Espaguetis a La Putanesca "A La Madrileña" Con Huevo Cocido

¿Te apetece un viaje a Italia sin salir de tu cocina?

¿se te antoja algo sabroso, rápido y con un toque "cañí"? ¡pues aquí lo tienes! hoy preparamos unos espaguetis a la putanesca versión "a la madrileña" que te van a flipar.

¿por qué "a la madrileña"? ¡porque le vamos a poner un huevo cocido rallado por encima! ya verás qué puntazo.

Un clásico italiano con alma española

La receta fácil putanesca tiene su origen en el sur de italia. se dice que nació en los burdeles de nápoles.

¡vaya historia! es un plato potente, con sabor a mar y a tierra. nuestra versión, con el toque del huevo, es un guiño a nuestra cocina.

Esta receta es facilísima. no te llevará más de 25 minutos. ¡perfecta para cuando no tienes mucho tiempo! además, con estos ingredientes, tienes para unas 4 raciones.

¡ideal para compartir o para guardar para el día siguiente!

¡Nutritiva, sabrosa y súper fácil!

Además de estar riquísima, esta pasta a la putanesca con huevo te aporta energía y fibra gracias a los espaguetis integrales.

El tomate es fuente de antioxidantes. las aceitunas y las alcaparras le dan un toque especial que enamora. ¡y el huevo, proteína pura!

Este plato es perfecto para una cena informal entre amigos. también es ideal para un día que te apetece algo diferente.

Pero, ¿sabes qué es lo mejor? ¡que es súper fácil de hacer! la salsa putanesca casera es un festival de sabores.

Los ingredientes estrella

Para que estos espaguetis integrales putanesca te queden de rechupete, necesitas:

• 320 g de espaguetis integrales
• 2 dientes de ajo
• 3-4 filetes de anchoas
• 1 guindilla roja (opcional)
• 40 g de alcaparras
• 80 g de aceitunas negras
• 1 lata de tomate triturado (250 g)
• 3 huevos grandes
• AOVE, pimienta, orégano, perejil y sal.

Estos ingredientes espaguetis putanesca son fáciles de encontrar. ¡Seguro que ya tienes la mitad en tu despensa!

¿te animas a descubrir cómo hacer espaguetis a la putanesca ? ¡sigue leyendo y te cuento todos los secretos! es una de esas recetas de pasta italianas fáciles que te salvan la vida.

¡y además, es una explosión de sabor! unos espaguetis picantes con aceitunas y alcaparras que no te puedes perder.

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para unos Espaguetis a la Putanesca de Campeonato

¿lista para preparar unos espaguetis a la putanesca que te harán sentir como si estuvieras en nápoles? tranquila, no necesitas ser un chef con estrella michelín.

Con los ingredientes correctos y un poquito de maña, ¡lo bordas! ¡te prometo que esta receta fácil putanesca es un éxito seguro!

Ingredientes Estrella: ¡Lo que No Puede Faltar!

Aquí tienes la lista de la compra, para que no se te escape nada. ¡Apunta bien, que esto es importante!

• Espaguetis integrales : 320 g (11 oz) . ¡Ojo! Si eres de los que prefiere la pasta tradicional, ¡adelante! Pero te animo a probar los integrales para un extra de fibra. Si eres celiaco, ¡espaguetis sin gluten al poder!. Un truquito: Yo a veces uso espaguetis integrales putanesca para variar.
• Ajo: 2 dientes . ¡Que no te dé miedo el ajo! Es la base del sabor.
• Anchoas en aceite: 3-4 filetes . ¡Este es el ingrediente secreto!. No las descartes si no eres fan; le dan un toque salado y umami que eleva el plato.
• Guindilla roja fresca (opcional): Al gusto. ¡Si te gusta el picante, dale caña!. Si no, ¡olvídate de ella! Recuerda que estamos hablando de unos espaguetis picantes con aceitunas y alcaparras , ¡pero a tu gusto!
• Alcaparras: 40 g (1.4 oz) . ¡Las reinas del sabor!.
• Aceitunas negras sin hueso: 80 g (2.8 oz) . ¡Un clásico!.
• Tomates en conserva natural triturados: 1 lata de 250 g (8.8 oz) .
• Huevos grandes: 3 . ¡El toque "a la madrileña"!.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 4 cucharadas , y extra para servir. ¡Un buen aceite es clave!.
• Especias: Orégano seco ( 1 cucharadita ), perejil fresco picado ( 2 cucharadas ), pimienta negra molida, y sal.

¡Recuerda! Para unos ingredientes espaguetis putanesca de calidad, busca anchoas en aceite de oliva y tomates enteros de buena marca. ¡Notarás la diferencia!

El Toque Mágico: ¡Los Aromáticos!

La gracia de la salsa putanesca casera está en el equilibrio de sabores. no te cortes con el ajo, las anchoas y las alcaparras.

¡son los que mandan! y si te gusta experimentar, prueba a añadir un poco de vino blanco seco a la salsa mientras se cocina.

¡le da un toque muy especial!.

Si no tienes perejil fresco, puedes usar seco, pero ¡ojo!, reduce la cantidad a la mitad. para los más atrevidos, un poco de piel de limón rallada le da un frescor increíble.

¡pruébalo y me cuentas!.

Herramientas Imprescindibles: ¡Lo Básico!

No necesitas un arsenal de utensilios. Con esto, ¡vas que chutas!:

• Olla grande: Para cocer la pasta.
• Sartén grande: Para hacer la salsa.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado: ¡Imprescindibles!.
• Rallador: Para rallar el huevo cocido al final.
• Espátula o cuchara de madera: Para remover la salsa.

¡Si no tienes rallador, no te preocupes! Puedes picar el huevo finamente con un cuchillo. Y si te apetece una versión putanesca vegana , ¡puedes omitir el huevo y usar levadura nutricional para darle un toque "quesoso"!

Hay muchísimas maneras de preparar unos Espaguetis a la Putanesca , incluso una Pasta a la putanesca con huevo , ¡Anímate!

Cocinando con Sabor: Mi Secreto para unos Espaguetis a la Putanesca de Película

¿listos para un viaje directo a italia sin salir de la cocina? hoy os traigo mi versión de espaguetis a la putanesca , un plato que te levanta el ánimo solo con el olor.

¡y con un toque mío, "a la madrileña", que os va a encantar!

Preparación a la Velocidad de la Luz: Tu Mise en Place

¡el secreto está en tenerlo todo listo! pela y pica 2 dientes de ajo. escurre 3-4 filetes de anchoas y pícalas también.

Si te atreves, una guindilla roja picadita. luego, escurre y pica 40 gramos de alcaparras y 80 gramos de aceitunas negras.

¡ah! y pon 3 huevos a cocer, que luego os cuento el truco. la clave de una receta fácil putanesca es la organización.

Paso a Paso: ¡A Cocinar se ha Dicho!

1. Cocer los huevos: Pon los huevos en agua fría. Cuando hierva, 10 minutos . ¡Listos! Enfríalos y pélalos.
2. La pasta, al dente: En agua hirviendo con sal, cocina 320 gramos de espaguetis integrales (o la pasta que prefieras) hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción, ¡es oro molido!
3. El sofrito mágico: En una sartén, calienta 4 cucharadas de AOVE. Sofríe el ajo, la guindilla (si te animas) y las anchoas. 2-3 minutos , hasta que el ajo esté dorado y las anchoas se deshagan.
4. Alcaparras y aceitunas, ¡a la fiesta!: Añade las alcaparras y aceitunas. Cocina 1 minuto más.
5. El tomate, el alma de la salsa: Incorpora una lata de 250 gramos de tomate triturado. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos , hasta que la salsa espese. ¡Ahí está la salsa putanesca casera !
6. ¡A mezclar!: Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa. Mezcla bien. Si está muy espesa, añade un poco del agua de cocción que reservaste.
7. Toque final: Añade orégano, perejil picado, pimienta negra y sal al gusto. ¡Prueba y ajusta!
8. El truco "a la madrileña": Ralla el huevo cocido por encima de cada plato. ¡Un toque suave que contrasta genial con el sabor potente de la putanesca!

Trucos de Abuela (y de Chef)

• No le tengas miedo a las anchoas, ¡son la clave! Si no te convencen, empieza con menos cantidad.
• El agua de la cocción de la pasta es un potenciador del sabor. ¡No la tires!
• El huevo rallado le da un toque muy especial, pero si te animas, prueba a añadir un huevo frito por encima. ¡Verás qué delicia!

Os aseguro que estos espaguetis picantes con aceitunas y alcaparras son un éxito asegurado. ya me contaréis si os animáis con mi toque "a la madrileña".

¡buen provecho, y a disfrutar de las recetas de pasta italianas fáciles !

Notas de Receta para unos Espaguetis a la Putanesca ¡De rechupete!

¡Hola, mis foodies! Ya tenéis la receta fácil putanesca lista. Pero antes de lanzaros a la cocina, quiero compartir algunos consejitos y variaciones para que vuestros espaguetis a la putanesca sean ¡la bomba!

Sugerencias para Servir: ¡Unos Espaguetis Picantes con Aceitunas y Alcaparras de Lujo!

La presentación es clave, ¿verdad? yo suelo servir mis espaguetis a la putanesca en platos hondos, con un poco de perejil fresco picado por encima.

¡un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ya está! queda súper resultón.

Para acompañar, una ensalada verde sencilla con vinagreta balsámica va de maravilla. ¿y para beber? un buen vino blanco fresquito.

¡maridaje perfecto! un buen pan casero es imprescindible para mojar en la salsa putanesca casera .

Trucos para Guardar: ¡Que tus Recetas de Pasta Italianas Fáciles duren más!

Si os sobran Espaguetis a la putanesca (cosa que dudo, ¡jajaja!), guardadlos en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan sin problema 3 días .

Si queréis congelarlos, lo mejor es hacerlo sin el huevo cocido. al descongelar, la textura del huevo no es la misma, ¿sabes? para recalentar, podéis usar el microondas o la sartén.

Si están muy secos, añadid un poco de agua o caldo.

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Tu Pasta a la Putanesca con Huevo Personalizada!

¿Eres más de putanesca vegana ? ¡Sin problema! Solo tienes que quitar las anchoas. Puedes añadir un poco de levadura nutricional para darle ese toque umami que tanto nos gusta.

Si eres de los que no perdonan el picante, añade más guindilla o unas gotitas de tu salsa picante favorita. ¡Unos espaguetis integrales putanesca también son una opción saludable y deliciosa!

Nutrición Básica: ¡Disfruta de tus Ingredientes Espaguetis Putanesca con cabeza!

La receta fácil putanesca es un plato completo y nutritivo. aporta hidratos de carbono de la pasta, proteínas de las anchoas y los huevos y grasas saludables del aceite de oliva.

Además, las aceitunas y alcaparras son ricas en antioxidantes.

Eso sí, ¡ojo con las cantidades! Como todo, mejor con moderación. Pero, sinceramente, ¿quién puede resistirse a un buen plato de Espaguetis a la putanesca ?

Espero que estos consejos os sean útiles. ¡Ahora a disfrutar y a cocinar! Y recordad, si tenéis alguna duda sobre cómo hacer espaguetis a la putanesca , ¡aquí estoy yo! ¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes sobre los Espaguetis a la Putanesca

¿Qué hace tan especial a los espaguetis a la putanesca? ¿No será muy fuerte el sabor?

¡Buena pregunta! Los espaguetis a la putanesca son famosos por su sabor intenso y complejo que combina lo salado, lo picante y lo ácido. ¡Es un sabor que te despierta el paladar!

Si te preocupa que sea demasiado fuerte, puedes ajustar la cantidad de guindilla y anchoas al gusto, ¡como harías con el alioli de la abuela!

¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de espaguetis para esta receta?

¡Claro que sí! Aunque los espaguetis son el clásico para la putanesca, puedes usar otras pastas largas como linguini o fettuccine. Incluso puedes usar penne o fusilli, pero recuerda que la textura de la pasta influirá en cómo la salsa se adhiere.

¡Como cuando cambias el pan del bocadillo de calamares, el sabor cambia un poco!

¿Cómo puedo hacer los espaguetis a la putanesca más saludables o aptos para una dieta específica?

¡Sin problema! Puedes usar espaguetis integrales o sin gluten para aumentar la fibra y reducir el gluten. Para una versión más ligera, reduce la cantidad de aceite de oliva y usa tomates frescos en lugar de enlatados.

Si quieres reducir el sodio, lava bien las alcaparras y aceitunas para eliminar el exceso de sal, ¡como cuando remojas las alubias!

¿Se pueden congelar los espaguetis a la putanesca que sobran?

¡Sí, se pueden congelar! Lo mejor es congelar la salsa por separado de la pasta, ya que la pasta cocida puede volverse blanda al descongelarse. Una vez descongelada la salsa, caliéntala y mézclala con pasta recién cocida.

¡Así tendrás una comida lista para otro día, como si fuera un tupper de la madre!

¿Cuál es el secreto para que los espaguetis a la putanesca queden perfectos, "de rechupete"?

El secreto está en la calidad de los ingredientes y en no pasarse con la cocción de la pasta. Usa un buen aceite de oliva virgen extra, anchoas de calidad y cocina la pasta al dente. No tengas miedo de probar y ajustar el sazón. ¡Es como hacer un buen gazpacho, cada uno tiene su truco!

¿Puedo omitir o sustituir algún ingrediente en la receta de espaguetis a la putanesca? No me gusta un ingrediente.

¡Por supuesto! La cocina es creatividad. Si no te gustan las anchoas, puedes usar una pizca de pasta de anchoas o incluso omitirlas por completo. Si no te gustan las alcaparras, prueba con aceitunas verdes.

¡La clave es adaptar la receta a tus gustos, como cuando le pides al camarero que te quite algo del plato!