Ensalada Rusa Clásica La Receta De La Abuela

¡Manos a la Obra! Ensalada Rusa para Triunfar

¿Te apetece un plato fácil, rico y que siempre gusta? Hoy vamos a ver como hacer ensalada rusa , ¡un clásico de nuestra gastronomía! Es la receta perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un picoteo con amigos.

Prepárate porque esta ensalada es una bomba de sabor.

Un Poco de Historia y Tradición

La receta ensalada rusa original , también conocida como ensalada Olivier , tiene sus raíces en Rusia. Aunque, ¡aquí en España la hemos hecho nuestra! Es un plato que evoca recuerdos de la infancia.

Es sencilla y deliciosa. Ideal para cualquier celebración o incluso para un día normal.

Esta receta es súper fácil. No te llevará más de una hora prepararla, ¡y la mayoría del tiempo es para que se enfríe! Con esta receta te saldrán unas seis porciones.

Perfecta para compartir o para tener durante varios días.

¿Por Qué Amamos Tanto la Ensalada Rusa?

La ensalada rusa, además de estar deliciosa, tiene sus beneficios. Aporta vitaminas y nutrientes gracias a las verduras. Es un plato completo y equilibrado.

Perfecto para el verano, fresquito y ligero. ¡Y es que una ensalada rusa receta casera siempre es un acierto!

¿La ocasión perfecta para servirla? ¡Todas! Pero en casa, triunfa en los cumpleaños y en las reuniones informales. Lo que hace especial a esta receta es su sabor casero.

Y, sobre todo, lo fácil que es de preparar.

Los Ingredientes ensalada rusa que necesitas

Para empezar con nuestra deliciosa ensalada rusa , aquí tienes la lista de ingredientes. No te asustes, ¡seguro que ya tienes la mayoría en casa!

• Necesitarás 500 gramos de patatas medianas.
• También dos zanahorias medianas.
• Una taza de guisantes congelados.
• Unos 150 gramos de judías verdes.
• Cuatro huevos grandes.
• 150 gramos de atún en aceite de oliva (opcional, ¡pero yo lo recomiendo!).
• 50 gramos de aceitunas rellenas con pimiento.
• Dos cucharadas de alcaparras (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.
• ¡Y no olvidemos la mayonesa casera para ensalada rusa ! Para esta, necesitarás dos yemas de huevo, una cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de mostaza Dijon y 250 ml de aceite vegetal suave.

¡Ojo! Las cantidades son aproximadas. Ajusta según tus gustos. Y recuerda: ¡la calidad de los ingredientes importa!

¡Claro que sí! Vamos a meternos en harina para preparar una ensalada rusa de rechupete. Este platazo es un clásico, como el Un, Dos, Tres… responda otra vez , ¡nunca falla!

Ideal para un tapeo con los amigos, un almuerzo rápido o para acompañar unas croquetas caseras de infarto.

Para que te salga de lujo, te cuento los ingredientes y el equipo necesarios. ¡Atento/a!

Ingredientes & Equipo: ¡Lo Esencial para Triunfar!

Ingredientes Ensalada Rusa : La Base del Sabor

Aquí tienes la lista de ingredientes, ¡con medidas exactas para que no haya fallos! Ah, y un par de consejos para elegir los mejores productos.

• Para las verduras:

  • 500g (1.1 lbs) de patatas medianas, mejor si son monalisa. ¡Que sean firmes al tacto! Las cortamos en cubitos de 1cm (1/2 inch).
  • 2 zanahorias medianas. ¡Con un color naranja intenso! También en cubitos de 1cm (1/2 inch).
  • 1 taza de guisantes congelados. ¡Directos del congelador a la olla!
  • 150g (5.3 oz) de judías verdes frescas o congeladas, cortadas en trozos de 1cm (1/2 inch).

• El resto del equipo:

  • 4 huevos grandes. ¡Frescos, por favor!
  • 150g (5.3 oz) de atún en aceite de oliva, escurrido (opcional). ¡Si es de buena calidad, mejor que mejor!
  • 50g (1.7 oz) de aceitunas rellenas con pimiento, cortadas en rodajas.
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas (opcional).
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra recién molida al gusto.

• Para la mayonesa casera para ensalada rusa :

  • 2 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de zumo de limón fresco.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.
  • 250 ml (1 cup + 2 tablespoons) de aceite vegetal suave (girasol, canola).
  • Sal al gusto.

Sazonando con Arte: El Toque Mágico

Aquí es donde la cosa se pone interesante. ¡Las especias y aromas son clave!

• Sal y pimienta: Lo básico, pero ¡ojo con la cantidad! Mejor quedarse corto al principio y rectificar al final.
• Mostaza Dijon: Le da un toque picantito y cremoso a la mayonesa. Si no tienes, puedes usar mostaza normal, pero el sabor no será el mismo.
• Zumo de limón: Imprescindible para equilibrar la grasa de la mayonesa. Si no tienes limón, puedes usar vinagre blanco, pero con moderación.

Yo, por ejemplo, receta ensalada rusa original , a veces le añado una pizca de pimentón dulce a la ensalada.

¡Le da un toque ahumado que me flipa! También puedes probar con un poco de perejil fresco picado, ¡le da un color y un aroma increíbles!

¡Manos a la Obra! El Equipo Necesario

No te compliques, ¡con esto es suficiente!

• Olla grande: Para cocer las verduras.
• Cacerola pequeña: Para cocer los huevos.
• Bol grande: Para mezclar todos los ingredientes.
• Tabla de cortar y cuchillo: ¡Imprescindibles!
• Batidora de mano o varillas: Para hacer la mayonesa. Si no tienes, ¡a darle al brazo!

Y recuerda que si quieres saber como hacer ensalada rusa , este listado es una guía! La ensalada rusa receta casera es un plato que admite muchas variantes de ensalada rusa .

Ahora sí, ¡a cocinar! En el próximo apartado te cuento el paso a paso, ingredientes ensalada rusa a punto, ¡y a disfrutar! ¡No te lo pierdas!

Cómo Hacer Ensalada Rusa: La Receta Definitiva de la Abuela

¿Te apetece un plato que te recuerde a casa? Pues hoy vamos a preparar una ensalada rusa , ¡de las de verdad! Esa que te preparaba tu abuela, cremosa, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.

Vamos a ver como hacer ensalada rusa paso a paso, con trucos para que te quede de rechupete.

¡Manos a la Obra! Preparativos Esenciales

Antes de empezar, ¡la mise en place es clave! Ten a mano:

• Patatas, zanahorias y guisantes.
• Huevos cocidos.
• Atún, aceitunas y alcaparras (si te animas).
• Y lo más importante: ¡una buena mayonesa casera para ensalada rusa !

Tip: Pela y corta las verduras con antelación. ¡Así ahorrarás tiempo! Y recuerda, lava todo bien para evitar sorpresas.

Paso a Paso: La Receta Que No Falla

1. Cocina las verduras: Hierve 500g de patatas y 2 zanahorias en cubos con sal durante unos 20 minutos . Añade 1 taza de guisantes los últimos 5 minutos .
2. Cuece los huevos: Mientras, hierve 4 huevos durante 10 minutos . Enfríalos en agua fría, ¡así se pelan mejor!
3. Prepara la mayonesa: Mezcla 2 yemas , 1 cucharadita de zumo de limón , 1 cucharadita de mostaza Dijon . Añade 250ml de aceite vegetal en hilo fino hasta que espese.
4. Trocea: Pela y corta 4 huevos en cubitos. Si usas atún , escurre 150g de atún en aceite de oliva. Corta 50g de aceitunas en rodajas.
5. Mezcla todo: En un bol grande, combina las verduras cocidas, los huevos, el atún, las aceitunas y las alcaparras.
6. ¡La magia de la mayonesa!: Incorpora la mayonesa casera a la ensalada con cuidado.
7. Enfría y disfruta: Cubre y refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

¡Listo! Ya tienes tu ensalada rusa receta casera .

Secretitos de Chef: Pro Tips Para Triunfar

• La mayonesa: ¡No te compliques! La receta ensalada rusa original siempre lleva una buena mayonesa casera, ¡y es fácil!
• Cuidado con la cocción: Las verduras deben estar tiernas pero firmes, ¡no hechas puré!
• ¿ Ensalada Olivier ?: Si le quieres dar un toque más sofisticado, puedes añadir carne de ave.

Variaciones look intortidas: Dale Tu Toque

¿Quieres experimentar? Aquí te dejo algunas ideas:

• Ensalada rusa vegana: Sustituye la mayonesa por una versión vegana a base de leche de soja o anacardos.
• Ensalada rusa con pollo: Añade pollo cocido desmenuzado para una versión más contundente.
• Variantes de ensalada rusa: Añade pimiento rojo asado, pepinillos en vinagre o incluso manzana.

¡Anímate a probar! Y si tienes una ensalada rusa con thermomix , ¡también vale! Lo importante es disfrutar y adaptarla a tus gustos.

Ahora ya sabes cómo hacer ensalada rusa, ¡a disfrutar! Y no olvides pensar en los acompañamientos para ensalada rusa : unas tostaditas, unas aceitunas.

.. ¡Lo que más te guste!

Notas para una Ensalada Rusa de 10

¡Hola, foodies! Ya tenemos nuestra ensalada rusa receta casera lista, ¡y huele de maravilla! Pero antes de zamparnosla entera, vamos a ver algunos consejillos para que quede aún más espectacular. ¿Listos?

Ideas para Servir Nuestra Ensalada Rusa

¡La presentación importa, gente! No es lo mismo servir la ensalada Olivier , también conocida como ensalada rusa, a lo loco que con un poco de cariño.

• Platos bonitos: Usa un bol chulo o individuales para cada uno.
• Decoración: Unas aceitunas extras, unas hojitas de perejil fresco... ¡lo que tengas a mano!
• Acompañamientos para ensalada rusa: Unas tostadas crujientes, unas rebanadas de pan de pueblo... ¡para mojar bien en la mayonesa casera para ensalada rusa !

¿Con qué beber? Un vinito blanco fresquito o una cervecita bien fría le van de lujo. ¡Salud!

Trucos para Guardar las Sobras (Si Quedan)

Como hacer ensalada rusa y que dure. No te preocupes, ¡la ensalada rusa aguanta bastante bien!

• En la nevera: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta unos 3 días sin problema.
• ¿Congelar?: Mmm, no es lo ideal. La mayonesa puede separarse y quedar rara. Mejor comérsela fresca.
• Para recalentar: ¡No hace falta! La receta ensalada rusa original se come fría, recién sacada de la nevera.

Variaciones para Todos los Gustos

¡La ensalada rusa es súper versátil! Aquí te dejo algunas ideas para darle un toque diferente.

• Vegana: Sustituye la mayonesa por una vegana y olvídate del atún y los huevos. ¡La ensalada rusa vegana también está riquísima!
• Light: Usa mayonesa light o yogur griego natural para aligerar la receta ensalada rusa .
• Ensalada rusa con pollo : Cambia el atún por pollo desmenuzado ¡queda de rechupete!

¡Experimenta con las variantes de ensalada rusa ! Añade pepinillos en vinagre, pimiento morrón asado... ¡lo que te pida el cuerpo!

Lo Básico de la Nutrición

Ojo, no te emociones demasiado, ¡que todo en exceso es malo! La ensalada rusa es rica en grasas (por la mayonesa) y carbohidratos (por las patatas), pero también tiene vitaminas y minerales gracias a las verduras.

¡Un poquito no hace daño!

Ahora que ya sabes todos los secretos, ¡anímate a preparar esta delicia! Ya verás, como hacer ensalada rusa es más fácil de lo que parece.

Y si tienes una ensalada rusa con Thermomix , ¡aún más rápido! ¡Buen provecho! ¡Ah! Y no olvides buscar los mejores ingredientes ensalada rusa para darle ese toque especial.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hacer ensalada rusa perfecta para una paella familiar? ¿Hay algún truco de la abuela?

¡Claro que sí! Para hacer una ensalada rusa al estilo de la abuela, el secreto está en la mayonesa casera y en no sobrecocinar las verduras. Asegúrate de cortar las patatas y zanahorias en cubos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.

Además, un buen truco es añadir un poquito de vinagre de vino blanco a la mayonesa para darle un toque especial y equilibrar la cremosidad.

¿Puedo preparar la ensalada rusa con antelación y cómo la conservo para que no se ponga fea?

¡Por supuesto! La ensalada rusa se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción genial para tener lista cuando tienes invitados. Lo ideal es guardarla en un recipiente hermético en la nevera.

Un truco para que no se seque es añadir una capa fina de mayonesa por encima antes de taparla. ¡Aguantará perfecta hasta 2-3 días!

¿Qué puedo usar si no me gusta el atún en la ensalada rusa? ¿Hay alguna alternativa para los vegetarianos?

Si no eres fan del atún, ¡no pasa nada! Puedes sustituirlo por pollo cocido desmenuzado, gambas cocidas o incluso omitirlo por completo. Para una versión vegetariana, añade más guisantes, champiñones salteados o unos corazones de alcachofa cocidos.

¡La clave es adaptarla a tus gustos!

¿Cómo hacer ensalada rusa más ligera? ¡Que no engorde tanto, por favor!

¡Entendemos la preocupación por las calorías! Para aligerar la ensalada rusa, puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur griego natural o mayonesa light. También puedes aumentar la cantidad de verduras y reducir la cantidad de patata.

Además, usar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite vegetal en la mayonesa casera le dará un toque más saludable y un sabor delicioso.

¿Se puede congelar la ensalada rusa?

Congelar la ensalada rusa no es lo más recomendable. La mayonesa tiende a separarse y la textura de las verduras puede cambiar al descongelarse, quedando algo blandas. Lo mejor es prepararla fresca y consumirla en un plazo de 2-3 días para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

¡Es como un buen vino, mejor disfrutarlo recién abierto!

¿Qué ingredientes puedo añadir para darle un toque diferente a mi ensalada rusa, tipo chef con estrella Michelin?

¡Atrévete a innovar! Puedes añadir unos espárragos trigueros a la plancha cortados en trozos pequeños, unos langostinos cocidos o incluso unas huevas de lumpo para darle un toque de sofisticación. Unas gotas de aceite de trufa también elevarán el plato.

¡Piensa en contrastes de texturas y sabores para sorprender a tus comensales!