Toffee De Caramelo Crujiente
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¡Toffee de Caramelo Casero Que Te Hará Decir "Ay, Dios Mío"!
¿recuerdas esos caramelos toffee que comprabas de niño? ¡qué recuerdos! hoy, te traigo una receta para hacerlos en casa, ¡mucho mejor que los de la tienda! este chewy caramel candy recipe te va a enamorar.
Es un toffee crujiente por fuera, blandito por dentro y con un sabor a mantequilla tostada que… ¡ufff! ¡de otro mundo!
Un Clásico con Sabor a Hogar
Esta receta de home-made caramels es un tesoro. el toffee, aunque no lo creas, tiene raíces antiguas, adaptándose en cada cultura.
Hacer homemade caramel candies es más fácil de lo que piensas. no te asustes, que aunque parezca difícil, con paciencia y un buen termómetro, ¡triunfarás! esta receta te da para unas 24 porciones, ¡perfecto para compartir (o no)!
¿Por Qué Este Toffee es TAN Especial?
Además de ser deliciosísimo, tiene sus beneficios. el candy caramel hecho en casa es mejor porque controlas los ingredientes. ¡nada de químicos raros! es el postre perfecto para una tarde de peli con la familia o para regalar a esa amiga golosa.
Lo que hace especial a este salted caramels recipe es el toque de sal marina, que realza el dulzor y crea una explosión de sabores.
Ahora sí, ¡vamos a por los ingredientes! ¿Preparado para convertir tu cocina en una fábrica de Simple Sweets To Make At Home ? ¡Verás qué fácil es!
¡Anda ya! Que el toffee de caramelo no se hace solo. Para que te salga de rechupete, aquí te dejo los ingredientes y el "arsenal" que vas a necesitar. ¡Al lío!
Ingredientes y Equipamiento: La Clave del Éxito
Sin los ingredientes correctos y las herramientas adecuadas, hacer este caramelo toffee sería como intentar bailar flamenco con chanclas. ¡imposible! pero no te preocupes, aquí te doy todos los detalles para que tu chewy caramel candy recipe sea un éxito total.
Ingredientes Estrella: ¡La Calidad Importa!
Aquí está la lista de la compra para tu sesión de "Make Sweets":
- 1 taza (227g) de mantequilla sin sal en cubos. ¡Ojo! Que sea de buena calidad.
- 1 taza (200g) de azúcar granulada. La blanquita de toda la vida, sin complicaciones.
- 1/4 taza (60ml) de agua. Del grifo vale, ¡no te compliques!
- 1/4 cucharadita de sal. Un pelín, para realzar el sabor, como cuando le echas sal a la sandía.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. ¡Esencial! Le da un toque que pa' qué te cuento .
Si quieres subir el nivel de tu homemade caramel candies puedes usar chips de chocolate semi amargo (1 taza aprox.) y nueces picadas (1/4 taza aprox.
) para decorar. ¡y unas escamas de sal marina para el toque final!
¡ojo con la mantequilla! busca una que tenga un sabor rico y lácteo. ¡se nota la diferencia! y si es de vaca pastando feliz, ¡mejor que mejor! créeme, en el candy caramel final, ese sabor se multiplica.
Notas de Sabor: ¡Dale Alegría al Cuerpo!
Aquí te dejo algunas ideas para darle un toque especial a tu Salted Caramels Recipe :
- Especias: Una pizquita de canela o jengibre en polvo le da un toque navideño. ¡Pruébalo!
- Aromáticos: Ralladura de naranja o limón. ¡Fresquito y rico!
- Sustituciones: Si no tienes vainilla, un chorrito de ron añejo le da un toque muy cool . Y si eres de los que no les gusta el licor, puedes usar un poco de extracto de almendras.
Recuerda, estos ingredientes extras pueden transformar tu home-made Caramels en una experiencia sensorial única. ¡Experimenta!
El Kit del Toffee: Lo Justo y Necesario
Para triunfar con esta receta, no necesitas un robot de cocina ni nada por el estilo. Con esto te apañas de sobra:
- Cazo de fondo grueso: Importantísimo, para que no se te queme el caramelo. Como diría mi abuela: "¡Más vale prevenir que curar!".
- Termómetro de cocina: Imprescindible para controlar la temperatura. ¡El momento crítico es cuando llega a 149° C !
- Bandeja de horno: Forrada con papel de hornear o silicona. Así no se pega el home-made Candies y luego no tienes que rascar como un loco.
- Espátula o cuchara de madera: Para remover sin rayar el cazo. ¡Con cariño y paciencia!
Y si no tienes termómetro de cocina, ¡no te preocupes! puedes usar el truco de la abuela: echar una gotita del caramelo en un vaso de agua fría.
Si se endurece al instante, ¡está listo! pero, ojo , es más arriesgado. ¡asegúrate de hacerlo con cuidado!
Ahora que tienes todos los ingredientes y el equipo, ¡ya estás listo para hacer magia en la cocina! ¡a por el simple sweets to make at home ! ¡verás qué bien te lo pasas! ya verás que esta receta de how to make chewy caramel es mas sencilla de lo que parece.
¡claro que sí! vamos a preparar un caramelo toffee que dejará a todos chupándose los dedos. y te digo, este no es el simple sweets to make at home , es el caramelo toffee.
Es como un abrazo de la abuela, pero en forma de dulce. ¿lista para convertirte en la reina del home-made candies ?
Cocinando Toffee: El Secreto Revelado
¿te da cosilla el tema de caramelizar el azúcar? ¡tranquila! yo también le tenía respeto al principio. pero con esta guía, vas a ver que hasta hacer home-made caramels es más fácil que pelar una mandarina.
¡palabra!
Preparativos Que Valen Oro
- Mise en place de lujo: Ten a mano todo : mantequilla en cubitos, azúcar lista, el termómetro… ¡Como un cirujano antes de operar!
- Truco anti estrés: Pesa y mide los ingredientes antes de empezar. Así no andarás a las carreras.
- ¡Ojo al dato!: El azúcar quemada no perdona. ¡No te despistes ni un segundo con el caramelo!
Paso a Paso: Toffee Perfecto
- En una olla de fondo grueso, derrite a fuego medio 1 taza de mantequilla con 1 taza de azúcar , 1/4 taza de agua y 1/4 cucharadita de sal .
- Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Pon el termómetro de caramelo. Deja de remover y cocina hasta que alcance los 149° C ( 300° F) . ¡Este es el punto crucial!
- Retira del fuego y añade 1/2 cucharadita de extracto de vainilla . ¡Qué aroma!
- Vierte la mezcla en una bandeja con papel de hornear y extiéndela rápido.
- Si quieres, echa 1 taza de chips de chocolate por encima mientras aún está caliente. Espera un minuto, y luego extiéndelos.
- Espolvorea 1/4 taza de nueces picadas (almendras, pecanas…) y sal en escamas.
- Deja enfriar completamente antes de romper en trozos. ¡Paciencia!
Consejos Que Te Harán Triunfar
- El truco de la abuela: Si la mantequilla se separa un poco, no pasa nada. ¡Sigue cocinando! Se volverá a unir.
- Error común: No te pases de 149° C ( 300° F) . Si no, el toffee amargará. ¡Y no queremos eso!
- Anticípate: Puedes picar las nueces con antelación. Así ahorras tiempo.
Este chewy caramel candy recipe es una maravilla. ¡Y lo mejor es que lo has hecho tú! Si te animas con la salted caramels recipe , ¡cuéntame qué tal te ha salido! ¡Estoy deseando saberlo! Ahora, ¿quién se apunta a un candy caramel casero?
¡vamos allá con los "recipe notes" para que tu caramelo toffee quede de rechupete! ya verás, con estos consejitos, harás home-made caramels como una profesional.
Te prometo que, al final, tendrás un chewy caramel candy recipe que hará las delicias de todos. ¡palabra de food blogger!
Notas de la Receta: El Secreto del Toffee Perfecto
A ver, chicas, que no cunda el pánico. hacer caramelo toffee es más fácil de lo que parece. solo hay que prestar atención a los detalles.
¡como cuando te pintas los labios rojos! 😉
Sirviendo con Estilo: ¡Que entre por los ojos!
¿cómo presentar esta delicia? ¡aquí te van ideas! sirve tu caramelo toffee en una bandeja bonita, con un mantel de encaje, como los de la abuela.
¡un toque vintage siempre funciona! puedes acompañarlo con un cafecito con leche, bien caliente, o incluso con un vaso de leche fría.
¡contraste de temperaturas, umami total!
¿Y para decorar? ¡Usa tu imaginación! Unas nueces picadas, un poco de sal en escamas... ¡Incluso unas flores comestibles! Recuerda: ¡la presentación es clave!
Truquitos de Almacenaje: ¡Que no se pegue ni se ponga blando!
El caramelo toffee , como toda joya, necesita cuidados. si te sobran home-made caramel candies (¡cosa que dudo!), guárdalas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
¡nada de nevera! ahí se ponen blandas.
Si vives en un sitio muy caluroso, puedes meterlas en la nevera, pero envuélvelas muy bien para que no absorban humedad.
Y si eres de las que planean con antelación, puedes congelarlas. ¡sí, has leído bien! envuelve cada pieza individualmente en papel vegetal y luego mételas todas en una bolsa para congelar.
Así, cuando te apetezca un capricho, ¡zas! simple sweets to make at home a tu alcance.
Para recalentar... ¡no hace falta! El caramelo toffee está rico tal cual. Pero si quieres darle un toque especial, puedes meterlo unos segundos en el microondas, ¡pero con mucho cuidado de no quemarlo!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Toffee a la carta!
¿quieres un caramelo toffee diferente? ¡aquí te van ideas! si eres intolerante a la lactosa, puedes usar mantequilla sin lactosa.
¡ojo!, el sabor puede variar un poco, pero sigue estando riquísimo. y para las veganas, hay margarinas vegetales que funcionan muy bien.
¿y si quieres darle un toque de sabor? ¡atrévete! añade un poco de canela, jengibre o incluso chile en polvo a la mezcla.
¡un salted caramels recipe picantito es lo más! y si eres fan del chocolate, puedes cubrir el toffee con chocolate negro fundido.
¡un pecado irresistible! el otoño es un buen tiempo para hacer candy caramel .
Nutrición Básica: ¡Un caprichito consciente!
Vale, el caramelo toffee no es una ensalada de kale, ¡pero tampoco es veneno! un trocito de vez en cuando no hace daño a nadie.
De hecho, el azúcar te da energía, ¡para seguir conquistando el mundo! 😉
En una porción de home-made candies de toffee, encontrarás unas 150-200 calorías. no te voy a mentir, ¡es un capricho! pero también te aporta alegría y buen humor.
Y eso, ¡no tiene precio!
Si te preocupa el azúcar, puedes usar edulcorantes naturales, como la estevia o el eritritol. ¡Pero ojo!, la textura y el sabor pueden cambiar. ¡Experimenta y encuentra tu punto perfecto!
¡y recuerda! lo importante es disfrutar de la vida, ¡con un poquito de caramelo toffee ! no te compliques la vida, hacer simple sweets to make at home es algo fácil y gratificante.
Y ahora, ¡a cocinar! ¡no me seas!
"El toffee es la prueba de que a veces, las cosas más simples son las más deliciosas"
Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si mi caramelo toffee queda demasiado blando? ¿Será que no le di suficiente calor, como cuando el café no levanta el ánimo?
¡Ay, caramba! Lo más probable es que no haya alcanzado la temperatura correcta. El caramelo toffee necesita llegar a la etapa de "hard crack" (unos 149°C o 300°F) para que quede crujiente.
Si te quedó blando, puedes intentar derretirlo nuevamente en la olla y calentarlo hasta la temperatura adecuada, siempre con mucho cuidado de que no se queme.
¿Cómo puedo evitar que mi caramelo toffee se queme? ¡No quiero que me quede con sabor a carbón, como el asado que a veces se le pasa a mi tío!
¡Tranquila/o! Usar una olla de fondo grueso es clave para distribuir el calor de manera uniforme. Además, usa un termómetro para dulces para controlar la temperatura y retira la olla del fuego justo cuando alcance los 300°F (149°C). ¡No lo dejes ni un segundo más!
¿Cuánto tiempo se conserva el caramelo toffee y cómo debo almacenarlo para que se mantenga crujiente, como las hojuelas de maíz recién abiertas?
El caramelo toffee bien almacenado puede durar hasta 2-3 semanas. La clave es guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente y en un lugar fresco y seco. Si vives en un lugar muy húmedo, puedes guardarlo en el refrigerador, pero asegúrate de que esté bien sellado para que no absorba humedad, si no, se pondrá chicloso.
¿Puedo agregar otros ingredientes a mi receta de caramelo toffee, como un toque de chile o un poco de canela? ¡Quiero darle un toque diferente, como el que le da mi abuela a su mole!
¡Por supuesto! ¡La cocina es para experimentar! Un poquito de canela o chile en polvo (¡ojo, con moderación!) pueden darle un giro interesante al caramelo toffee. También puedes agregar un toque de extracto de almendras o de café para darle un sabor más sofisticado.
¿Qué tipo de chocolate recomiendan para cubrir el caramelo toffee? ¿Semi amargo, con leche, o uno bien oscurito, como el alma de algunos políticos?
¡Eso depende de tu gusto! El chocolate semi amargo es una opción segura que equilibra bien el dulzor del caramelo. Si prefieres algo más dulce, el chocolate con leche es una buena opción.
Y si te gusta el sabor intenso, el chocolate negro (con un porcentaje de cacao alto) le dará un toque sofisticado y elegante a tu caramelo toffee.
¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de mantequilla sin sal para hacer el caramelo toffee? ¿O arruinaré la receta como cuando se le pone mucha sal al arroz?
Si bien es preferible usar mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal en la receta, puedes usar mantequilla salada, pero reduce o elimina la sal que se indica en la receta original. Ten en cuenta que el sabor final será ligeramente diferente y puede ser un poco más salado.
¡Prueba un poquito de la mezcla antes de verterla en la bandeja!
Toffee De Caramelo Crujiente
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 175 |
|---|---|
| Fat | 12.5g |
| Fiber | 0.5g |