Tarta De Santiago Auténtica
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¡madre mía, qué ganas de dulce tenemos hoy! ¿a ti también te pasa? pues te traigo una receta tarta santiago que es un clásico, ¡un tesoro de la repostería española! no te asustes, es más fácil que pelar una mandarina, te lo prometo.
Además, ¡el aroma que desprende al hornear es puro slow life !
Esta receta tarta santiago es gallega hasta la médula. ¡imagínate! siglos de tradición condensados en un bocado. es un postre humilde, sí, pero con un sabor que te atrapa.
Perfecta para un café después de comer, o para una merienda con la familia. la receta es bastante fácil, ¡no te llevará más de una hora y media! y te saldrán unas 8 porciones, ideal para compartir (o no, ¡tú decides!).
Un Bocado de Galicia: Tarta de Santiago
La receta tarta santiago es mucho más que un postre. es sin gluten , ideal para los que se cuidan o tienen alguna intolerancia.
Es pura energía, ¡un workout food perfecto para recargar pilas! y, honestamente , ¿a quién no le apetece un trocito de bread cake o pound cake después de un buen entreno?
¡ah! casi se me olvida. esta tarta tiene un puntito especial, ¡es puro sabor a almendra! la almendra molida es la protagonista indiscutible.
Aparte es una de las mejores sweet recipes para disfrutar en cualquier momento.
¿Por Qué Amamos la Tarta de Santiago?
Pues, aparte de ser deliciosa, esta receta tarta santiago tiene un montón de beneficios. la almendra es rica en grasas saludables, proteínas y fibra.
¡una bomba de nutrientes! además, es súper versátil. ¿que tienes invitados? ¡tarta de santiago! ¿que te apetece algo dulce un domingo por la tarde? ¡tarta de santiago! es que no falla, vamos.
Y lo mejor de todo es que al ser sin gluten , es apta para casi todos.
¡y ya verás! la cruz de santiago es súper fácil de hacer, ¡y le da un toque súper elegante! puedes usar una plantilla o hacerla tú mismo con papel.
¡es un momento súper divertido para involucrar a los peques de la casa! esta tarta es un must en cakes and more .
Ahora, ¡vamos a por los ingredientes!
¡ostras, qué ganas de una receta tarta santiago ! es un postre que me recuerda a mi abuela y a esos días de lluvia en galicia.
¡qué recuerdos! vamos a ver qué necesitamos para esta joya dulce.
Ingredientes y Trastos: Lo Esencial
Aquí no hay misterio. Esta tarta es sencilla, ¡pero hay que usar ingredientes buenos!
Los Protagonistas de la Fiesta
- Almendra molida: 250 gramos (9 oz) . ¡Ojo! Que sea de buena calidad. Si encuentras almendra Marcona , ¡ni te lo pienses! Es la reina. Sino, busca una molida fina y con mucho sabor a almendra.
- Azúcar glas: 250 gramos (1 1/4 cups) . ¡Bien tamizada! Que no queden grumos, ¿eh?
- Huevos: 4 grandes . ¡De gallinas felices, a poder ser!
- Ralladura de limón: 1 cucharadita (5 ml) . Solo la parte amarilla, que la blanca amarga como la hiel.
- Canela molida: 1/2 cucharadita (2.5 ml) . ¡Opcional, pero le da un toque de "madre mía que rico"!
- Sal: Una pizquita, ¡lo justo para realzar sabores!
Esta receta es apta para sin gluten . ¡un puntazo! y es que la almendra es la protagonista total. además, con estos ingredientes, se puede considerar una opción de workout food , ¡con moderación, claro!
hablando de sin gluten , se parece mucho a otros bread cake que he probado, pero con la almendra como estrella.
¡es perfecta para esos antojos dulces, sin sentirte culpable!
Notas de Sabor: El Alma de la Tarta
La canela es un must para mí. le da un toque cálido y hogareño. si eres más de cítricos, puedes añadir un poco más de ralladura de limón o incluso un chorrito de extracto de almendra.
¿No tienes canela? ¡No pasa nada! Un poco de nuez moscada también vale. ¿Quieres un sabor más intenso? Tuesta ligeramente la almendra molida antes de usarla. ¡Verás qué diferencia!
Esta tarta es un ejemplo perfecto de International Desserts , ¡tan sencilla y tan deliciosa! Además, es un Pound Cake a la española.
Trastos Imprescindibles
- Molde redondo desmontable: De 20-22 cm (8-9 pulgadas) . ¡Que sea desmontable, que luego para desmoldar es un drama!
- Papel de horno: Para que no se pegue, ¡que ya me ha pasado alguna vez!
- Batidora eléctrica: Opcional, pero ayuda mucho. Si no tienes, ¡a darle al brazo!
- Tamiz: Para el azúcar glas. ¡Que quede finita!
- Espátula o lengua de gato: Para mezclar con cariño.
Si no tienes molde desmontable, puedes usar uno normal, pero fórralo bien con papel de horno para que sea más fácil desmoldar.
¡y recuerda precalentar el horno a 180° c ( 350° f) !
Ya tenemos todo listo para empezar con esta receta tarta santiago . ¡A cocinar se ha dicho! Y si quieres explorar más Sweet Recipes o Cakes And More , ¡tengo un montón! Ahora, en serio, ¿a quién no le gusta una buena receta tarta santiago ? ¡Es un clásico!
¡vamos a darle caña a esta receta tarta santiago ! es más fácil de lo que parece, ¡te lo juro! y el resultado.
.. ¡para chuparse los dedos! hoy te voy a contar mi versión, sin complicaciones y con truquitos para que te salga de cine.
Porque, honestamente , quién no adora un buen postre, ¿verdad? y si encima es sin gluten , ¡pues mejor que mejor! es perfecta para workout food , aunque sea un caprichito.
¡vamos allá!
Cocinando la Magia Gallega: Paso a Paso con la Tarta de Santiago
¡Prepara tu Batalla!
La mise en place es clave, ¡como en masterchef! ten a mano 250 gramos de almendra molida , 250 gramos de azúcar glas , 4 huevos , ralladura de 1 limón y una pizca de sal.
Mi truco: ¡la almendra molida que sea de buena calidad! la almond flour hace toda la diferencia. organízate bien, así ahorras tiempo.
Y acuérdate: ¡horno apagado = peligro! ¡siempre precalienta! ¡vamos!
¡Al Ataque! Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180° C . Forra un molde desmontable con papel de horno.
- Mezcla la almendra, el azúcar glas, la ralladura y la sal en un bol.
- Añade los huevos uno a uno. ¡Que no queden grumos!
- Vierte la masa en el molde.
- Hornea por 30-40 minutos . ¡Ojo! Debe estar doradita. Para saber si está lista, pincha con un palillo. Si sale limpio, ¡bingo!
- Enfría. ¡Paciencia! Decora con azúcar glas y la Cruz de Santiago. ¡Voilà!
Secretitos de la Abuela (¡y Míos!)
Pro tip #1: no te pases con el horneado. ¡mejor que quede un pelín húmeda! pro tip #2: si ves que se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
Pro tip #3: para un extra de sabor, ¡un chorrito de licor de almendras!
Errores comunes: que se queme la tarta (¡vigila!) o que quede seca (no te pases con el horneado, again!). ¿hacerla con antelación? ¡por supuesto! aguanta genial un par de días.
Y si tienes cakes and more para acompañar, pues, ¡fiesta!
Esta receta tarta santiago es perfecta para los amantes de los international desserts y, por supuesto, una joya entre las sweet recipes .
¡además, al ser sin gluten (sin gluten) es apta para todos! puedes usarla como base para un bread cake o un pound cake si le añades otros ingredientes.
¡experimenta! honestly , hacer esta tarta me recuerda a las tardes con mi abuela. ¡es pura magia! ¡anímate a probarla! te va a encantar!
¡Claro que sí! Vamos a darle el toque final a nuestra receta tarta santiago . Porque, honestamente, la receta es solo el comienzo de la aventura.
Notas para una Tarta de Santiago de 10
Sugerencias para servir: ¡Que entre por los ojos!
¿cómo presentar nuestra tarta? ¡fácil! espolvorea un poquito más de azúcar glas por encima. puedes servirla con un hilito de miel o una bola de helado de vainilla.
¡un clásico! un buen vino dulce gallego, como un ribeiro, también le va de maravilla. ¡ah! y si quieres ser super pro, decora el plato con unas ramitas de canela.
¡queda de revista!
Trucos de Almacenamiento: ¡Para que dure más!
¿te ha sobrado tarta santiago ? ¡imposible! pero si pasa, guárdala en la nevera, bien envuelta en film transparente. así aguanta hasta 3 días.
También puedes congelarla, pero perderá un poco de textura. para descongelar, déjala en la nevera durante toda la noche. ¡y lista para disfrutar!
Variaciones: ¡Atrévete a innovar!
¿quieres una versión sin gluten ? ¡hecho! esta receta ya lo es. usa solo almendras molidas certificadas sin gluten . para una versión más ligera, puedes usar edulcorantes naturales como la estevia.
Si quieres un toque diferente, prueba a añadir un poco de ralladura de naranja en lugar de limón. ¡verás qué cambio! también puedes cambiarle un poco según la temporada, si es verano le pones un poco de helado y si es invierno la comes calientita con chocolate.
Nutrición Básica: ¡Un dulce para disfrutar con cabeza!
Aunque es un dulce, nuestra receta tarta santiago tiene sus beneficios. la almendra es rica en grasas saludables. ¡ideal como workout food ! eso sí, ¡con moderación! una porción te dará energía y te alegrará el día.
Recuerda, todo es cuestión de equilibrio. ¡y disfrutar de estos sweet recipes !. el truco es buscar opciones para que sea más saludable, como la harina de almendras, almond flour , que es un ingrediente bueno para la salud.
¡y listo! ya tienes todos los secretos para triunfar con tu receta tarta santiago . ¡anímate a prepararla y sorprende a todos con este clásico gallego! ¡verás que es un éxito asegurado! ¡a disfrutar! y si te sale mal, ¡no pasa nada!
la práctica hace al maestro.
¡a la próxima te saldrá de rechupete! puedes buscar otras opciones de bread cake , pound cake , cakes and more o international desserts , pero te aseguro que esta te encantará.
¡a cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que mi Tarta de Santiago quede seca? La última vez me salió como una galleta...
¡Ay, amiga, que no te pase como a la abuela con el bizcocho! Para que tu Tarta de Santiago quede jugosita, no batas en exceso la masa después de añadir los huevos. Además, es importante no sobrecocinarla; estará lista cuando al pincharla con un palillo, éste salga limpio.
La calidad de la almendra también influye, ¡así que usa una buena!
¿Puedo usar almendras con piel para la receta tarta santiago? ¿Cambia mucho el sabor?
Sí, puedes usar almendras con piel, pero la tarta tendrá un sabor ligeramente más rústico y un color más oscuro. Si prefieres la versión más tradicional y refinada, te recomiendo usar almendras peladas y molidas finamente.
¡Es como la diferencia entre un vino joven y un crianza! Ambas opciones son válidas, pero el resultado final será distinto.
He visto varias recetas de tarta de Santiago, ¿es imprescindible usar azúcar glas para la decoración? ¿Puedo usar azúcar normal?
Para la decoración sí, necesitas azúcar glas (azúcar impalpable). El azúcar normal no se adherirá bien a la tarta y no dará el efecto "nevado" característico.
Si no tienes azúcar glas, puedes triturar azúcar normal en un molinillo hasta que quede muy fina. ¡Es como ponerle la guinda al pastel, literalmente!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la Tarta de Santiago y cómo debo hacerlo para que no se seque?
La Tarta de Santiago se conserva bien durante 3-4 días a temperatura ambiente, siempre y cuando la guardes en un recipiente hermético o envuelta en papel film. Si hace mucho calor, puedes guardarla en el frigorífico, pero ten en cuenta que podría secarse un poco.
¡Es como el buen jamón, mejor recién cortado, pero bien guardado aguanta!
¿Se puede congelar la Tarta de Santiago?
Sí, puedes congelar la Tarta de Santiago, aunque la textura podría cambiar ligeramente. Envuélvela bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar que se queme por el frío. Al descongelar, déjala a temperatura ambiente durante unas horas.
¡Es un buen truco si te sobra mucha tarta después de una celebración, como en las fiestas del pueblo!
Soy alérgico al huevo, ¿hay alguna alternativa para hacer la receta tarta santiago sin él?
La verdad es que el huevo es un ingrediente clave en la Tarta de Santiago, ya que proporciona humedad y ayuda a ligar los ingredientes. Sustituirlo completamente es complicado, pero puedes intentar usar puré de manzana o plátano maduro como sustituto.
Ten en cuenta que esto cambiará el sabor y la textura de la tarta. ¡Quizás sea mejor buscar una receta de tarta de almendras sin huevo!
Tarta De Santiago Autentica
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 2g |