Croquetas De Jamón Ibérico Cremosas Un Bocado De España

Croquetas de Jamón Ibérico Cremosas: Un Bocado de España

¿Te animas a preparar algo realmente delicioso y español? Hoy te cuento cómo hacer croquetas de jamón que te transportarán directamente a la barra de un bar de tapas.

¡Prepárate para triunfar! Estas croquetas son cremosas por dentro, crujientes por fuera y con un sabor a jamón ibérico que enamora.

Estas croquetas son un clásico de nuestra gastronomía. Su origen se remonta a Francia, pero las hemos hecho nuestras. Esta receta es de dificultad media, ideal para un finde.

Con esta receta te saldrán unas 25-30 croquetas, perfectas para compartir.

¿Por Qué Estas Croquetas Son Tan Especiales?

Aparte de su saborazo, estas croquetas son un capricho ocasional. Son perfectas para una tarde de tapeo o como entrante en una cena especial.

Lo que las hace especiales es la combinación de la cremosidad de la bechamel y el sabor intenso del jamón ibérico.

¡Una bomba!

Ingredientes Que Necesitas

Vamos a lo importante. Necesitamos ingredientes de calidad, sobre todo un buen jamón. Para la bechamel, usa 50 gramos de mantequilla , 75 gramos de harina , y 1 litro de leche entera tibia .

¡Nada de leche fría, eh! Añade una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Para el relleno, 150 gramos de jamón ibérico picado, media cebolla blanca pequeña y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Para el rebozado, 3 huevos grandes batidos y pan rallado fino. ¡Ojo, si eres celíaco, usa pan rallado sin gluten! ¡Claro que sí, vamos a darle un toque español a estas croquetas para que triunfen como la tortilla de patatas en un bar de tapas!

Aquí tienes una lista de que harán que tu página web se posicione como la reina de las croquetas: Croquetas de jamón ibérico receta, Receta croquetas caseras fáciles, Cómo hacer bechamel para croquetas, Croquetas de jamón Thermomix, Trucos para croquetas cremosas, Croquetas de jamón sin gluten, Rebozado perfecto para croquetas, Congelar croquetas de jamón, Croquetas de jamón Arguiñano, Croquetas de jamón para principiantes.

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios Clave para unas Croquetas de Jamón de 10

¡Ay, las croquetas! ¿Quién puede resistirse a esa maravilla crujiente por fuera y cremosa por dentro? Hoy te cuento todo lo que necesitas para preparar unas croquetas de jamón que harán historia en tu casa.

¡Ya verás cómo hacer croquetas de jamón te resulta pan comido! Y ¡Claro que sí, vamos a darle un toque español a estas croquetas para que triunfen como la tortilla de patatas en un bar de tapas!

Ingredientes Estrella: La Base del Sabor

Aquí tienes la lista completa, para que no se te escape nada. Recuerda que la calidad del jamón es importantísima. ¡No te cortes y usa un buen jamón ibérico!

Para la Bechamel:

• Mantequilla sin sal: 50 gramos (1/4 cup). ¡Ojo! Que sea mantequilla de verdad, no margarina.
• Harina de trigo común: 75 gramos (2/3 cup). Si quieres unas croquetas de jamón sin gluten , usa harina de arroz.
• Leche entera tibia: 1 litro (4 cups + 2 tablespoons). ¡Importantísimo que esté tibia! Así evitas grumos.
• Nuez moscada: Una pizquita, recién rallada.
• Sal y pimienta blanca: Al gusto.

Para el Relleno Sabrosón:

• Jamón ibérico: 150 gramos (5.3 oz), picadito en taquitos pequeños. ¡Cuanto mejor el jamón, mejor la croqueta! Croquetas de jamón ibérico receta .
• Cebolla blanca: Media cebolla pequeña, bien picadita.
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas .

Para el Rebozado Crujiente:

• Huevos grandes: 3 . ¡Batidos y listos para el chapuzón croquetil!
• Pan rallado fino: El necesario. ¡Sin gluten si lo prefieres! Rebozado perfecto para croquetas .
• Aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal: Para freír.

Secretitos del Aderezo: El Toque Mágico

La combinación de nuez moscada, sal y pimienta blanca en la bechamel es clave. ¡No te pases con la sal, eh! Recuerda que el jamón ya aporta lo suyo.

Trucos para croquetas cremosas: ¡La bechamel bien sazonada!

Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de caldo de pollo a la bechamel. ¡Quedan de rechupete!

Utensilios Imprescindibles: ¡No Te Compliques!

• Cazo grande de fondo grueso: Para que la bechamel no se pegue.
• Espátula de silicona o cuchara de madera: Para remover sin parar.
• 3 platos hondos: Para el rebozado.
• Papel de cocina: Para escurrir el exceso de aceite.
• Sartén honda o freidora: ¡Lo que tengas a mano!
• Batidora Thermomix : Opcional , para elaborar croquetas de jamón Thermomix .

Si no tienes freidora, ¡no pasa nada! Una sartén honda sirve igual. Lo importante es que el aceite esté bien caliente.

¡Y listo! Con estos ingredientes y utensilios, ya estás preparado para convertirte en un maestro croquetero. ¡A disfrutar! Receta croquetas caseras fáciles .

Croquetas de Jamón Ibérico Cremosas: Un Bocado de España

¿Hay algo más español que unas buenas croquetas de jamón? ¡Yo creo que no! Estas croquetas son un clásico, un bocado que te transporta directamente a la barra de un bar de tapas.

Esta receta te guiará paso a paso sobre cómo hacer croquetas de jamón cremosas por dentro y crujientes por fuera.

La Clave del Éxito: ¡Una Buena Bechamel!

La bechamel es el alma de la croqueta. Trucos para croquetas cremosas ? Paciencia y cariño. No te apresures y verás qué delicia.

A mí, la primera vez, se me llenó de grumos. ¡Un desastre! Pero aprendí la lección. ¡ Cómo hacer bechamel para croquetas es más fácil de lo que parece!

Prepáralo Todo: Tu "Mise en Place"

Antes de empezar, ¡organización! Pica finamente la cebolla y corta el jamón en taquitos pequeños. Ten a mano la harina, la leche tibia y las especias.

¡ Croquetas de jamón ibérico receta requiere ingredientes de calidad!

Manos a la Obra: Paso a Paso

Aquí te dejo mi manera de cómo hacer croquetas de jamón . ¡Facilito!

1. Sofríe la cebolla: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el jamón y cocina un par de minutos. Reserva.
2. Prepara el roux: En un cazo, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio. Incorpora 75 g de harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos . ¡Este es el secreto para que no haya grumos!
3. Añade la leche: Incorpora 1 litro de leche tibia poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la bechamel espese. ¡Paciencia! Esto lleva unos 15-20 minutos .
4. ¡A darle sabor! Incorpora el sofrito de jamón y cebolla a la bechamel. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Enfría la masa: Vierte la masa en una fuente, cúbrela con film transparente y refrigera por al menos 1 hora . ¡O mejor, toda la noche!
6. ¡A dar forma! Con las manos o con dos cucharas, da forma a las croquetas.
7. Reboza: Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado. ¡ Rebozado perfecto para croquetas es clave para un exterior crujiente!
8. Fríe: Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. ¡Ojo, que no se quemen!

Mis Truquitos de Experta

• No uses leche fría: La leche tibia es crucial para evitar los grumos en la bechamel.
• Congelar es un salvavidas: Congelar croquetas de jamón es ideal para tener siempre a mano.
• El jamón: ¡Usa un buen jamón ibérico! Marca la diferencia.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas croquetas de jamón caseras. Croquetas de jamón Arguiñano ? ¡Casi! Pero con mi toque personal. Espero que te gusten tanto como a mí.

Advertencia: ¡Crean adicción!

Notas para Triunfar con tus Croquetas de Jamón Ibérico

¡Ojo al dato, croqueteros! Aquí os dejo unos consejillos para que vuestras croquetas sean de restaurante, o incluso ¡mejor que las de Arguiñano! Y sí, vamos a ver cómo hacer croquetas de jamón perfectas, ¡de rechupete!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

La presentación importa, y mucho. Olvídate de ponerlas ahí a lo loco. Para emplatar, unas ramitas de perejil fresco le dan un toque verde que contrasta genial.

¿Una idea? Acompáñalas con una ensalada sencilla, de tomate y lechuga, para aligerar el plato. O si eres más atrevido, ¡un poco de alioli casero! ¡Claro que sí, vamos a darle un toque español a estas croquetas para que triunfen como la tortilla de patatas en un bar de tapas!

Y para beber, ¡un buen vino blanco fresquito! Un Verdejo o un Albariño van de maravilla.

Trucos de Almacenaje para no Desperdiciar ni una Miga

¿Te han sobrado croquetas? ¡No problem! En la nevera aguantan unos 2-3 días sin problema. Guárdalas en un tupper hermético.

¿Quieres congelarlas? ¡Sin miedo! Lo mejor es congelarlas ya rebozadas, pero sin freír. Así, cuando las saques, estarán como recién hechas.

Para freírlas, no hace falta descongelarlas, ¡directas a la sartén! Eso sí, con el aceite bien caliente.

Para recalentar, el horno es tu mejor amigo. Quedan crujientes y no tan grasientas como en la sartén. Calienta el horno a 180ºC (350ºF) durante unos 10 minutos .

Variaciones para Todos los Gustos

Si tienes invitados con alguna alergia o preferencia alimentaria, ¡no te rayes! Puedes usar harina sin gluten para el rebozado y la bechamel.

¿Eres vegano? Usa leche de avena y margarina vegetal. ¡Y rellénalas de setas salteadas! ¡Quedan de lujo!

Si la temporada de setas ha terminado, usa calabaza.

Datos Nutritivos: ¡Que no te Asusten!

Ojo, que las croquetas son ricas, ¡pero con moderación! Una ración de 3 croquetas tiene unas 250-300 kcal. También aportan proteínas del jamón y carbohidratos de la bechamel.

Lo importante es disfrutar de este manjar de vez en cuando y compensar con una dieta equilibrada.

Como tip: ¡No escatimes en el jamón! Un buen jamón ibérico hará la diferencia en el sabor final.

Y recuerda, lo más importante es disfrutar del proceso. ¡Atrévete a experimentar y a darle tu toque personal! ¡Ya verás cómo hacer croquetas de jamón se convierte en tu especialidad! ¡Anímate y cuéntame qué tal te han salido! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes sobre Croquetas de Jamón

¿Cuál es el truco para que la bechamel no tenga grumos al hacer croquetas de jamón?

¡Ah, el coco de la bechamel! El secreto está en la paciencia y la temperatura. Primero, cocina bien la harina con la mantequilla (el famoso roux) para que pierda el sabor a crudo. Luego, añade la leche tibia poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas o espátula.

Así, como quien torea a un miura, pero con suavidad.

¿Cómo hacer croquetas de jamón para que queden súper cremosas por dentro y crujientes por fuera?

La cremosidad viene de la bechamel bien hecha y del tiempo de refrigeración de la masa: ¡mínimo 4 horas! El crujiente lo consigues con un buen rebozado: huevo y pan rallado de calidad.

Y, sobre todo, friendo las croquetas en aceite bien caliente pero sin que humee, para que se doren rápido y no absorban demasiado aceite. ¡Como los churros de la feria!

¿Puedo congelar las croquetas de jamón antes o después de freírlas?

¡Claro que sí, hombre! Puedes congelarlas antes de freír. Después de rebozarlas, colócalas en una bandeja sin que se toquen y mételas al congelador. Una vez congeladas, puedes pasarlas a una bolsa.

Para freírlas, no hace falta descongelarlas, simplemente fríelas directamente en aceite caliente, ¡ojo que tardarán un poquito más! Congelarlas fritas no es lo ideal, pero se puede; perderán algo de su textura crujiente.

¿Qué tipo de jamón es mejor para hacer croquetas de jamón, y puedo usar otros ingredientes en el relleno?

¡El jamón ibérico es la joya de la corona para unas croquetas de lujo! Pero si buscas algo más económico, un buen jamón serrano también funciona de maravilla. En cuanto a otros ingredientes, ¡claro que puedes experimentar!

Un poco de pollo desmenuzado, champiñones salteados o incluso queso azul le darán un toque especial. ¡Sé creativo, como Arguiñano en la cocina!

¿Se pueden hacer croquetas de jamón sin gluten para celíacos?

¡Por supuesto! Para hacer croquetas aptas para celíacos, utiliza harina sin gluten (la de arroz funciona muy bien) para la bechamel y pan rallado sin gluten para el rebozado. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también estén libres de gluten.

¡Así todos pueden disfrutar de este manjar español!

¿Cómo puedo conservar las croquetas de jamón sobrantes?

Si te sobran croquetas (¡cosa rara!), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantarán bien 2-3 días. Para recalentarlas, lo mejor es hornearlas a 180ºC durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes.

También puedes recalentarlas en una sartén con un poco de aceite, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados. ¡Como recién hechas!