Judías Verdes Con Patata El Plato De La Abuela

¡Judías Verdes con Patata: Un Clásico que Nunca Falla!

¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? ¡A mí me transporta directamente a la infancia! Hoy, vamos a preparar un plato que seguro te trae recuerdos: judías verdes con patata .

Esta receta es súper sencilla, ¡pero llena de sabor! Es la receta de la abuela judías verdes con patatas por excelencia.

Un Plato con Historia y Sabor

Las judías verdes con patata son un plato humilde pero delicioso. Típico de la cocina española, sobre todo como guarnición española judías verdes con patatas , este plato se ha transmitido de generación en generación.

¡Es pura tradición! Además, es facilísimo de hacer, apto para principiantes. En unos 45 minutos tendrás un plato para 4 personas.

¡Perfecto para un almuerzo ligero o como acompañamiento!

¿Por Qué Amamos Esta Receta?

Esta receta es especial porque es pura comida de confort. ¡Te llena el alma! Además, es una opción saludable y nutritiva.

Las judías verdes son una buena fuente de fibra y vitaminas, y las patatas nos dan energía. Es una receta ideal para vegetarianos y perfecta para cualquier ocasión, desde un día de diario hasta una comida familiar.

Si buscas recetas caseras de verduras , ¡esta es tu receta!

Los Ingredientes Secretos para unas Judías Verdes con Patata Perfectas

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:

• 450g de judías verdes frescas, limpias y troceadas
• 450g de patatas (yo uso patata nueva), peladas y cortadas en dados
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (¡el bueno, eh!)
• 950ml de caldo de verduras (o de pollo, si no eres vegetariano)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado receta (¡el toque mágico!)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Opcional: 1 hoja de laurel (si te gusta el toque)

¡Y ahora, a cocinar! Ya verás qué fácil es preparar estas deliciosas judías verdes con patata receta fácil .

¡Hola, foodies! ¿Preparados para un viaje directo a la cocina de la abuela? Hoy vamos a preparar judías verdes con patata .

Un plato sencillo, sí, pero ¡qué rico! Y lo mejor, ¡facilísimo de hacer! Es de esas recetas caseras de verduras que te salvan la vida.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor

Para que nuestras judías verdes con patata queden de rechupete, necesitamos ingredientes de calidad. ¡No vale cualquier cosa! Y tranquilos, que no hace falta ser un chef estrellado para conseguirlo.

Ingredientes Principales: La Base del Éxito

• 450g (1 lb) de judías verdes frescas, limpias y troceadas. ¡Ojo! Que estén bien verdes y firmes, señal de que están fresquitas.
• 450g (1 lb) de patatas, peladas y cortadas en cubos de unos 2.5 cm . Yo uso patata monalisa. ¡Son ideales!
• 1 cebolla mediana, picada finita.
• 2 dientes de ajo, picaditos. ¡Importantísimo!
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra. ¡Como debe ser!
• 950 ml (4 tazas) de caldo de verduras (o pollo, si te va más).
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón ahumado. ¡Aquí está la clave! Le da un toque... ¡ufff!
• 2.5 ml (1/2 cucharadita) de orégano seco.
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Opcional: 1 hoja de laurel. (yo le añado siempre)

Notas sobre los Condimentos: El Toque Mágico

El pimentón ahumado receta es crucial. ¡No lo sustituyas por pimentón dulce normal! El sabor es totalmente diferente. Si no tienes orégano, puedes usar mejorana.

Pero, ¡ojo! Que no te pase como a mí una vez, que confundí el bote con tomillo. ¡Menudo drama!

Para unas verduras salteadas con patatas más sabrosas, puedes añadir un poco de concentrado de tomate al caldo. ¡Le da un color y un sabor intensos!

Utensilios Necesarios: Lo Justo y Necesario

• Una olla grande o una cazuela.
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo afilado. ¡Importantísimo!
• Una cuchara de madera o espátula.

¡Y ya está! No necesitas más para preparar este plato. Si no tienes olla express, no pasa nada. Se puede hacer en una olla normal.

Eso sí, tardará un poco más. Si quieres probar judías verdes con patatas olla express , busca una buena receta.

Receta de la abuela judías verdes con patatas , ¡pero versión moderna! Aquí tienes una lista de 10 , ¡como las que usaría la abuela para encontrar su receta en internet!

Aquí te dejo una versión de judías verdes con patatas vegetarianas , Guarnición española judías verdes con patatas ideal.

Cocinando con Amor: Judías Verdes con Patata, ¡Como las de la Abuela!

¿Listos para un viaje al pasado? Hoy os traigo un plato que me recuerda a mi infancia, a los domingos en casa de mi abuela: judías verdes con patata .

¡Es puro amor en un plato! Y lo mejor de todo es que es super fácil de hacer. Si buscas recetas caseras de verduras , ¡esta te va a encantar!

¡A Preparar la Cocina!

Antes de ponernos manos a la obra, vamos a dejarlo todo listo. ¡La mise en place es la clave! Pela y trocea las patatas.

Limpia y corta las judías verdes . Pica la cebolla y el ajo. ¡Voilà! Todo listo para empezar. Un truquito para ahorrar tiempo: puedes comprar las judías verdes ya limpias.

Paso a Paso: La Receta Secreta

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva . ¡Ojo, que no se quemen! Con 5 minutos a fuego medio es suficiente.
2. Añade las patatas y las judías verdes . Remueve para que se impregnen bien del aceite.
3. Vierte 4 tazas de caldo de verduras . Añade 1 cucharadita de pimentón ahumado , 1/2 cucharadita de orégano , sal y pimienta al gusto. Si quieres darle un toque más de la abuela, añade una hoja de laurel. ¡El pimentón ahumado receta es lo que le da el sabor!
4. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos , o hasta que las patatas estén tiernas. Las judías verdes deben quedar al dente . Si usas judías verdes con patatas olla express , ¡el tiempo se reduce a la mitad!
5. Prueba y rectifica de sal si es necesario. ¡Listo para servir!

Truquitos de Experta (¡O Casi!)

• Un error común es cocer las judías verdes demasiado. ¡Quedan blandas y sin gracia! Lo ideal es que queden un poco crujientes.
• Para una versión judías verdes con patatas vegetarianas , usa caldo de verduras casero o de buena calidad. ¡Se nota la diferencia!
• Si quieres adelantar trabajo, puedes dejar las patatas y las judías verdes ya cortadas en la nevera. ¡Así el día que las prepares, tardarás menos! Si te va la Thermomix , también puedes buscar judías verdes con patatas thermomix !

Y hablando de la abuela, ella siempre decía que este plato es perfecto como guarnición española judías verdes con patatas .

¡Y tenía toda la razón! También es ideal como plato único para una cena ligera. Esta receta de la abuela judías verdes con patatas es un plato de cuchara españoles fáciles que siempre triunfa.

Espero que disfrutes esta Judías verdes con patatas receta fácil tanto como yo. ¡A cocinar y a disfrutar!

Notas para Triunfar con tus Judías Verdes con Patata

¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta de las judias verdes con patata lista. Pero, como diría mi abuela, "el diablo está en los detalles".

Así que aquí van unos consejillos para que este plato te quede de rechupete. ¡Vamos allá!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

¿Cómo presentar este plato? ¡Fácil! Si quieres algo sencillo, sírvelo en un plato hondo, como un plato de cuchara español fácil .

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo por encima le da un toque de lujo. ¿Quieres algo más elaborado? Acompáñalo con unos huevos fritos o un filete a la plancha.

¡Verás que éxito!

Unas rebanadas de pan casero son el acompañamiento perfecto. ¡Para mojar en el caldito! ¡Ñam! También puedes servirlo con una ensalada fresca. ¡Así tienes un menú completo!

Guardando el Tesoro Verde: Consejos de Almacenamiento

¿Te han sobrado judías verdes con patata ? ¡No las tires, mujer! En la nevera, aguantan perfectamente 3-4 días en un recipiente hermético. ¡Ojo! Asegúrate de que estén frías antes de guardarlas.

¿Congelar? ¡Claro que sí! Aunque la patata puede cambiar un poco su textura, sigue estando rico. Congélalas en porciones individuales para que sea más fácil descongelar solo lo que necesitas.

Para recalentar, puedes usar el microondas o la sartén con un poco de aceite. ¡Como recién hecho!

¡Dale un Giro! Variaciones Deliciosas

Si eres de los que no comen carne, ¡estás de suerte! Esta receta de judías verdes con patatas vegetarianas es perfecta para ti. ¿Quieres algo diferente? ¡Atrévete!

• Opción Vegana: Asegúrate de usar caldo de verduras y listo.
• Adaptación de Temporada: En invierno, añade unos trozos de calabaza. En verano, unos pimientos rojos asados. ¡Verás qué saborazo! También puedes cocinarlo en la olla express. ¡Queda genial!

Un Bocado Saludable: Lo Básico de la Nutrición

Las judías verdes con patata no solo están ricas, ¡también son buenas para ti! Son una fuente excelente de fibra, vitaminas y minerales.

Además, son bajas en calorías. ¡Perfectas para cuidarse sin renunciar al sabor!

Un plato de judías verdes con patata receta fácil te aporta energía y te ayuda a sentirte saciado. ¡Y sin gluten, por supuesto!

¡Anímate a preparar estas deliciosas judías verdes con patata! ¡Te aseguro que triunfarás! Y recuerda, la cocina es para disfrutar.

¡No tengas miedo de experimentar y añadir tu toque personal! ¡A cocinar! Si buscas una receta de la abuela judías verdes con patatas , esta es una gran opción.

¿Estas listo para usar el pimentón ahumado receta ?.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo hacer que mis judías verdes con patata no queden sosas? ¡Me saben a "agua de calcetín"!

¡Ay, qué rabia da cuando pasa eso! Para evitarlo, asegúrate de usar un buen caldo de verduras, ¡de esos que saben a gloria bendita! El pimentón ahumado también es clave para darle un toque de saborazo.

Y sobre todo, prueba y rectifica de sal durante la cocción, ¡la sal es tu amiga!

¿Cuánto tiempo se pueden guardar las judías verdes con patata en la nevera? ¿Y se pueden congelar?

En la nevera, las judías verdes con patata aguantan perfectamente unos 3-4 días. ¡Importante! Guárdalas en un recipiente hermético para que no cojan olores. Congelarlas es posible, pero la patata puede cambiar un poco su textura, así que quizás no quede igual de rica.

Si las congelas, mejor consumirlas en un mes.

¿Puedo añadir algo de carne a la receta de judías verdes con patata para hacerla más contundente?

¡Por supuesto que sí! Unos trocitos de chorizo le van de maravilla, ¡como anillo al dedo! Sofríelo junto con la cebolla al principio de la receta para que suelte toda su grasita y le dé un saborazo al plato.

También puedes añadir un poco de jamón serrano picado al final, ¡para un toque más gourmet!

¿Qué tipo de patata es mejor para hacer judías verdes con patata? ¿Y cómo las corto?

Para esta receta, las patatas tipo Yukon Gold o rojas son ideales, ya que mantienen bien su forma al cocer. Córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 centímetros. ¡Así se cocerán al mismo tiempo que las judías verdes y quedarán perfectas!

Si usas otra variedad, asegúrate de que no se deshagan fácilmente.

¿Se pueden hacer las judías verdes con patata en la olla express para ahorrar tiempo?

¡Claro que sí, María! Si tienes prisa, la olla express es tu mejor aliada. Reduce el tiempo de cocción a unos 8-10 minutos desde que sube la presión. ¡Ojo! Vigila que no se pasen de cocción, que las judías verdes deben quedar "al dente", como la pasta.

Suelta la presión de forma natural para evitar que se rompan.

¿Cómo puedo adaptar esta receta de judías verdes con patata para que sea apta para veganos?

¡Es muy fácil! Simplemente asegúrate de utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Comprueba que el pimentón ahumado que usas no contenga trazas de ingredientes de origen animal (aunque normalmente no es así). ¡Y listo!

Ya tienes unas deliciosas judías verdes con patata veganas.