Lentejas Con Chorizo Un Clásico Español

Lentejas con Chorizo: El Plato de la Abuela Hecho Fácil

¿Te acuerdas del olorcito que salía de la cocina de tu abuela? Pues hoy vamos a recrear esa magia. ¿Te animas a descubrir cómo hacer lentejas con chorizo que te transporten directamente a esos momentos? ¡Es más fácil de lo que crees!

Este plato es un clásico español, un abrazo calentito en un día frío.

Un Clásico con Historia

Las lentejas con chorizo son un plato humilde pero lleno de sabor. Su origen se remonta a la España rural, donde era una comida nutritiva y económica.

¡Un plato de cuchara de toda la vida! Es una receta tradicional lentejas con chorizo que ha pasado de generación en generación.

No te asustes, es súper fácil y te tomará poco más de una hora. Esta receta rinde para 6 personas.

¿Por Qué Te Enamorarás de Esta Receta?

Además de ser deliciosas, las lentejas son una bomba de hierro y fibra. ¡Perfectas para cargar las pilas! Son ideales para un almuerzo familiar o una cena reconfortante.

Lo que hace especial a esta receta tradicional lentejas con chorizo es la combinación de sabores: la suavidad de las lentejas, el toque ahumado del chorizo y el sofrito de verduras.

¡Una maravilla! Una receta fácil y rápida que te transportará a la cocina de tu abuela.

Lentejas con Chorizo Ingredientes Esenciales

Aquí te dejo la lista de lentejas con chorizo ingredientes que vas a necesitar:

• 450g de lentejas pardinas o castellanas (¡ojo, algunas necesitan remojo!).
• 225g de chorizo español, a ser posible semi curado, en rodajas. ¡El chorizo para lentejas cual usar es clave!
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla amarilla mediana, picada.
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas.
• 2 tallos de apio, picados.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera (¡imprescindible!).
• ½ cucharadita de orégano seco.
• 1 hoja de laurel.
• 1.4 litros de caldo de pollo o verduras.
• 120ml de salsa de tomate (passata).
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 1 cucharada de vinagre de Jerez o vino tinto (opcional, para darle alegría).

¿Ves? Ingredientes sencillos que seguro tienes en la despensa. ¡Vamos a darle vida a estas lentejas! Ahora te mostraré lentejas con chorizo paso a paso .

¿Listos para Cocinar?

Espero que esta introducción te haya animado a preparar este plato tan nuestro. ¡No te arrepentirás! En las próximas secciones, te guiaré paso a paso para que tus lentejas queden de rechupete.

¡Vamos allá! Y si tienes olla express , también te enseñaré como hacerlas en ella.

Ingredientes y Utensilios para unas Lentejas con Chorizo de Campeonato

¿Te animas a preparar unas lentejas con chorizo caseras que te transporten directamente a la mesa de tu abuela? ¡Pues vamos allá! Lo bueno de esta receta tradicional lentejas con chorizo es que no necesitas ser un chef estrella para triunfar.

¡Es más fácil que pelar ajos! Solo necesitas ingredientes frescos y un poco de cariño. Te cuento cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso.

¡Verás qué lentejas con chorizo receta fácil te salen!

Ingredientes Clave para el Éxito

Aquí te dejo la lista de lentejas con chorizo ingredientes que necesitarás. ¡Toma nota y no te olvides de nada! Las cantidades son para unas 6 raciones bien generosas.

• Lentejas Pardinas (marrones): 450g (1 libra). ¡Ojo! Si son de las que necesitan remojo, ¡acuérdate de ponerlas la noche anterior!
• Chorizo Español (semi curado): 225g (8 onzas). El chorizo para lentejas cual usar es clave. Busca uno de calidad, ¡que se note el sabor!
• Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 cucharada (15ml). ¡Un buen chorrito!
• Cebolla Amarilla Mediana: 1 (picada finamente).
• Zanahorias Medianas: 2 (peladas y picadas finamente).
• Apio: 2 ramas (picado finamente).
• Ajo: 2 dientes (picados). ¡Cuanto más, mejor!
• Pimentón Ahumado de la Vera: 1 cucharadita (5ml). ¡Imprescindible!
• Orégano Seco: ½ cucharadita (2.5ml).
• Hoja de Laurel: 1 . ¡Para darle un toque especial!
• Caldo de Pollo o Verduras: 1.4 litros (6 tazas).
• Salsa de Tomate (Passata): 120ml (½ taza).
• Sal y Pimienta Negra Recién Molida: Al gusto. ¡Prueba y rectifica!
• Vinagre de Jerez o Vino Tinto (opcional): 1 cucharada (15ml). ¡Un truquito para darle alegría!
• Opcional: Perejil fresco picado, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón.

Si quieres preparar unas ricas lentejas con verduras y chorizo , puedes añadir patata o pimiento rojo. ¡Quedan muy ricas!

Secretos del Aderezo: ¡El Alma del Plato!

El pimentón ahumado es la estrella. ¡No lo sustituyas! El orégano le da un toque mediterráneo. ¡Combina de maravilla! ¿No tienes vinagre de Jerez? Usa uno de vino tinto. ¡No pasa nada!

Utensilios Básicos: ¡Lo Justo y Necesario!

• Olla grande o Cocotte (Dutch oven). ¡Donde quepan todos los ingredientes!
• Tabla de cortar.
• Cuchillo de chef.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Cuchara de madera o espátula.

Si tienes lentejas con chorizo olla express , puedes usarla. ¡Se reduce mucho el tiempo de cocción! Pero yo prefiero a fuego lento, ¡el sabor es mejor!

¿Ves? Lentejas estofadas con chorizo no es cosa de otro mundo. Con estos ingredientes y utensilios, ¡ya estás listo para conquistar tu cocina! En el próximo apartado te cuento el lentejas con chorizo paso a paso .

¡No te lo pierdas!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unas lentejas con chorizo que te van a chiflar. Es un plato de cuchara de los de toda la vida, ¡de los que te calientan el alma! ¿Preparada para aprender cómo hacer lentejas con chorizo ? ¡Vamos allá!

Lentejas con Chorizo: Un Clásico Español Reconfortante

Las lentejas con chorizo son un plato que me recuerda a mi abuela. Ese olor que inundaba la casa los domingos… ¡uff, pura nostalgia! Esta receta tradicional lentejas con chorizo es súper fácil, ideal para esos días que necesitas algo rico y que te haga sentir como en casa.

¡Es una receta fácil que te sorprenderá!

Prepárate para Triunfar: La "Mise en Place" Imprescindible

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a dejar todo listo. La mise en place es clave, ¡como los deberes antes de salir a jugar!

• Lentejas: Lava bien 450g de lentejas pardinas o castellanas bajo el grifo. ¡Ojo! Algunas variedades necesitan remojo, mira el paquete.
• Chorizo: Corta 225g de chorizo español en rodajas de 1/4 de pulgada. Busca uno semi curado, ¡le da un saborazo! Para estas lentejas, el chorizo para lentejas cual usar es clave, y el español es el rey.
• Verduras: Pica finamente 1 cebolla mediana, 2 zanahorias y 2 tallos de apio. ¡Cuanto más pequeño, mejor se integran!
• Ajo: Pica 2 dientes de ajo.
• Especias: Ten a mano 1 cucharadita de pimentón de la Vera (¡ahumado, eh!), ½ cucharadita de orégano seco y 1 hoja de laurel.
• Caldo: Mide 1.4 litros de caldo de pollo o verduras.
• Tomate: Necesitarás 120ml de salsa de tomate (passata).

¡Manos a la Obra! Lentejas con Chorizo Paso a Paso

Ahora sí, ¡al lío! Verás lentejas con chorizo paso a paso es más sencillo de lo que parece.

1. Sofríe las verduras: En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria y apio. Sofríe hasta que estén blanditas, unos 5-7 minutos.
2. Añade ajo y especias: Agrega el ajo picado, el pimentón y el orégano. Cocina 1 minuto más, ¡cuidado que no se queme el ajo!
3. Dora el chorizo: Incorpora el chorizo en rodajas. Cocina hasta que suelte su grasita y esté ligeramente dorado, unos 3-5 minutos. ¡Este es el secreto del sabor!
4. Añade las lentejas y el caldo: Incorpora las lentejas escurridas, la hoja de laurel, el caldo y la salsa de tomate. Lleva a ebullición.
5. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.

Trucos de Abuela para unas Lentejas de Campeonato

Aquí van mis consejos para que tus lentejas con chorizo caseras sean de restaurante:

• Chorizo de calidad: No escatimes en el chorizo, ¡es la clave del sabor!
• Ojo con la cocción: No te pases con el tiempo. Las lentejas deben quedar tiernas, pero no deshechas.
• Un toque ácido: Si quieres, añade 1 cucharada de vinagre de Jerez al final. ¡Le da un puntito!

Si quieres hacer lentejas con verduras y chorizo , puedes añadir patata troceada o pimiento verde durante la cocción. ¡Quedan de lujo! Y si tienes prisa, puedes usar la lentejas con chorizo olla express para reducir el tiempo de cocción.

¡Espero que disfrutes de esta lentejas estofadas con chorizo tanto como yo! ¡Buen provecho!

¡Claro que sí! Aquí te dejo una sección del artículo sobre cómo hacer lentejas con chorizo , escrita como si estuviéramos de charleta entre amigos, ¡a la española!

Notas sobre la Receta: ¡Trucos y Más!

Oye, antes de lanzarte a preparar estas lentejas con chorizo receta fácil , te dejo unos consejillos y variaciones para que te salgan de rechupete.

¡Que no se diga que no te aviso!

¡A Servir Se Ha Dicho! Ideas para Presentar tus Lentejas

La presentación es clave, ¿verdad? Para estas lentejas con chorizo españolas , un plato hondo de barro le da un toque rústico y auténtico.

Espolvorea un poquito de perejil fresco picado por encima, ¡y listo! También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ¡queda de lujo!

¿Y para acompañar? Un buen pan casero para mojar en el caldito, ¡imprescindible! Una ensalada verde sencilla con vinagreta también va muy bien para contrastar con el sabor intenso de las lentejas estofadas con chorizo .

Si te animas, un vaso de vino tinto joven, ¡y a disfrutar!

Secretos de la Abuela: Cómo Guardar las Lentejas (¡y que estén igual de buenas!)

Si te sobran lentejas (¡cosa rara!), no las tires, ¡ni se te ocurra! Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan hasta 3 días sin problema.

¿Quieres congelarlas? ¡Sin problema! Deja que se enfríen completamente primero. Luego, congélalas en porciones individuales. Así, cuando te apetezcan, solo tienes que descongelar la cantidad justa.

Para recalentarlas, ponlas en una olla a fuego lento o en el microondas. Si las ves muy secas, añade un poquito de caldo.

¡Como recién hechas!

Dale un Giro a la Receta: ¡Variaciones para Todos los Gustos!

¿Eres vegetariano? No pasa nada. Puedes hacer unas lentejas con verduras y chorizo ... sin el chorizo, claro. Sustitúyelo por pimiento choricero o pimentón ahumado para darle ese toque ahumado que tanto nos gusta.

¡Y añade más verduritas!

Si te va el picante, ¡dale caña! Un poco de guindilla o cayena al sofrito le da un toque muy "olé".

Para los más modernos, un poco de calabaza o boniato en otoño le da un toque dulce muy interesante. ¡Anímate a experimentar!

Números que Importan: Lo que Aportan las Lentejas a tu Cuerpo

Vamos a hablar claro: las lentejas son una bomba de nutrientes. Son ricas en hierro, fibra y proteínas. ¡Ideales para combatir la anemia y mantener el vientre contento! Además, son bajas en grasa.

¡Todo ventajas! Cada plato de lentejas con chorizo caseras te aporta energía para aguantar el día con alegría.

En resumen, estas lentejas con chorizo ingredientes son una opción sana, rica y económica. ¡Y muy fácil de preparar! No te compliques la vida y anímate a probar esta receta tradicional lentejas con chorizo .

Verás cómo hacer lentejas con chorizo se convierte en tu plato estrella. ¡A cocinar! Y recuerda, el secreto está en el cariño y en usar un buen chorizo para lentejas cual usar .

¡Que aproveche! Y si quieres ir más rápido, siempre puedes probar la lentejas con chorizo olla express . ¡Es un atajo delicioso! Y si quieres saber lentejas con chorizo paso a paso , ¡no dudes en preguntar!

Preguntas Frecuentes

¿Tengo que remojar las lentejas antes de empezar a cocinar esta receta de lentejas con chorizo?

Depende del tipo de lenteja que estés usando. Algunas variedades, como la lenteja Pardina, no requieren remojo. Sin embargo, si usas lentejas más grandes o viejas, remojarlas durante unas horas puede ayudar a reducir el tiempo de cocción y hacerlas más digestivas.

¡Es como darle un "break" a las lentejas antes del "tajo"! Consulta las instrucciones del paquete para estar seguro.

¿Cómo hago lentejas con chorizo si no encuentro chorizo español? ¿Qué puedo usar en su lugar?

El chorizo español le da un sabor único a este plato, pero si no lo encuentras, puedes usar otro tipo de chorizo ahumado. Busca un chorizo que tenga un buen contenido de grasa y un sabor similar, como el chorizo argentino o incluso kielbasa ahumada. ¡Ojo!

El sabor no será exactamente el mismo, pero aun así quedará un plato rico y reconfortante.

¿Puedo hacer esta receta de "cómo hacer lentejas con chorizo" en una olla de cocción lenta o instantánea?

¡Claro que sí! Para la olla de cocción lenta, sofríe las verduras y el chorizo en una sartén primero, luego transfiere todo a la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.

En la olla instantánea, usa la función de "sofrito" para las verduras y el chorizo, luego añade el resto de los ingredientes y cocina a presión alta durante unos 20-25 minutos. ¡Es como tener a tu abuela cocinando todo el día, pero sin tener que estar pegado a la estufa!

¿Cómo puedo guardar las lentejas con chorizo que me sobran? ¿Cuánto duran en la nevera?

Las lentejas con chorizo se conservan muy bien en la nevera. Deja que se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético. Duran entre 3 y 4 días en la nevera. De hecho, ¡a menudo saben aún mejor al día siguiente!

Los sabores tienen tiempo de mezclarse y potenciarse. Como un buen vino, ¡mejoran con el tiempo!

¿Se pueden congelar las lentejas con chorizo?

¡Por supuesto! Es una excelente manera de tener una comida casera lista para esos días ajetreados. Deja que las lentejas se enfríen completamente, luego divídelas en porciones individuales en recipientes aptos para congelador. Se conservan bien hasta por 2-3 meses.

Para descongelar, déjalas en la nevera durante la noche o usa el microondas. ¡Es como tener un "as bajo la manga" para esos días que no te apetece cocinar!

¿Es muy calórica esta receta de lentejas con chorizo? ¿Cómo puedo hacerla más saludable?

Las lentejas con chorizo pueden ser un plato contundente, pero también nutritivo. Para reducir las calorías, puedes usar chorizo con menos grasa o incluso reemplazar una parte del chorizo con verduras adicionales, como pimiento rojo o calabacín.

También puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para reducir el contenido de sodio. Recuerda, todo con moderación, ¡incluso las lentejas con chorizo!