Salmón Marinado a La Española

¡Claro que sí, vamos a darle sabor español al salmón!

Salmón Marinado a la Española: ¡Un Bocado de Fiesta!

¿Te apetece un plato fácil, rico y con sabor a España? ¡Pues el salmón marinado es la respuesta! Inspirada en el gravlax escandinavo, esta receta le da un toque muy nuestro.

¡Imagínate tapeando en tu propia casa!

De Escandinavia a tu Mesa: Un Viaje de Sabores

Esta receta de salmón marinado es una reinterpretación del clásico gravlax . Pero con un toque español que le da un sabor único.

Es perfecta para tapas , aperitivos o una comida ligera. ¡Y es súper fácil! No te asustes, es apta hasta para el más torpe en la cocina.

La elaboración es sencilla y no requiere experiencia. El salmón curado casero se transforma en una delicia gracias a la sal, el azúcar, el pimentón y los cítricos.

Con esta receta obtendrás entre 6 y 8 raciones para disfrutar con amigos o familia.

Beneficios que te Harán Cantar (¡Y Comer!)

Además de estar buenísimo, el salmón marinado es una fuente de omega-3. ¡Ideal para el corazón y el cerebro! Es perfecto para una cena especial o una comida de domingo relajada.

¿Lo mejor? ¡Que te permite presumir de chef sin complicaciones!

¿Por qué es especial esta receta? Combina la sencillez con la explosión de sabores mediterráneos. El toque de pimentón y cítricos realza el sabor del salmón de una forma espectacular.

¡Es un must en tu recetario! El marinado para salmón nunca fue tan fácil.

Ahora que sabes esto, ¡vamos a ver qué ingredientes necesitas! Prepárate para crear una delicia al más puro estilo español. ¡Te prometo que no te arrepentirás!

¡Claro que sí, vamos a ello! Me encanta el salmón marinado . Es una de esas cosas que siempre triunfan, ¿sabes? Además, con un toque español, ¡ufff! Ya me veo con unas tapas de salmón y un vinito blanco.

¡Que rico!

Ingredientes & Utensilios: El Secreto del Éxito

Preparar un buen salmón marinado receta fácil es más fácil de lo que parece. Pero, ¡ojo!, la calidad de los ingredientes es clave. Y los utensilios…bueno, sin volverse loco, pero con cabeza.

Ingredientes Estrella para un Salmón Curado Casero de Película

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡sin fallos!:

• Salmón fresco con piel : 700g (aproximadamente 1.5 lbs). ¡Importantísimo! Que sea de buena calidad. Busca un color vivo, sin olores raros. ¡Un salmón feliz!
• Sal marina gruesa: 100g (1/2 taza). Nada de sal fina, ¿eh? La gruesa ayuda a extraer la humedad y a curar el salmón .
• Azúcar: 100g (1/2 taza). Azúcar blanquilla normal.
• Pimentón de la Vera (¡dulce o agridulce, tú eliges!): 1 cucharada sopera . Este le da el toque español que lo diferencia del gravlax español tradicional.
• Pimienta negra recién molida: 1 cucharada sopera . ¡Recién molida, por favor! Marca la diferencia.
• Ralladura de 1 naranja grande.
• Ralladura de 1 limón.
• Eneldo fresco picado: 1/2 taza (sin apretar mucho). ¡El eneldo y el salmón son almas gemelas!
• Anís o brandy (opcional, pero recomendado): 1 cucharada sopera. Un toque de alegría.

El Toque Mágico: Aromas y Sabores para un Marinado para Salmón Inolvidable

¡Las especias son como el alma de la receta de salmón con pimentón !

• El pimentón ahumado es fundamental. ¡Ojo! Hay dulce y picante. Elige el que más te guste. Yo suelo usar uno agridulce.
• Las ralladuras de cítricos aportan frescura. ¡No te cortes!
• Si no tienes eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero reduce la cantidad a la mitad.
• Para un salmón marinado con cítricos , prueba a añadir también ralladura de pomelo. ¡Le da un toque muy interesante!

Herramientas Imprescindibles (y sus Alternativas)

¡No hace falta tener la cocina de MasterChef!

• Fuente o bandeja honda (de cristal o cerámica, ¡nada de metal!).
• Film transparente.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo bien afilado (¡esto es crucial para cortar lonchas finitas después!).
• Si no tienes una bandeja específica, puedes usar un tupper de cristal.
• Para pesar el salmón, cualquier pesa de cocina te vale.

¡Ya verás que entrantes con salmón tan ricos te salen! Este salmón marinado con eneldo es una pasada. ¡A triunfar!

Salmón Marinado a la Española: ¡Tapeo en Casa!

¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a preparar un salmón marinado que te va a flipar. Olvídate del gravlax sueco, esto es un gravlax español , ¡con sabor y alegría! Imagina unas tapas de salmón caseras, ¡de rechupete!

Esta receta fácil te transportará directamente a las tascas de San Sebastián.

¿Listos para darle caña al salmón?

¡A Preparar los Ingredientes! (Mise en Place al Estilo Español)

Antes de empezar, vamos a tenerlo todo listo. ¡No queremos sustos! 700 gramos de salmón fresco sin espinas. Importantísimo, ¡que sea de buena calidad! Luego, 100 gramos de sal gorda, 100 gramos de azúcar, una cucharada de pimentón de la Vera (¡dulce o agridulce, tú eliges!), otra de pimienta negra, la ralladura de una naranja y un limón, medio vaso de eneldo picado, y, si te animas, un chorrito de anís o brandy.

¡Esto le da un toque especial!

Consejo rápido: Prepara todos los ingredientes con antelación. ¡Así evitas el estrés y cocinas como un pro! Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! Lávate bien las manos antes de tocar el salmón.

Paso a Paso: ¡El Salmón se Va de Spa!

1. Seca bien el salmón con papel de cocina. ¡Nada de humedades!
2. En un bol, mezcla la sal, el azúcar, el pimentón, la pimienta, las ralladuras y el eneldo. Si usas anís, ¡ahora es el momento! Esta es la receta de salmón con pimentón que le dará un toque único.
3. Pon la mitad de la mezcla en un recipiente. Coloca el salmón encima, con la piel hacia abajo. Cubre con el resto de la mezcla. ¡Que quede bien impregnado! Este es el marinado para salmón perfecto.
4. Cubre el salmón con film transparente. ¡Bien apretado! Pon peso encima. Unas latas de tomate sirven.
5. Mete el salmón en la nevera durante 48-72 horas . Dale la vuelta cada 24 horas .
6. Pasado ese tiempo, enjuaga el salmón con agua fría. ¡Suavemente! Séquelo con papel de cocina. Corta en lonchas finas. ¡Y a disfrutar de este salmón curado casero !

Truquitos del Chef (¡Que no te Pillen!)

• El tiempo es clave: No te pases con el curado. A partir de las 48 horas , prueba para ver si está a tu gusto.
• ¡Cuidado con las espinas! Quítalas bien. ¡Nadie quiere sorpresas!
• ¡Pesa el salmón! Ayuda a que el marinado penetre mejor.

Extra: ¿Quieres un salmón marinado con cítricos ? Prueba a añadir ralladura de pomelo. ¡Le da un toque fresquito!

Este salmón marinado con eneldo es ideal como entrantes con salmón . ¡Imagínate unas tostas con aguacate y este salmón encima! ¡De locos! Y si quieres darle un toque salmón a la española , ¡no te olvides del pimentón de la Vera!

Notas de Receta ¡Para Que Triunfes!

¡Ojo, que aquí vienen los trucos de la abuela! Después de la receta del salmón marinado , te voy a dar unos consejillos para que te luzcas.

¡Y nada de complicaciones, eh! Aquí vamos a lo fácil, como debe ser.

Sugerencias de Presentación ¡Y Maridaje!

¿Quieres que tu salmón marinado parezca de restaurante? ¡Pues emplata con cariño! Pon unas rodajas sobre tostaditas con un poco de alioli.

Queda de lujo. O en plan tapas de salmón , usa picos camperos. ¡Para chuparse los dedos! Acompaña con un buen vino blanco fresquito, tipo albariño.

¡Y olé!

Guardando el Tesoro ¡Sin Desperdicio!

Si te sobra salmón marinado receta fácil (¡cosa que dudo!), guárdalo bien. En la nevera, aguanta hasta 3 días . Eso sí, en un recipiente hermético.

¿Congelar? No es lo ideal, porque cambia la textura. Pero si no hay más remedio, ¡adelante! Luego, para descongelar, déjalo en la nevera lentamente.

¡A Darle Un Twist! Variaciones del Salmón

¿Que quieres algo diferente? ¡Pues experimenta! Si buscas una receta de salmón con pimentón más intensa, añade más pimentón ahumado.

Para una versión más healthy, usa miel en vez de azúcar. ¡Y si te va lo cítrico, prueba con salmón marinado con cítricos ! Limón, naranja, ¡lo que te pida el cuerpo!

Si quieres variar las hierbas, el salmón marinado con eneldo siempre es un clásico.

Y si quieres algo mas nuestro, prueba un gravlax español añadiendo un toque de fino o manzanilla al marinado para salmón .

Nutrición al Grano ¡Y Sin Agobios!

Este salmón curado casero es una fuente de Omega 3, ¡que es buenísimo para el corazón! Además, tiene proteína y poquita grasa.

¡Pero ojo! No te pases con la sal, ¿eh? Lo bueno es que es un plato ligero, perfecto para esos entrantes con salmón cuando quieres quedar bien sin complicarte la vida.

¡Ojo que la información nutricional es orientativa!

¡Y ya está! Con estos trucos, tu salmón marinado va a ser la bomba. ¡Anímate a prepararlo! Es más fácil de lo que parece.

¡Y luego me cuentas! ¡A disfrutar! Y recuerda que tienes un toque salmón a la española y que cocinar así es como pintar un cuadro.

¡Que te quede a tu gusto!

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo puedo guardar el salmón marinado en la nevera? ¡No quiero que se me ponga malo como un gazpacho al sol!

El salmón marinado casero se conserva bien en la nevera durante unos 3-4 días. Asegúrate de guardarlo bien envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Si notas algún olor o textura extraña, ¡mejor no arriesgarse, como diría mi abuela!

¿Puedo congelar el salmón marinado? ¡Me ha sobrado un montón y no quiero que se me eche a perder!

Congelar el salmón marinado no es lo ideal, ya que puede afectar su textura, haciéndola un poco más blanda al descongelarse. Si es imprescindible, congélalo lo antes posible, bien envuelto en papel film y luego en una bolsa de congelación, por un máximo de 1-2 meses.

Descongélalo lentamente en la nevera antes de consumirlo, ¡pero recuerda que no será igual que recién hecho!

¿Qué tipo de salmón es mejor para hacer salmón marinado? ¿Da igual si es salvaje o de piscifactoría?

Lo ideal es usar un salmón fresco y de buena calidad para el salmón marinado. El salmón salvaje suele tener más sabor y una textura más firme, pero también es más caro.

El salmón de piscifactoría también funciona bien, siempre que sea fresco y tenga un color vibrante. ¡Al final, depende de tu bolsillo y de tus preferencias!

¿Se puede hacer salmón marinado sin azúcar? ¡Intento evitarlo como si fuera un atasco en la M-30!

¡Por supuesto! Puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por edulcorantes naturales como miel o sirope de agave, aunque esto alterará ligeramente el sabor.

También puedes omitir el azúcar por completo, pero el salmón será más salado y tardará un poco más en curarse. ¡Experimenta y encuentra tu punto dulce, como encontrar la playa perfecta en agosto!

He visto recetas de salmón marinado con remolacha. ¿Añade mucho sabor o es más por el color? ¿Vale la pena?

La remolacha en el salmón marinado no solo aporta un color precioso, sino también un sutil dulzor terroso que complementa muy bien el sabor del salmón. Si te gusta la remolacha, ¡anímate a probarlo! Ralla un poco de remolacha cruda en la marinada para darle un toque especial.

Es como añadirle un poco de alegría a tu plato, ¡como si le pusieras un mantón de Manila!

¿Es seguro comer salmón marinado crudo? ¿Hay algún riesgo?

El marinado reduce el riesgo de bacterias en el salmón, pero es crucial usar salmón muy fresco y de calidad. Si tienes el sistema inmunitario comprometido, estás embarazada o tienes alguna duda, consulta a tu médico antes de comer salmón marinado.

¡Más vale prevenir que curar, como dice el refrán!