Rogel El Clásico Argentino Con Dulce De Leche

¡Prepárate para el Rogel: Dulce de Leche Argentino en su Máxima Expresión!

¿Te imaginas un postre que te haga sentir el sabor de Argentina en cada bocado? Hoy te traigo una receta que es un verdadero clásico: Rogel: dulce de leche argentinean .

¡Prepárate para un viaje de sabor inolvidable! Es una torta Rogel tradicional que te va a encantar.

Un Clásico con Historia

El Rogel es un postre que tiene raíces profundas en la cultura argentina. Se dice que nació en Buenos Aires y se convirtió en un símbolo de las celebraciones familiares.

Es perfecto para compartir con amigos, un postre argentino con dulce de leche que enamora a todos.

Este postre argentino con dulce de leche es de dificultad media. No te asustes, ¡con paciencia y amor sale espectacular! Necesitarás un par de horas, pero te aseguro que vale cada minuto.

Con esta receta, podrás preparar unas 8-10 porciones generosas.

Rogel: Un Placer que te Hace Bien (Al Alma)

¿Sabías que disfrutar de un postre como este puede mejorar tu estado de ánimo? ¡Es verdad! Además, el dulce de leche nos da energía para seguir adelante.

¿Y qué mejor ocasión para disfrutarlo que en una reunión familiar o un festejo especial? Esta receta es muy especial porque te permite crear un Rogel receta casero auténtico.

¡A Cocinar! Lista de Ingredientes para tu Rogel

Aquí tenés la lista de , ¡preparados para rankear como Messi en el Mundial! Ahora sí, vamos a lo importante: los ingredientes.

Vas a necesitar harina, manteca, yemas, ¡y mucho, mucho dulce de leche! No te olvides del azúcar y las claras para el meringue italiano para rogel , el toque final que lo hace irresistible.

Para la masa necesitarás:

• 300g de harina 0000
• ½ cucharadita de sal fina
• 150g de manteca fría en cubos
• 3 yemas de huevo grandes
• 60-90 ml de agua fría
• 1 cucharada de alcohol blanco (opcional)

Para el relleno:

• 700g de dulce de leche repostero

Para el merengue italiano:

• 3 claras de huevo grandes
• 200g de azúcar granulada
• 60 ml de agua

¡Con estos ingredientes, tu Rogel argentino receta fácil será un éxito!

Rogel: El Alma de la Repostería Argentina

¡Che, preparate! Vamos a darle vida al Rogel: dulce de leche argentinean , un postre que es más argentino que el mate y las medialunas.

Es un clásico que enamora a cualquiera, ideal para esos momentos especiales. ¡Este Rogel va a ser un hit!

¿Te animás a descubrir los secretos de este manjar? ¡Vamos que es más fácil de lo que parece!

Ingredientes y Equipos: La Base de Nuestro Rogel

Aquí tenés la lista de ingredientes, ¡preparados para rankear como Messi en el Mundial! Sin ellos, no hay fiesta. Te cuento qué necesitamos para que este Rogel sea un golazo.

Ingredientes Principales

• Para la Masa:

  • Harina 0000: 300g (1 1/4 tazas). La harina es clave. Si conseguís la 0000, ¡mejor que mejor!
  • Sal fina: 1/2 cucharadita . ¡No te olvides, equilibra los sabores!
  • Manteca fría en cubos: 150g (2/3 taza). Que esté bien fría, ¡eh!
  • Yemas de huevo grandes: 3 unidades . Le dan la magia a la masa.
  • Agua fría: 60-90 ml (1/4-1/3 taza). ¡Ojo! De a poco, hasta que se una la masa.
  • Alcohol blanco (80 proof): 1 cucharada (opcional). ¡Para una masa más crocante!

• Para el Relleno:

  • Dulce de leche repostero: 700g (24.7 oz). ¡Importantísimo que sea repostero! No queremos un charco.

• Para el Merengue Italiano:

  • Claras de huevo grandes: 3 unidades . ¡La base del merengue!
  • Azúcar granulada: 200g (1 taza). Para endulzar la vida.
  • Agua: 60 ml (1/4 taza). ¡La justa para el almíbar!

Notas de Sabor: La Magia Está en los Detalles

El dulce de leche es el rey acá. Asegurate de que sea repostero. ¿Por qué? Porque es más denso y no se va a desparramar cuando cortes tu torta Rogel tradicional .

Si querés darle un toque extra, ralladura de limón en la masa va de diez. Anímate a probar!

Equipos Esenciales: Lo que No Puede Faltar

• Bowl grande: Para mezclar la masa, ¡obvio!
• Palo de amasar: Para estirar la masa bien finita.
• Molde o plantilla de 23 cm: Para cortar las capas perfectas.
• Papel manteca: Para que no se peguen las capas al horno.
• Bandejas para horno: ¡Indispensables!
• Cacerola: Para el almíbar del merengue.
• Batidora (de pie o de mano): Para el merengue italiano perfecto.
• Termómetro de cocina: ¡Opcional pero súper útil para el almíbar!
• Manga pastelera y boquilla: ¡Para decorar como un profesional!

Si no tenés termómetro, ojo al piojo con el punto del almíbar. Buscá el punto bolita blanda, ¡googlealo si no lo conocés! Sino tambien puedes intentar con la Receta Rogel casero sin tanto lio.

¡Y listo! Con estos ingredientes y equipos, ya estás listo para crear un postre argentino con dulce de leche que va a hacer historia.

¡Dale que vos podés! No te preocupes, si no te sale a la primera, ¡a practicar se ha dicho!

Si sos celiaco, no te preocupes, podés hacer un Rogel sin tacc (gluten-free) . Solo tenés que usar harina sin gluten.

Rogel: ¡El Dulce De Leche Argentino que te Enamora!

¿Te animás a preparar un postre argentino con dulce de leche que te va a hacer agua la boca? Hoy te traigo la receta rogel casero , un clásico que siempre triunfa.

Este Rogel: dulce de leche argentinean es un manjar, un postre argentino con dulce de leche que te va a transportar a la mismísima Argentina.

¿Listo para lucirte?

Preparación Estrella: ¡Tu Mise en Place !

Antes de arrancar, ¡organización es clave! Tené a mano todos los ingredientes medidos y listos. ¿La manteca bien fría? ¡Fundamental! Así lográs una masa perfecta.

¡Ah! Y no te olvides de poner la pava para el mate, porque este Rogel merece ser disfrutado con un buen matecito.

Rogel Argentino Receta Fácil: Paso a Paso

1. Masa Power: Mezclá 300g de harina con 1/2 cucharadita de sal. Agregá 150g de manteca fría en cubos. Integrate todo hasta que parezca arena. Sumá 3 yemas y alcohol (opcional). Incorporá agua fría hasta formar una masa.
2. ¡Al Frío, Campeón!: Envolvé la masa en film y llevala a la heladera por 30 minutos . ¡Este paso es clave para que la masa quede bien!
3. Estirar y ¡A Hornear!: Dividí la masa en 8-10 partes iguales. Estirá cada una bien finita. Pinchala con un tenedor. Horneá a 175° C ( 350° F) por 6-8 minutos hasta que estén doradas.
4. Merengue Italiano: Cociná 200g de azúcar con 60ml de agua hasta llegar a 118° C ( 245° F) . Mientras, batí 3 claras a nieve. Agregá el almíbar caliente en forma de hilo. Seguí batiendo hasta enfriar.
5. ¡Armado Final!: Colocá una capa de masa. Cubrí con dulce de leche repostero. Repetí con todas las capas. Decorá con el merengue italiano. ¡Podés usar una manga para un acabado profesional!
6. ¡A Refri!: Llevá el Rogel a la heladera por al menos 30 minutos . ¡Así se asienta y queda perfecto para cortar!

Pro Tips del Rogel: ¡Secretos de Abuela!

• Dulce de Leche: Usá siempre dulce de leche repostero . ¡Es la clave para que no se derrita!
• Masa Ultra Fina: Cuanto más finitas las capas, ¡mejor! Usá un palo de amasar y paciencia.
• Merengue a Punto: El almíbar debe estar a la temperatura justa para que el merengue quede firme. ¡Usá un termómetro si tenés!
• ¡No te olvides! esta Torta Rogel tradicional siempre es una buena opción.

Delicious Christmas Desserts son geniales, pero un buen Rogel: dulce de leche argentinean en navidad, ¡es otro nivel!. ¿Te animás a prepararlo?

¡Secretos del Rogel para Triunfar!

¡Che, qué copado que te estés animando a hacer este Rogel: dulce de leche argentinean ! Honestamente, es un postre que enamora a cualquiera.

Para que te salga de rechupete, te dejo algunos consejitos que me hubiera gustado saber antes de empezar. ¡Tomá nota!

Cómo Servir este Postre Argentino con Dulce de Leche

¿Querés sorprender a tus invitados? ¡La presentación lo es todo! Pensá en emplatar una porción generosa de este torta Rogel tradicional con una bocha de helado de crema americana.

¡Uff, combinación ganadora! También podés decorar el plato con unas hojitas de menta fresca o un hilo de chocolate amargo.

Y si querés ir a full, un vasito de vino dulce como un Torrontés va de maravilla. ¡Un lujo!

Guardando tu Rogel Casero

Si te sobra (¡lo dudo!), guardalo en la heladera. En un recipiente hermético, aguanta hasta 3 días . ¡Ojo! El merengue puede bajar un poco, pero el sabor sigue siendo espectacular.

¿Freezarlo? Mmm, no te lo recomiendo. El merengue sufre bastante y la textura cambia. Para recalentarlo, ¡ni se te ocurra! Se come frío, directo de la heladera.

¡Así es como explota de sabor!

Variaciones para tu Rogel Receta Original

¿Querés darle tu toque personal? ¡Dale nomás!

• Rogel sin TACC (gluten-free): Usá una mezcla de harinas sin gluten. ¡Ojo! Puede que la masa quede un poco más quebradiza, pero con cuidado sale igual.
• Delicious Christmas Desserts: En Navidad, agregale ralladura de naranja a la masa o un toque de licor de naranja al dulce de leche. ¡Un aroma festivo que enamora! También puedes experimentar y transformar tu Rogel Argentino receta fácil en Mini Desserts

El Lado Saludable del Rogel (¡Un poquito!)

A ver, seamos sinceros: no es una ensalada de quinoa. Pero, de vez en cuando, ¡un gustito no le hace mal a nadie! El dulce de leche te da energía rápida y las yemas de huevo aportan proteínas.

Eso sí, ¡no te comas la torta entera de una sentada! Todo con moderación, che.

Y hablando del meringue italiano para Rogel , ¡un truquito! Usá un termómetro de cocina para que el almíbar llegue a la temperatura justa.

Si no tenés, fijate que haga burbujas grandes y espumosas. ¡Es la clave para un merengue perfecto!

¡Animate a prepararlo! No te frustres si al principio no sale perfecto. La práctica hace al maestro, y al final vas a tener un Rogel que te va a hacer sentir como el mismísimo Messi levantando la copa.

¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de dulce de leche debo usar para que mi Rogel: dulce de leche argentinean quede perfecto, como el de la abuela?

¡Esa es la clave, che! Necesitás usar dulce de leche repostero. Es más firme que el dulce de leche tradicional y está especialmente formulado para no derretirse al cortarlo. Si usas el común, ¡vas a tener un río de dulce de leche!.

La masa del Rogel me queda dura, ¿qué estoy haciendo mal? ¿Hay algún truco como el que usaba Doña Petrona?

¡No te preocupes, pasa seguido! Lo más probable es que estés amasando demasiado. Asegurate de usar manteca bien fría y trabajar la masa lo menos posible, sólo hasta que se una.

Dejala descansar en la heladera por al menos 30 minutos antes de estirarla; así el gluten se relaja y queda más tierna.

El merengue italiano me da miedo, ¿es realmente necesario o puedo usar otro? ¿O me voy a quedar como el perro del hortelano?

¡El merengue italiano le da ese toque profesional! Pero si te intimida, podés usar un merengue suizo (cocinado a baño maría), que es un poco más fácil. El italiano es más estable y brillante, y se aguanta mejor el calor de un soplete.

¡Animate y vas a ver que no es tan difícil!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Rogel: dulce de leche argentinean y cómo lo hago para que no se ponga feo?

El Rogel se conserva bien en la heladera hasta por 3 días, guardado en un recipiente hermético. El merengue puede perder un poco de volumen, pero el sabor sigue siendo espectacular. ¡Pero te aseguro que no va a durar tanto!.

¿Puedo hacer el Rogel sin alcohol en la masa? ¿Afecta mucho el resultado final?

Sí, ¡por supuesto! El alcohol es opcional y se usa para darle un extra de crocante a la masa. Si no lo usas, la masa va a quedar un poco menos crocante pero igual deliciosa. Es un detalle, como ponerle o no chimichurri al asado.

¿Hay alguna forma de reducir las calorías del Rogel: dulce de leche argentinean sin que pierda su esencia? ¡Quiero cuidarme pero no renunciar a este manjar!

¡Es difícil, pero se puede intentar! Podés usar un endulzante bajo en calorías para el merengue y buscar una versión light del dulce de leche (aunque no será lo mismo...).

También podés hacer las capas más finitas y usar menos dulce de leche entre capa y capa. ¡Pero ojo, no te pases de "fit" o perderá la magia del Rogel!