Mermelada De Manzana Casera El Sabor De La Abuela
Tabla de contenidos
¡Mermelada de Manzana Casera: El Sabor de la Abuela!
¿Te acuerdas de ese olorcito a mermelada casera que inundaba la cocina de la abuela? ¡Pues hoy vamos a revivir esos momentos! Vamos a preparar una mermelada de manzana que te va a transportar directamente a tu infancia.
Un Dulce Clásico con Historia
Esta receta mermelada de manzana es un tesoro culinario. Su origen se pierde en el tiempo, pero es un clásico en muchísimas culturas.
Es facilísima de hacer, aunque requiere un poquito de paciencia. Con esta receta, obtendrás aproximadamente unos 900-1000 gramos de pura delicia.
¡Perfecta para compartir... o no!
¡Beneficios a Bocados!
Además de estar riquísima, la mermelada de manzana casera aporta fibra. Es genial para empezar el día con energía o para disfrutar de una merienda especial.
Esta receta es especial porque te permite controlar los ingredientes. ¡Nada de conservantes raros! Sabes exactamente lo que lleva.
¿Qué Necesitamos? Ingredientes Clave
Para esta mermelada de manzana , necesitarás: 1.5 kg de manzanas (¡mezcla variedades!), 500 g de azúcar, 120 ml de agua, el zumo de 1 limón, y canela y nuez moscada al gusto.
Si buscas una opción más saludable, puedes probar la mermelada de manzana sin azúcar , usando endulzantes naturales.
Manos a la Obra: ¡Preparación Paso a Paso!
Primero, pela y trocea las manzanas. Luego, mezcla todos los ingredientes en una olla. Cocina a fuego medio hasta que hierva y después baja el fuego.
Remueve con frecuencia hasta que espese. ¡Y voilà, dulce de manzana casero listo! Ya verás cómo hacer mermelada de manzana en casa es más fácil de lo que parece.
Un Toque Moderno: Mermelada de Manzana Thermomix
Si tienes una Thermomix, ¡genial! Adapta la receta y disfruta de una mermelada de manzana aún más rápida y sencilla. Busca receta mermelada de manzana para thermomix en internet.
¡Hola, cocinillas! Hoy nos metemos en harina (bueno, más bien en manzana) para preparar una mermelada de manzana casera que te va a recordar a los sabores de tu infancia. ¿Te animas?
Ingredientes y Utensilios: ¡Lo Necesario para Triunfar!
Para que tu receta mermelada de manzana quede de rechupete, vamos a repasar los ingredientes y utensilios que necesitas. ¡No te preocupes! Seguro que tienes la mayoría en casa.
Ingredientes Estrella
- 1.5 kg (3.3 lbs) de manzanas . ¡Ojo! No vale cualquier manzana. Busca una mezcla de dulces, como la Golden Delicious, y ácidas, como la Granny Smith. ¡Unas 6-8 manzanas medianas te servirán!
- 500 g (2 1/2 cups) de azúcar blanco granulada . Sí, ya sé que el azúcar no es lo más sano del mundo, pero para conserva de manzana , ayuda a que se conserve y tenga la textura perfecta. Si quieres probar la mermelada de manzana sin azúcar , tendrás que usar endulzantes naturales y pectina.
- 120 ml (1/2 cup) de agua . ¡Sin misterios!
- El jugo de 1 limón grande (60 ml o 1/4 cup) . ¡Fundamental! El limón no solo le da un toque ácido rico, sino que ayuda a que la mermelada de manzana casera se conserve mejor.
- 1 cucharadita (5 ml) de canela molida (opcional). Si eres fan de los sabores otoñales, ¡no te la saltes!
- ½ cucharadita (2.5ml) de nuez moscada molida (opcional). Le da un toque especial, ¡pero ojo con pasarte!
Toques Mágicos: Aromas y Sabores
La canela y la nuez moscada son un combo ganador. Pero si quieres darle un giro, prueba con un poco de jengibre rallado o especias navideñas como clavo o anís estrellado.
Si no tienes limón, puedes usar una cucharada de vinagre de manzana. ¡No pasa nada!
Herramientas Indispensables
- Olla grande de fondo grueso . ¡Importante! Evita que se pegue la mermelada de manzana al fondo. Una de acero inoxidable o cobre es ideal.
- Cuchillo y tabla de cortar . ¡Obvio!
- Espátula de silicona o cuchara de madera . Para remover con cariño.
- Tarros de cristal esterilizados con tapas . ¡Imprescindible para mermelada casera !
- Termómetro de cocina (opcional). Si eres perfeccionista, te ayudará a controlar la temperatura.
- Embudo de boca ancha (opcional). Para no manchar nada al envasar la mermelada de manzana .
Ahora sí, ¡estamos listos para empezar con nuestra mermelada de manzana ! ¿Listos para la aventura? Te prometo que el resultado vale la pena.
Imagínate untando dulce de manzana casero en una tostada calentita... ¡Mmmm!
¡Mermelada de Manzana Casera: El Sabor de la Abuela!
Esta receta de mermelada de manzana te transportará a la cocina de tu abuela. Imagina su aroma dulce y especiado.
¡Es perfecta para untar en tostadas! También acompaña quesos curados o rellena tartaletas. Un clásico irresistible con el auténtico sabor de casa.
¡Como la que hacía la abuela, o casi! ¿Te animas a recordar esos sabores?
¡Manos a la Obra! Preparativos Clave
Antes de nada, ¡la mise en place es crucial! Pela, descorazona y pica 1.5 kg de manzanas . Usa una mezcla de manzanas para mermelada como Golden Delicious y Granny Smith.
Mide 500 g de azúcar , 120 ml de agua y el jugo de 1 limón . Ten a mano 1 cucharadita de canela y ½ cucharadita de nuez moscada (opcional).
¡Ah! Y esteriliza los tarros , ¡importantísimo!
Un truco para ahorrar tiempo es usar un pelador de manzanas. ¡Va como la seda! Recuerda, ¡la seguridad primero! Usa un cuchillo afilado y cuidado al cortar las manzanas.
Si es necesario pide ayuda. ¡No queremos sustos!
Paso a Paso: El Secreto de la Mermelada Casera
- Prepara las manzanas: Pela, descorazona y pica las manzanas en cubos pequeños. ¡Cuanto más pequeños, mejor!
- Mezcla los ingredientes: En una olla grande, combina las manzanas, el azúcar, el agua, el jugo de limón y las especias (si las usas). Remueve bien.
- Cocina a fuego medio: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Vigila que el azúcar no se pegue al fondo.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento: Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos . Remueve con frecuencia. La mermelada de manzana casera estará lista cuando espese. Para comprobarlo, pon una cucharadita en un plato frío. Si se arruga al tocarla, ¡perfecto! Si usas termómetro, busca 104- 105° C (220- 221° F) .
- Envasa la mermelada: Vierte la mermelada caliente en los tarros esterilizados. Deja un pequeño espacio arriba.
- Sella los tarros: Limpia los bordes, coloca las tapas y aprieta bien.
- Procesa los tarros (opcional): Para conservarla más tiempo, hierve los tarros en agua 10 minutos .
- Deja enfriar y verifica el sello: Los tarros deben hacer "pop" al enfriarse. Si no sellan, guarda la conserva de manzana en la nevera.
¡Trucos de Experto para una Receta Mermelada de Manzana Perfecta!
Un truco infalible: añade un chorrito de brandy al final de la cocción. ¡Le da un toque especial! ¿Cometiste el error de no remover lo suficiente y se te pegó un poco? ¡No te preocupes! Retira la parte quemada y sigue adelante.
Puedes preparar la mermelada de manzana con antelación y guardarla en la nevera unos días.
¿Te preocupa el azúcar? Puedes hacer mermelada de manzana sin azúcar . Usa edulcorantes naturales como stevia o eritritol. También puedes buscar recetas de mermelada de manzana vegana si sigues una dieta vegana.
¡Hay opciones para todos los gustos! Y si tienes una Thermomix, ¡también puedes hacer mermelada de manzana Thermomix !
¡Espero que disfrutes preparando esta deliciosa mermelada de manzana ! ¡Cuéntame qué tal te sale! ¡Y no olvides compartirla con tus seres queridos! ¡Un abrazo! ¿Te animas a probar esta receta cómo hacer mermelada de manzana en casa ?
¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Notas sobre mi Mermelada de Manzana Casera ¡Como la de la Abuela!
¡Hola, familia! Ya tenemos la receta mermelada de manzana lista. Pero antes de lanzarnos a la aventura, aquí os dejo unos consejillos para que la mermelada de manzana casera os quede de rechupete.
¡Son esos pequeños detalles que marcan la diferencia!
¡Un Toque Artístico! Sugerencias para Servir tu Dulce de Manzana Casero
¿Cómo presentar esta delicia? Pues mira, a mí me encanta untarla en unas tostadas de pan de masa madre recién hechas.
¡Un desayuno de campeones! También queda genial con un buen queso manchego, ¡el contraste dulce salado es una pasada! Y si quieres lucirte, úsala para rellenar unas tartaletas.
¡Serás la reina de la repostería! Acompáñala con un té de manzanilla calentito, que la manzanilla siempre sienta bien.
Secretos de la Abuela: Cómo Guardar tu Conserva de Manzana
Para que tu mermelada casera dure, es clave esterilizar bien los tarros. ¡Importantísimo! Una vez llena, si hiciste el baño María, ¡perfecto! Si no, no pasa nada, métela en la nevera.
En la nevera, aguanta varias semanas sin problemas. ¿Congelar? ¡También se puede! Pero la textura puede cambiar un poco. Para recalentar, si es que te sobró, ¡que lo dudo! un poquito al microondas o al fuego y listo.
¡A Experimentar! Variaciones para tu Receta Mermelada de Manzana
Si quieres darle un toque diferente, puedes añadirle un poco de jengibre rallado. ¡Le da un puntito picante muy rico! También puedes usar especias navideñas como clavo o canela.
¡Huele a Navidad que alimenta! Para los que no pueden con el azúcar, probad con sirope de arce o miel.
¡Ojo! Que endulzan más, así que echad menos cantidad. ¡Ah! Y si eres vegano, ¡esta receta es perfecta! La mermelada de manzana vegana es una delicia.
Lo Bueno de la Mermelada de Manzana : ¡Nutrición Básica!
No nos vamos a engañar, la mermelada de manzana sin azúcar sería lo ideal, pero... ¡un capricho de vez en cuando no mata a nadie! En cantidades moderadas, aporta fibra y vitaminas.
Además, ¡te levanta el ánimo! Cada porción tiene unas 50-60 calorías. ¡Así que a disfrutar con moderación!
Y ahora, ¡a por ella! No te preocupes si no te sale perfecta a la primera. ¡La práctica hace al maestro! Y si usas manzanas para mermelada de buena calidad, ¡el éxito está asegurado!
Anímate a cómo hacer mermelada de manzana en casa , ¡es más fácil de lo que parece! Incluso puedes usar la mermelada de manzana Thermomix para un resultado más rápido y sencillo.
¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo saber si mi mermelada de manzana está lista? ¡No quiero que me quede como un chicle!
¡Buena pregunta! Para saber si la mermelada de manzana ha alcanzado la consistencia perfecta, puedes hacer la prueba del plato frío: pon una cucharadita de mermelada en un plato que hayas metido en el congelador unos minutos. Si al empujarla con el dedo se arruga, ¡está lista para envasar!
Si tienes un termómetro, busca que alcance los 104-105°C (220-221°F). Recuerda, ¡más vale maña que fuerza, y paciencia en la cocina!
¿Qué tipo de manzanas son las mejores para hacer mermelada de manzana casera? ¿Vale cualquier manzana o me saldrá un churro?
Para una mermelada de manzana con un sabor equilibrado, te recomiendo usar una mezcla de manzanas dulces y ácidas. Variedades como Golden Delicious (dulce) y Granny Smith (ácida) son una excelente opción.
La combinación de sabores crea una mermelada deliciosa y compleja, ¡como los bailes de salón, que necesitan una buena pareja!
¿Cuánto tiempo dura la mermelada de manzana una vez abierta? ¿La guardo en la nevera o en la despensa como hacía mi abuela?
Una vez abierto, un tarro de mermelada de manzana casera se debe guardar en el refrigerador. Generalmente, dura entre 2 y 3 semanas sin problemas, siempre y cuando uses una cuchara limpia cada vez que la sirvas. Aunque la abuela tuviera sus trucos, ¡la nevera es la mejor opción para evitar sorpresas!
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta de mermelada de manzana? ¡Estoy a dieta, pero no quiero renunciar a este placer!
Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar, pero ten en cuenta que el azúcar no solo endulza, sino que también actúa como conservante y ayuda a espesar la mermelada.
Si reduces el azúcar significativamente, considera usar pectina para ayudar a espesar y asegúrate de refrigerar la mermelada. ¡No te pases, que luego te arrepentirás, como cuando te comes un plato entero de churros con chocolate!
¿Cómo esterilizo los tarros para envasar la mermelada de manzana correctamente? ¡No quiero que se me eche a perder!
La esterilización de los tarros es crucial para la conservación de la mermelada. Puedes hervir los tarros y las tapas en agua durante 10 minutos, o usar el lavavajillas en un ciclo de alta temperatura.
Asegúrate de que los tarros estén completamente secos antes de llenarlos con la mermelada caliente. ¡Más vale prevenir que curar, y en la cocina, más aún!
¿Se puede congelar la mermelada de manzana si hago demasiada cantidad?
Sí, puedes congelar la mermelada de manzana, aunque la textura podría cambiar ligeramente al descongelarse. Usa recipientes aptos para congelación y deja un espacio libre en la parte superior para que la mermelada se expanda al congelarse. La mermelada congelada puede durar hasta un año.
¡Así tendrás un poco de verano en pleno invierno, como cuando te encuentras un billete de 20 euros en el bolsillo del abrigo!
Mermelada De Manzana Casera El Sabor De La Abuel
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 50-60 kcal |
|---|---|
| Fat | <1 g |
| Fiber | <1 g |