Croquetas De Jamón Ibérico Caseras
Tabla de contenidos
¡Por supuesto! Vamos a darle sabor a esto con un toque personal.
Croquetas de Jamón: El Bocado Que Te Transporta a España
¿Unas Croquetas para Empezar la Fiesta?
¿a quién no le flipan unas buenas croquetas de jamón ? honestamente, son de esas spanish starters appetizers que nunca fallan.
Recuerdo cuando era pequeño, mi abuela las preparaba para las fiestas del pueblo. ¡eran la bomba! hoy te traigo esa magia, pero con un toque moderno.
Estas ham croquettes recipe son cremosas, crujientes y con un saborazo a jamón que te va a enamorar. ¿lo mejor? ¡son más fáciles de lo que crees!
Un Clásico con Historia
Las croquetas de jamón , son un plato estrella dentro de las spanish food spain . son como el "hola, ¿qué tal?" de la gastronomía española.
Se dice que nacieron como una forma de aprovechar las sobras de cocido. hoy, son un manjar que encuentras en cualquier spanish croquettes tapas .
Esta receta te lleva a las raíces, con un toque casero y mucho cariño. en nivel de dificultad, le pondría un "intermedio con paciencia".
Necesitarás unas 25 minutos para el sofrito y la bechamel, más unas dos horas de nevera (¡o toda la noche, que es lo ideal!).
Luego, unos 20-25 minutillos para freírlas. ¡rinde para unas 20-25 spanish croquettes recipe , perfectas para compartir (o no 😉)!
¿Por Qué Estas Croquetas Son Únicas?
Además de estar buenísimas, estas croquetas de jamón son una fuente de proteínas gracias al jamón ibérico. ¡un capricho que te da energía!
son ideales para un spanish appetizers tapas party finger foods , una cena informal con amigos o simplemente para darte un homenaje.
¿lo que las hace especiales? el sabor del jamón ibérico de calidad y la bechamel cremosa que se deshace en la boca.
¡es como un abrazo calentito en forma de croqueta! y si tienes amigos vegetarianos, anímate con unas vegetarian tapas , ¡hay miles de opciones!
¡olé, qué bien que te pasas por aquí! hoy vamos a darle caña a un clásico que nunca falla: las croquetas de jamón .
¡unas spanish starters appetizers de lujo! no te asustes, que aunque parezca complicado, con mis truquitos las clavarás. ¡prometido! es que, ¿a quién no le gustan unas buenas croquetas de jamon caseras? ¡son el top de las spanish croquettes tapas !
Ingredientes & Equipo: El Secreto del Éxito
Para que nuestras Spanish Croquettes Recipe sean de matrícula, la materia prima importa, ¡y mucho! Y el equipo, aunque básico, debe ser el adecuado. ¡No te me despistes!
Ingredientes Estrella: ¡La Calidad Marca la Diferencia!
Aquí te va la lista con cantidades exactas para que no te líes:
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Para la bechamel (la clave de todo):
- 50 g Mantequilla sin sal. ¡Ojo! Debe ser buena, que se note.
- 50 g Harina de trigo todo uso.
- 750 ml Leche entera. ¡Calentita! Es el truco para que no salgan grumos.
- 1/4 cucharadita Nuez moscada rallada. ¡Un toque mágico!
- Sal y pimienta blanca. ¡Al gusto!
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Para el relleno, ¡la alegría de la croqueta!:
- 150 g Jamón ibérico. ¡Aquí no vale racanear! Busca uno de calidad, que marque la diferencia. Fíjate que tenga buena infiltración de grasa, ¡eso es sabor!
- 1 cebolla pequeña, picada finita.
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra.
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Para el rebozado, ¡el toque crujiente!:
- 2 huevos grandes, bien batidos.
- Pan rallado fino. ¡Sin grumos, eh!
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Para freír, ¡a dorar la felicidad!:
- Abundante aceite vegetal (girasol o oliva suave).
El jamón ibérico: ¡este es el rey de la fiesta! busca un jamón con un aroma intenso y un sabor que te haga cerrar los ojos.
Si puedes, prueba una lonchita antes de comprarlo. ¡merece la pena! ¿qué tal un tapeo de spanish appetizers tapas party finger foods ?
Notas de Sabor: ¡Especias que Enamoran!
La bechamel necesita su toque de gracia. la nuez moscada es fundamental, pero una pizca de pimienta blanca le da un puntito especial.
Si no tienes pimienta blanca, puedes usar negra, pero con moderación. ¡no queremos eclipsar el jamón! como spanish snacks no tienen rival!
Equipo Imprescindible: ¡Sin Complicaciones!
- Cacerola mediana.
- Espátula de madera o silicona.
- Platos hondos para el rebozado.
- Papel absorbente.
- Freidora o sartén honda.
- Dos cucharas o manga pastelera (opcional).
Si no tienes freidora, no pasa nada. una sartén honda con aceite abundante sirve igual. ¡eso sí, cuidado con las salpicaduras! ¡que no queremos un "susto"! con estos spanish food spain , ¡triunfas seguro!
y si quieres algo más ligero, prueba las spanish shrimp tapas , ¡deliciosas! y para los que no comen carne, unas vegetarian tapas siempre son un acierto.
¡Claro que sí! ¡Vamos a darle caña a esta receta de croquetas de jamón ! Te voy a contar cómo hacerlas como si estuviéramos en la cocina de mi abuela, ¡sin tonterías!
Croquetas de Jamón Ibérico Caseras: El Spanish Starters Appetizers que Triunfa
Las croquetas de jamón son un clásico, ¡como los churros con chocolate! son el spanish croquettes tapas perfecto. esta ham croquettes recipe te va a enseñar a hacerlas cremositas por dentro y crujientes por fuera.
Olvídate de las spanish croquettes recipe sosas, ¡estas tienen saborazo! ¿listos para un spanish appetizers tapas party finger foods ?
¡A Preparar el Campo de Batalla!
Antes de liarnos a freír, toca organizarse. La "mise en place," como dicen los finos, es clave.
- Lo esencial: Pica el jamón muy fino. La cebolla, igual. ¡Que no haya tropezones grandes!
- Ahorra tiempo: Ten la leche caliente, ¡importantísimo! Y pesa la harina y la mantequilla antes de empezar.
- Seguridad: ¡Ojo con el aceite caliente! No queremos sustos, ¿eh?
Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!
- Sofrito: En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade 150 g de jamón picado y cocina por 2 minutos. ¡Huele que alimenta! Reserva.
- Bechamel: En una cacerola, derrite 50 g de mantequilla a fuego bajo. Añade 50 g de harina y cocina 2-3 minutos, removiendo. ¡Cuidado que no se queme!
- Leche: Vierte 750 ml de leche caliente poco a poco, removiendo sin parar con una espátula. ¡Sin grumos, eh!
- Cocción: Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que la bechamel espese (unos 15-20 minutos) y se despegue de los lados.
- ¡Al lío!: Añade el sofrito de jamón a la bechamel. Sazona con 1/4 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta blanca.
- ¡A la nevera!: Extiende la masa en una bandeja, cúbrela con film transparente (tocando la superficie) y refrigera mínimo 2 horas (¡mejor toda la noche!).
- ¡A dar forma!: Con dos cucharas, forma las croquetas. ¡Como churros!
- ¡A rebozar!: Pasa cada croqueta por 2 huevos batidos y luego por pan rallado. ¡Que queden bien cubiertas!
- ¡A freír!: Calienta aceite vegetal abundante a 175- 180° C . Fríe las croquetas en lotes pequeños hasta que estén doradas.
- ¡A escurrir!: Colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- ¡A comer!: Sirve calientes, ¡y a disfrutar de este Spanish Food Spain !
Truquitos de Pro
- El truco de la abuela: ¡Leche caliente! Evita grumos. Si salen, ¡batidora!
- El error fatal: No refrigerar la masa. ¡Se desharán al freír!
- Para vagos: Puedes hacer la masa con antelación y congelarla. ¡Así siempre tienes Spanish Snacks a mano!
¡Y ahí lo tienes! Croquetas de jamón de campeonato. ¡A ver quién se resiste a estas delicias de la Spanish Croquettes Tapas ! Recuerda, si te animas con algo más ligero, siempre puedes explorar opciones Vegetarian Tapas o incluso unas Spanish Shrimp Tapas , pero hoy… ¡croquetas!
¡A disfrutar!
Notas sobre Nuestras Croquetas de Jamón : ¡El Toque Final!
¡Ojo, que no se te escape ningún detalle! Estas notas te van a dar el punch para que tus croquetas de jamón sean de campeonato. ¡Palabrita de cocinera!
Sugerencias para Servir: ¡Emplatando con Arte!
¿cómo servir estas joyitas para que entren por los ojos? ¡fácil! presenta las croquetas de jamón en una fuente bonita, quizás de pizarra, con un poco de perejil fresco picado por encima.
¡queda de lujo! y para mojar, un poquito de alioli casero o una mayonesa de ajo suave. ¡uf, qué rico!
¿bebidas? un vino blanco fresquito, un albariño por ejemplo, le va de maravilla. o si eres más de cañas, ¡una bien fría! ¡salud! también puedes acompañar estas delicias con otros spanish starters appetizers como unas spanish shrimp tapas o incluso unas vegetarian tapas para los que no comen carne.
Guardando el Tesoro: ¡Que No Se Estropeen!
Si te sobran (¡cosa rara!), guarda las croquetas de jamón en un tupper hermético en la nevera. aguantan bien un par de días.
¿congelar? ¡claro que sí! pero crudas, ya rebozadas. así, cuando las frías, ¡estarán como recién hechas! para recalentar, horno o freidora.
¡ojo con el microondas, que las deja blandurrias!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Dale Tu Toque!
¿quieres innovar un poco? en vez de jamón ibérico, usa jamón serrano si no encuentras el primero. y si tienes algún vegetariano en casa, ¡no problem! prepara unas croquetas veganas con champiñones y leche de almendras.
¡les encantarán! también puedes experimentar con otros rellenos, como pollo o bacalao.
Nutrición en Miniatura: ¡Sabor y Salud!
Cada croqueta tiene aproximadamente entre 80 y 100 calorías. ¡no te asustes! también aportan proteínas (4-5 g), grasas (5-7 g) y carbohidratos (6-8 g).
¡un caprichito que te da energía! recuerda que estos valores son aproximados y dependen de los ingredientes que uses.
Pero lo importante es disfrutar de este plato estrella de la spanish food spain , perfecto para un spanish appetizers tapas party finger foods .
¡anímate a preparar esta spanish croquettes recipe !
Ahora que sabes todo esto, ¡a cocinar se ha dicho! No tengas miedo, atrévete, y verás cómo te salen unas Spanish Croquettes Tapas de rechupete. ¡Y presume de Spanish Snacks caseros!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para unas croquetas de jamón cremosas y que no se abran al freír?
¡Ah, el secreto de la abuela! Para unas croquetas melosas, la bechamel debe quedar bien cocida y espesa, removiendo constantemente para evitar grumos. Además, el tiempo de refrigeración es crucial; deja reposar la masa al menos dos horas, ¡o mejor aún, toda la noche!
Esto ayudará a que la croqueta mantenga su forma al freírse y no explote como un petardo en Fallas.
¿Puedo usar otro tipo de jamón que no sea ibérico para las croquetas de jamón?
¡Claro que sí! Aunque el jamón ibérico le da un saborazo inigualable a las croquetas, puedes usar jamón serrano de buena calidad si el ibérico se te va de presupuesto. Incluso puedes combinar ambos tipos para un sabor más equilibrado.
Al final, lo importante es que el jamón esté rico y picado bien fino para que se integre bien en la bechamel.
¿Cómo hago para que las croquetas de jamón me queden crujientes por fuera?
El secreto está en el rebozado y la temperatura del aceite. Usa pan rallado fino y asegúrate de que las croquetas estén bien cubiertas, ¡como si las estuvieras empanizando para una procesión!
El aceite debe estar bien caliente (unos 175-180°C) para que se doren rápidamente sin absorber demasiado aceite. Fríe las croquetas en tandas pequeñas para que la temperatura del aceite no baje mucho.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar las croquetas de jamón ya fritas? ¿Se pueden congelar?
Las croquetas recién hechas son lo más rico, pero si te sobran, puedes guardarlas en la nevera hasta dos días. Para recalentarlas, lo mejor es el horno o una sartén con un poco de aceite para que recuperen su textura crujiente. ¡Y sí, se pueden congelar!
Lo ideal es congelarlas ya rebozadas pero sin freír, y luego freírlas directamente congeladas. Así te aseguras de tener croquetas listas para cuando te apetezcan, como tener un as bajo la manga en una partida de mus.
¿Qué puedo hacer si la bechamel de mis croquetas de jamón me queda con grumos?
¡Que no cunda el pánico! Si la bechamel se te ha puesto rebelde y ha sacado grumos, tienes varias opciones. Primero, puedes pasarla por la batidora de mano hasta que quede suave y homogénea. Otra opción es colarla con un colador fino.
Y para evitarlo la próxima vez, recuerda usar leche caliente y remover constantemente la bechamel mientras se cocina, ¡con más atención que un árbitro en el Clásico!
¿Hay alguna forma de hacer croquetas de jamón más ligeras o aptas para personas con intolerancias?
¡Por supuesto! Para hacerlas más ligeras, puedes usar leche semi desnatada en lugar de entera. También puedes usar menos mantequilla o sustituirla por aceite de oliva virgen extra. Para personas con intolerancia al gluten, usa harina sin gluten y pan rallado sin gluten.
Y si quieres hacerlas veganas, usa leche vegetal (como la de almendras) y margarina vegetal en la bechamel, y sustituye el jamón por champiñones salteados y picados. ¡A innovar en la cocina, como Ferran Adrià!
Croquetas De Jamon Iberico Caseras
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 90 calories |
|---|---|
| Fat | 6 g |
| Fiber | 0.5 g |