Magras Con Tomate

¡claro que sí! vamos a darle un toque personal a esta receta de magras con tomate , que es más española que la siesta y el jamón juntos.

¿te acuerdas de esas tardes en casa de la abuela? este plato te transporta directamente allí.

Magras con Tomate: El Sabor de la Abuela en tu Plato

¿buscas un plato reconfortante que te recuerde a casa? la carne con tomate es la respuesta. las magras con tomate son un clásico de nuestra gastronomía, un plato sencillo pero lleno de sabor que enamora a cualquiera.

Un guiso tierno de carne de cerdo en una salsa de tomate casera. ¡para mojar pan y no parar!

Un Poco de Historia y Sabor

Este plato, aunque humilde en sus ingredientes, tiene una gran historia. nació en la cocina de nuestras abuelas, como una forma de aprovechar la carne en salsa de tomate .

Es un plato tradicional español, perfecto para cualquier época del año. prepáralo en dificultad baja y en tan solo una hora.

Esta receta rinde para unas cuatro personas. ideal para el "el menu" del día.

¡Más que Rico, Saludable!

Además de estar riquísimas, las recetas con tomate como esta son una fuente de antioxidantes gracias al tomate, y nos aportan proteínas de calidad gracias a la carne.

¡un plato completo y equilibrado! perfecto para un domingo en familia o para una cena rápida entre semana. lo que hace especial a estas magras con tomate es su sencillez y su sabor casero.

Es un plato que te abraza desde el primer bocado. además, es una excelente opción para explorar salsas para carnes hechas en casa.

Es un plato de cerdo guisado con sabor tradicional. Aunque también se puede hacer una ternera en salsa , pero las magras tienen ese toque especial.

Y hablando de cosas ricas, ¿sabías que el tomate, a pesar de ser un ingrediente básico en la cocina española, no llegó a Europa hasta el siglo XVI? ¡Imagínate la vida sin tomate frito!

¡Claro que sí! Vamos a hablar de lo que necesitas para preparar unas magras con tomate que te harán cantar de alegría. ¡Prepárate para un festival de sabor!

Ingredientes y Preparación para Triunfar

¡tranqui! no necesitas ser arguiñano para esto. con unos buenos ingredientes y un poco de cariño, te saldrán unas magras con tomate de rechupete.

Y si te animas, ¡puedes hacer más recetas con tomate!

Ingredientes Clave

Aquí te dejo la lista con las medidas exactas para que no te pierdas:

• Magro de cerdo: 680 gramos (1.5 lbs), cortado en cubos de unos 2.5 cm (1 inch). ¡ojo! busca un buen trozo de carne de cerdo , que tenga un poco de grasa para que quede jugosito.

  La calidad es importante, así que si puedes ir a tu carnicero de confianza, ¡mejor que mejor! si no encuentras magras, puedes usar carne en salsa de tomate o solomillo de cerdo.

• Cebolla: 1 grande , picadita fina (más o menos 1 taza).

• Ajo: 2 dientes , bien picaditos. ¡El alma de la salsa!

• Tomate triturado: 794 gramos (1 lata de 28 onzas). Un buen tomate marca la diferencia.

• Salsa de tomate: 425 gramos (1 lata de 15 onzas).

• Vino blanco seco: 1/2 taza . Opcional, pero le da un toque... ¡mmm!

• Concentrado de tomate: 1 cucharada .

• Orégano seco: 1 cucharadita .

• Azúcar: 1/2 cucharadita (para equilibrar la acidez del tomate).

• Hoja de laurel: 1 . ¡Un clásico!

• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas . ¡Oro líquido!

• Pimentón de la Vera ahumado: 1 cucharadita . ¡El toque mágico!

• Ajo en polvo: 1/2 cucharadita .

• Pimienta negra: 1/4 cucharadita .

• Sal al gusto.

• Perejil fresco picado para decorar.

Si no tienes carne con tomate , siempre puedes recurrir al cerdo guisado o incluso a la ternera en salsa . ¡La clave está en la salsa!

Los Secretos del Sabor

• Combinaciones de especias: El pimentón ahumado y el ajo en polvo son esenciales. ¡No te los saltes!
• Potenciadores de sabor: El vino blanco y el concentrado de tomate le dan un toque de profundidad a la salsa. ¡Pruébalo!
• Sustituciones rápidas: Si no tienes orégano, puedes usar hierbas provenzales.

Lo Que Necesitas en la Cocina

¡No te compliques! Solo necesitas lo básico:

• Una sartén grande o una cazuela.
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo de chef.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Una cuchara de madera o espátula.

Si no tienes sartén grande, puedes usar una olla normal. ¡Lo importante es que tengas espacio para que la carne en salsa de tomate se cocine bien!

Personalmente, recuerdo cuando hice este plato por primera vez para mi familia. ¡mi abuela se relamía los bigotes! me dijo que le recordaba a su propia receta, y eso, ¡es el mejor cumplido que puedo recibir! anímate a probar esta receta, verás que no te arrepientes.

¡es un clásico que nunca falla y que te da ideas para platos de carne increíbles! ah y no te olvides de el menu , ¡que siempre tiene que tener un buen plato de carne de cerdo !

¡Claro que sí! Aquí te va un trozo de artículo sobre "Magras con Tomate", ¡al estilo que me pediste!

Magras con Tomate: Un Abrazo Cálido en Cada Bocado

¿te acuerdas de la cocina de la abuela? ese olorcito que te envolvía al llegar... pues las magras con tomate son un viaje directo a esos recuerdos.

Un plato sencillo, ¡pero lleno de sabor! ideal para cualquier día de la semana, cuando necesitas un plato de carne que te reconforte el alma.

Vamos a ello.

Preparativos con Amor (Mise en Place)

Antes de ponernos el delantal, ¡organización! Es la clave para no estresarnos.

• Mise en place esencial: Corta la carne, pica la cebolla y el ajo, ten los tomates a mano. ¡Todo listo para la acción!
• Ahorra tiempo: Mientras se calienta la sartén, mide las especias. ¡Así no pierdes ni un segundo!
• Seguridad primero: Usa una tabla de cortar estable y un cuchillo afilado. ¡Nada de accidentes!

Paso a Paso: Del Fuego al Plato

¡Ahora sí, a cocinar! Sigue estos pasos y tendrás unas magras con tomate de campeonato.

1. Sazona la carne con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Sella la carne en aceite de oliva a fuego medio alto hasta que esté dorada. ¡Esto le da mucho sabor! Reserva.
3. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina un minuto más. ¡Cuidado que no se queme!
4. Incorpora el tomate triturado, el tomate frito, el vino blanco (si lo usas), orégano, azúcar, laurel, sal y pimienta.
5. Añade la carne a la salsa. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos , o hasta que la carne esté tierna.
6. ¡Prueba y rectifica de sal si es necesario! Sirve caliente con perejil fresco picado.

Truquitos de Chef (¡Que No Se Sepan!)

Aquí te dejo mis secretos para unas magras con tomate de 10.

• El toque secreto: Un poquito de pimentón ahumado de la Vera. ¡Le da un saborazo!
• ¡Cuidado con el tomate! Si está muy ácido, añade un poco más de azúcar. Cada tomate es un mundo , ¿sabes?
• La paciencia es la madre de la ciencia: Deja que la salsa reduzca a fuego lento. ¡Así se concentran los sabores! La carne en salsa de tomate necesita cariño.

¿Y Si Me Sobra? (¡Imposible!)

Si por un milagro te sobran, ¡no te preocupes! las magras con tomate están aún más ricas al día siguiente.

Guardalas en la nevera y calentálas suavemente. ¡un cerdo guisado con el sabor más intenso! ¡ya verás!

¡y ahí lo tienes! un plato sencillo, reconfortante y lleno de sabor. ¡las magras con tomate son un clásico que nunca falla! ¡a disfrutar! ¡y que viva la carne con tomate ! además, puedes hacer otras recetas con tomate como la ternera en salsa .

¡es una receta increíble!

¡Claro que sí! Aquí tienes esa sección del artículo, ¡con sabor y alma española!

Notas de Receta: ¡El Toque Secreto de las Magras!

¿listos para llevar vuestras magras con tomate al siguiente nivel? ¡aquí van unos consejitos que aprendí a las malas (y a las buenas!) en la cocina! confía en mí, ¡marcan la diferencia! y recuerda, esta carne con tomate es un plato que te da mucho cariño.

Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de MasterChef!

Servir un buen plato no es solo echar la comida. ¡es un arte! para las magras con tomate , me gusta ponerlas en un plato hondo.

Así la salsita se luce. un poco de perejil fresco picado por encima le da un toque de color. ¡y no te olvides de un buen trozo de pan para mojar! el pan es crucial para disfrutar de la carne en salsa de tomate .

Piensa en una ensalada verde fresquita de acompañamiento, o unas patatas fritas caseras. ¡éxito asegurado!

Trucos para Guardar: ¡Que no se echen a perder!

Si te sobran magras con tomate (cosa que dudo!), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. aguantan bien unos 3-4 días.

Si quieres congelarlas, ¡sin problema! pero la textura puede cambiar un poco. para recalentar, lo mejor es a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando.

Así recuperan todo su sabor. ¡y si las recalientas con un poco más de tomate, aún mejor! así evitamos que se sequen las recetas con tomate .

Variaciones: ¡Dale tu toque personal!

A mí me encanta añadirle un poco de pimentón picante a las magras con tomate . ¡le da un puntito que levanta el plato! si eres más de dulce, puedes ponerle un poquito de miel a la salsa.

¡queda riquísimo! para una versión más ligera, usa carne de cerdo magra. y si no tienes cerdo guisado , puedes usar ternera.

¡las ternera en salsa también quedan muy bien! en invierno, añade unas setas a la salsa. ¡verás qué platos de carne tan sabrosos!

Nutrición Básica: ¡Comer rico y sano!

Las magras con tomate son una buena fuente de proteína. ¡ideal para los músculos! además, el tomate es rico en antioxidantes.

¡que nos protegen de todo! eso sí, modera la cantidad de pan... ¡que luego la operación bikini se complica! recuerda que mantener el menu balanceado es importante.

¡y eso es todo, amigos! espero que estos consejitos os sirvan para preparar unas magras con tomate de campeonato. ¡animaos a probarla! ¡veréis qué fácil y qué rica está! ¡a cocinar se ha dicho! ¡y a disfrutar!

ah, y no olvides compartir tus salsas para carnes favoritas con nosotros.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo asegurarme de que mis magras con tomate queden súper tiernas, como las de la abuela?

El secreto está en el tiempo de cocción a fuego lento. Después de sellar la carne, déjala cocer a fuego bajo durante al menos 30 minutos, o incluso más.

Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más tierna quedará la carne y más se integrarán los sabores. ¡Paciencia, que es la madre de la ciencia, y en la cocina más!

¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea magro de cerdo para hacer las magras con tomate?

¡Por supuesto que sí! Aunque tradicionalmente se usa magro de cerdo, puedes usar solomillo de cerdo, que también queda muy tierno. Incluso puedes probar con pollo (muslos deshuesados son ideales), pero reduce el tiempo de cocción para que no se seque.

¡Lo importante es experimentar y encontrar tu versión favorita, como el gazpacho de cada casa!

¿Qué hago si la salsa de mis magras con tomate queda demasiado ácida?

La acidez de los tomates a veces es impredecible. Un truco sencillo es añadir una pizca de azúcar a la salsa, eso ayuda a equilibrar los sabores. También puedes añadir una cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio, pero ten cuidado, ¡solo una pizca!

Pruébala y ajusta hasta que esté a tu gusto, como harías con un buen cocido.

¿Cómo puedo guardar las magras con tomate que me sobran? ¿Aguantan bien?

¡Las magras con tomate aguantan de maravilla! Una vez que se hayan enfriado por completo, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Duran unos 3-4 días sin problema. De hecho, al día siguiente están aún más ricas porque los sabores se han asentado.

¡Como el arroz tres delicias, están mejor recalentadas!

¿Puedo congelar las magras con tomate? ¿Pierden sabor o textura?

¡Claro que sí! Las magras con tomate se congelan muy bien. Asegúrate de enfriarlas completamente antes de congelarlas en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Al descongelarlas, hazlo lentamente en la nevera.

Puede que la salsa se separe un poco, pero al calentarla de nuevo, recuperará su consistencia. ¡Tendrás un plato delicioso listo en cualquier momento, como si tuvieras a la abuela en el congelador!

¿Se puede hacer esta receta de magras con tomate en una olla de cocción lenta (slow cooker)?

¡Absolutamente! Sella la carne como indica la receta y luego añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas, o a temperatura alta durante 3-4 horas.

La cocción lenta hará que la carne quede aún más tierna y los sabores se intensifiquen. ¡Es como un abrazo calentito en un plato!