Galletas Bizcochadas Navideñas Sin Gluten
¡A Cocinar Galletas Navideñas Sin Gluten!
¿Se te antoja un bocado que te recuerde a la Navidad de antes, pero sin remordimientos? Estas galletas navideñas sin gluten son la respuesta.
¡Son tan fáciles que hasta el Grinch se animaría a hornear!
Un Clásico Navideño Adaptado
Estas galletas bizcochadas son un guiño a la tradición. Originalmente, eran un básico en las cocinas españolas. ¡Qué recuerdos! Ahora, las hemos adaptado para que sean aptas para todos.
Son ideales si buscas dulces navideños aptos para celíacos o galletas navideñas sin lactosa .
Son súper fáciles de hacer. ¡De verdad! En menos de 40 minutos, tendrás una hornada lista. Perfectas para compartir (o no, ¡yo no juzgo!).
Esta receta rinde unas 12-14 galletas. Suficiente para darte un capricho y sorprender a tus invitados.
¿Por Qué Amamos Estas Galletas?
Además de estar riquísimas, estas galletas son una opción más saludable. El boniato le da un dulzor natural y aporta fibra.
¡Son unas galletas navideñas saludables ! Son perfectas para disfrutar en una tarde fría con un chocolate caliente. O para regalar, ¡un detallito hecho en casa siempre se agradece! Esta receta de galletas de boniato sin gluten las hace únicas.
¿Lista para empezar? ¡Vamos a ver qué necesitamos! La repostería navideña sin gluten fácil es posible.
¡Manos a la obra! Ingredientes y Equipo para tus Galletas navideñas sin gluten
¡Hola, mis foodies! Antes de ponernos el delantal y llenar la cocina de aroma a Navidad, vamos a repasar los ingredientes y utensilios que necesitaremos.
¡No te preocupes, que es facilísimo! Y si te falta algo, ¡siempre hay un plan B! ¡Vamos a preparar unas Galletas sin gluten para Navidad que dejarán a todos con la boca abierta!
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista completa con medidas exactas. ¡Importantísimo ser precisos! ¡Ya sabes que en repostería, la exactitud es la clave!
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Ingredientes Secos:
- Harina de avena sin gluten: 260g (9 oz). Ojo aquí : Busca una harina de avena certificada sin gluten. ¡No queremos sorpresas!
- Coco rallado: 60g (2.1 oz).
- Almendra molida: 80g (2.8 oz). Si no tienes, ¡más harina de avena!
- Levadura en polvo (tipo Royal): 24g (0.85 oz).
- Canela en polvo: 1 cucharada de postre (unos 5g o 0.18 oz). ¡Que no falte el aroma navideño!
- Jengibre en polvo: 1 cucharada de postre (unos 5g o 0.18 oz).
- Clavo en polvo: ½ cucharada de postre (unos 2.5g o 0.09 oz).
- Ralladura de ½ naranja: Opcional. ¡Pero le da un toque!
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Ingredientes Húmedos:
- Boniato asado: 500g (17.6 oz). ¡Que esté tierno! El boniato blanco va genial.
- Pasta de dátiles (Medjool, sin hueso): 100g (3.5 oz).
- Huevos grandes: 2 unidades .
- AOVE (aceite de oliva virgen extra) suave: 200ml (6.7 fl oz).
Con estos ingredientes podemos sacar unas ricas Galletas bizcochadas sin gluten .
El Toque Mágico: Especias y Aromas
¡Las especias son el alma de estas Galletas navideñas veganas ! La canela, el jengibre y el clavo crean una sinfonía de sabores.
Si no tienes clavo, ¡no pasa nada! Con canela y jengibre ya tienes un aroma espectacular. ¡Ah! Y la ralladura de naranja.
.. ¡un puntazo!
Para realzar el sabor, un chorrito de esencia de vainilla nunca falla. Y si eres fan del cardamomo, ¡atrévete a añadir una pizquita!
¡A Cocinar! Herramientas Básicas
¡No necesitas la cocina de un chef profesional! Con esto basta:
- Bol grande: Para mezclarlo todo a lo grande.
- Batidora de mano o varillas: ¡Para que no te canses!
- Bandeja para hornear: La protagonista.
- Papel de hornear o tapete de silicona: ¡Para que no se peguen!
- Cuchara para helado: (Opcional) Para dar forma a las galletas.
Si no tienes batidora de mano, ¡no te preocupes! ¡Unas varillas y un poco de fuerza de voluntad son suficientes! Y si no tienes papel de hornear, ¡unta la bandeja con un poco de aceite! ¡Verás que las Galletas de boniato sin gluten quedan espectaculares!
Ahora sí, ¡a hornear unas ricas Galletas navideñas sin lactosa !
¡A Cocinar! Galletas Bizcochadas Navideñas: Un Bocado de Tradición Sin Gluten
¡Hola, mi gente! ¿Listos para un viaje al corazón de la Navidad? Hoy os traigo una receta que huele a hogar, a chimenea y a tardes en familia: galletas navideñas sin gluten .
Pero ojo, ¡no son las típicas! Estas galletas sin gluten para Navidad son bizcochadas, suaves y con un sabor que te va a enamorar.
Honestamente, son tan buenas que nadie va a notar que son aptas para celíacos. ¡Palabrita de foodie!
¡Manos a la Obra! Preparación Estrella
Antes de ponernos el delantal, vamos a organizarnos un poquito. ¿Sabes? Mise en place , que dicen los franceses. ¡Pero a lo español!
- Ingredientes a la vista: Ten a mano todos los ingredientes. Así no andarás buscando el jengibre cuando el boniato ya esté listo.
- Truco de velocidad: Pesa y mide todo antes de empezar. Créeme, te ahorrará tiempo y algún que otro desastre.
- ¡Ojo al dato!: Recuerda siempre lavarte bien las manos antes de cocinar. ¡La higiene es lo primero, más si cocinamos para personas con alergias o necesidades especiales!
Paso a Paso: El Camino a la Perfección Bizcochada
Sigue estos pasos al pie de la letra y tendrás unas galletas navideñas veganas de rechupete. ¡Y lo mejor de todo es que son súper fáciles!
- El boniato es la clave: Asa 500g de boniato hasta que esté blandito. ¡El boniato blanco da mejor textura! Deja que se enfríe un poco.
- Mezcla mágica húmeda: En un bol, combina el boniato asado con 100g de pasta de dátiles, 2 huevos grandes y 200ml de aceite de oliva virgen extra. Bate hasta que quede una crema suave.
- El combo seco ganador: En otro bol, mezcla 260g de harina de avena sin gluten, 60g de coco rallado, 80g de almendra molida, 24g de levadura en polvo, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de jengibre y ½ cucharada de clavo.
- ¡A juntar las tropas!: Vierte los ingredientes secos en el bol de los húmedos. Mezcla con cuidado hasta que se integren bien. ¡Sin amasar demasiado!
- Dando forma a la magia: Precalienta el horno a 180ºC . Forra una bandeja con papel de hornear. Forma bolitas de masa y aplástalas un poco.
- Al horno, ¡dicho y hecho!: Hornea durante 15-17 minutos , hasta que los bordes estén dorados. ¡Vigila que no se quemen!
- ¡Paciencia, padawan!: Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de probarlas. ¡La espera vale la pena!
Trucos de Pro para Triunfar con tus Galletas Navideñas Saludables
- El toque secreto: Asar el boniato con un poco de canela le da un extra de sabor increíble. ¡Pruébalo!
- Textura perfecta: No batas la masa en exceso, o las galletas quedarán duras. ¡Suavidad ante todo!
- Error fatal: Abrir el horno antes de tiempo. ¡Paciencia! Las galletas necesitan su momento de gloria.
¿Sabías que las galletas de boniato sin gluten son una opción genial para los peques? ¡Son nutritivas y deliciosas! Y si te sobran, ¡no te preocupes! Puedes guardarlas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¡Pero dudo mucho que duren tanto!
¡Anímate a preparar estas galletas navideñas sin lactosa ! Son perfectas para compartir con amigos y familia. ¡Y recuerda que la cocina es un acto de amor! Así que ponle cariño y disfruta del proceso.
¡Ya me contarás qué tal te quedan! Si quieres otra receta galletas bizcochadas sin gluten dímelo en los comentarios.
¡Felices fiestas y a disfrutar de la repostería navideña sin gluten fácil !
Notas para unas Galletas navideñas sin gluten de rechupete
¿Listos para darle el toque final a nuestras Galletas navideñas sin gluten ? ¡Qué emoción! Aquí te dejo algunos consejillos y truquitos para que estas Galletas sin gluten para Navidad sean aún más especiales.
Honestamente, a veces son los detalles los que hacen la diferencia.
¡A Emplatar con Alegría!
¿Y si hacemos que estas galletas navideñas veganas entren por los ojos? Podemos espolvorear un poquito de canela por encima.
O, ¡qué locura!, hacer un pequeño árbol de galletas de avena navideñas . También, un vaso de leche de almendras calentita al lado siempre es un acierto.
¡Pura magia navideña!
Cómo Guardar Estas Delicias
Si te sobran (¡cosa que dudo!), guarda las Galletas navideñas saludables en un recipiente hermético. En la nevera aguantan hasta 3 días .
Si quieres alargar la magia, puedes congelarlas hasta 1 mes . Para recalentarlas, un toquecito de horno a 150ºC (300ºF) y ¡listo! Como recién hechas.
Dale un Giro a la Receta
¿Quieres probar algo diferente? Para una versión sin lactosa, ¡ya lo tienes! Esta receta es perfecta. Si quieres hacer galletas navideñas sin lactosa y veganas de verdad, puedes sustituir los huevos por puré de manzana o plátano.
¡Quedan geniales! ¿Y en verano? Prueba con melocotones en lugar de boniato. ¡Verás qué saborazo!
Lo Bueno de Comer Bien
Estas galletas de boniato sin gluten son más que un capricho. El boniato es pura vitamina, y la harina de avena es fibra a tope.
¡Un gustazo que cuida de ti! Piensa que, al ser dulces navideños aptos para celíacos , todos podemos disfrutar sin preocupaciones.
¡Anímate a Hornear!
¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos truquitos te ayuden a crear unas Galletas sin gluten para Navidad inolvidables.
No tengas miedo de experimentar y añadir tu propio toque personal. ¡La cocina es para disfrutar! Y si te sale algo raro, ¡no pasa nada! Lo importante es echar unas risas y aprender.
¡A hornear! Y si necesitas ideas galletas navideñas sin gluten , esta es una buena base. ¡A disfrutar de la repostería navideña sin gluten fácil ! ¡Que te salgan unas receta galletas bizcochadas sin gluten de campeonato!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo asegurarme de que mis Galletas navideñas sin gluten queden suaves y no duras como una piedra?
¡Ay, amiga, nadie quiere galletas duras en Navidad! Para que te queden bien suaves, un truco es no batir la masa en exceso después de añadir los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén integrados.
Además, asegúrate de usar boniato asado, que aporta humedad, y no te pases con el tiempo de horneado, que es como la siesta de la abuela, ¡sagrada!
¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de avena para estas Galletas navideñas sin gluten?
¡Claro que sí, mujer! Si no tienes harina de avena, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para todo uso. Solo ten en cuenta que la textura puede variar un poquito. Quizás necesites ajustar un pelín la cantidad de líquido.
¡Es como ponerle un pellizquito de sal a la tortilla de patatas, un pequeño ajuste y listo!
¿Cuánto tiempo duran las Galletas navideñas sin gluten y cómo las guardo para que se mantengan frescas?
Estas galletas, ¡si es que no se las comen antes!, aguantan bien hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si vives en un lugar muy caluroso, como Sevilla en agosto, mejor guárdalas en la nevera. Así conservan su textura y sabor.
Piensa en ellas como el turrón, ¡mejor guardadito para que dure más!
¿Qué puedo usar para sustituir la pasta de dátiles en la receta? No la encuentro en mi súper.
¡No te preocupes, que no cunda el pánico! Si no encuentras pasta de dátiles, puedes usar sirope de arce o miel. Ajusta la cantidad al gusto, porque cada uno tiene un nivel de dulzor diferente.
También puedes hacer tu propia pasta remojando dátiles Medjool en agua caliente y luego triturándolos. ¡Más fácil que pelar una mandarina!
¿Puedo congelar las galletas navideñas sin gluten?
¡Por supuesto! Puedes congelar las galletas ya horneadas o incluso la masa cruda. Si congelas la masa, haz bolitas y congélalas por separado en una bandeja. Luego, las horneas directamente congeladas, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.
Es como tener una "despensa secreta" de galletas navideñas, ¡siempre listas para el ataque!
¿Hay alguna forma de hacer las Galletas navideñas sin gluten aún más saludables?
¡Claro que sí! Puedes reducir la cantidad de endulzante (pasta de dátiles o sirope) o sustituir parte del aceite por puré de manzana sin azúcar. También puedes añadir semillas de chía o lino a la masa para un extra de fibra.
¡Es como ponerle un poco de "amor de madre" a la receta para que sea aún más nutritiva!
Galletas Bizcochadas Navidenas Sin Gluten
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Fat | 13g |
| Fiber | 3g |
