Recetas caseras en español para el día a día
Cocina con Kendra es un sitio de recetas en español para quien cocina en casa: desde quien está aprendiendo a manejar los fogones hasta quien busca ideas nuevas para la comida de diario, una reunión con amigos o un postre de fin de semana. Las recetas buscan ser claras, realistas en tiempos y cantidades, y fáciles de adaptar a lo que tienes en la despensa.
El archivo reúne más de mil recetas y crece con nuevas publicaciones. Está organizado en cuatro categorías, para que encuentres rápido lo que necesitas:
- Platos Caseros: guisos, arroces, carnes, pescados, verduras y otros platos de cuchara y de horno para la comida y la cena.
- Postres Irresistibles: bizcochos, tartas, cremas, galletas y dulces para cualquier ocasión.
- Comidas Rápidas: platos pensados para los días en que hay poco tiempo, con pasos sencillos y pocos utensilios.
- Sabores del Mundo: recetas inspiradas en otras cocinas, explicadas para que puedas prepararlas con ingredientes fáciles de encontrar.
Además de las categorías, encontrarás colecciones temáticas con recetas agrupadas por ingrediente o por momento, como ensaladas, sopas y cremas, platos con aguacate, cinnamon rolls o bizcochos caseros.
Cómo se elaboran las recetas
Cada receta se desarrolla y se edita con el mismo objetivo: que puedas seguirla sin tener que adivinar. En concreto, el trabajo sobre cada receta se centra en cuatro aspectos:
- Pasos claros: instrucciones ordenadas, en un lenguaje sencillo, con los ingredientes y las cantidades indicados de antemano.
- Tiempos y temperaturas realistas: los tiempos de preparación y cocción y las temperaturas de horno son orientativos; cada horno, cada fuego y cada utensilio se comportan de forma distinta, así que conviene ajustar según lo que veas en tu cocina.
- Sustituciones: cuando es posible, se proponen alternativas para ingredientes difíciles de encontrar o para adaptar el plato a lo que tienes en casa.
- Notas de seguridad alimentaria: avisos sobre conservación, manipulación de carnes, pescados y huevos, y sobre cocinar los alimentos hasta el punto adecuado.
Te recomendamos usar siempre tu propio criterio: comprueba el punto de cocción de carnes y aves con un termómetro de cocina, y ajusta sal, especias y tiempos a tu gusto.
Autores del sitio
Las recetas se publican bajo cuatro perfiles de autor, cada uno con su área de interés: platos caseros y cocina del mundo, comidas rápidas y sabores latinos, repostería y panes dulces, y cocina mediterránea de temporada. Así puedes seguir el estilo que más se acerque a lo que te gusta cocinar.
Nuestro equipo:
Kendra Thompson
Ensaladilla rusa, callos a la madrileña, pollo al curry con leche de coco y torrijas al horno: la cocina de Kendra Thompson va de los platos de siempre a sabores de otras latitudes. Sus cientos de recetas se centran en platos caseros, con postres, ideas rápidas y propuestas internacionales para completar la mesa.
Ver todas las recetasSofía Reyes
Tartar de salmón, hummus de aguacate, canapés de atún y ensaladas con mango o camarones: la cocina de Sofía Reyes se mueve entre lo fresco, lo ágil y lo que luce en la mesa. Sus recetas se centran en comidas rápidas, aperitivos para compartir y algunos platos con acento latino.
Ver todas las recetasMateo Vidal
Tartas de zanahoria, flanes de queso crema, rollos de canela glaseados y panes de miga aireada como la focaccia: Mateo Vidal se mueve entre el horno y la masa. Sus cientos de recetas, en su mayoría postres, se centran en texturas bien definidas y en pasos fáciles de seguir en casa.
Ver todas las recetasElena Navarro
Ensaladas frescas, cremas de verduras, guisos de cuchara y postres de siempre componen el recetario de Elena Navarro, que parte de ingredientes de temporada y pasos claros para la mesa de cada día. Sus cientos de recetas publicadas se reparten entre platos caseros, postres y propuestas rápidas con un toque mediterráneo.
Ver todas las recetasInformación nutricional y alérgenos
Los valores nutricionales que aparecen en las recetas son estimaciones orientativas y pueden variar según las marcas, el tamaño de las piezas y la forma de preparar cada plato. No sustituyen el consejo de un profesional de la salud ni deben usarse para seguir una dieta médica.
Si tú o alguien de tu mesa tiene alergias o intolerancias, revisa siempre los ingredientes de cada receta y las etiquetas de los productos que utilices. Algunos ingredientes pueden contener trazas de frutos secos, gluten, lácteos, huevo u otros alérgenos.
Comentarios, dudas y correcciones
Si has probado una receta y algo no te ha funcionado, si encuentras un error en una cantidad, un tiempo o una instrucción, o si tienes una sugerencia, queremos saberlo. Puedes escribirnos a través de la página de contacto, indicando el nombre de la receta y qué has observado, para que podamos localizarla con facilidad.
Cuando recibimos un aviso sobre un error, revisamos la receta afectada y, si procede, corregimos el texto. Gracias a las personas que nos escriben, las recetas mejoran con el tiempo.
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