Lentejas Con Chorizo El Abrazo Cálido De La Abuela

Lentejas con Chorizo: El Abrazo Cálido de la Abuela

¿Hay algo más reconfortante que un plato de lentejas caseras en un día frío? ¡Yo creo que no! Hoy te traigo una receta lentejas con chorizo que te va a recordar a la cocina de tu abuela.

Es un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para compartir con la familia.

El Origen de un Clásico: Breve Historia

Las lentejas estofadas con chorizo son un plato emblemático de la gastronomía española. Cada región tiene su propia versión, pero todas comparten la misma esencia: un guiso nutritivo y delicioso.

Se dice que las lentejas ya se comían en la época romana, ¡imagínate! Este plato es como un viaje en el tiempo a través de la cocina española.

Esta receta es súper fácil. Es ideal para principiantes y no te llevará más de una hora y media. Rinde para seis porciones generosas, así que puedes invitar a tus amigos y familia.

El Secreto está en el Chorizo (y en la Paciencia)

Las lentejas son una fuente excelente de hierro y fibra. Este plato te dará energía y te ayudará a mantenerte saciado durante horas.

Las lentejas con verduras y chorizo son perfectas para un almuerzo de domingo en familia. ¿Lo mejor de esta receta? El sabor ahumado del chorizo español receta que le da un toque especial e irresistible.

¿Cómo Hacer Lentejas Con Chorizo Paso a Paso?: Receta al Detalle

Ingredientes Clave: La Base del Sabor

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. ¡Que no falte el buen aceite!
• 1 cebolla picada.
• 2 zanahorias peladas y picadas.
• 2 tallos de apio picados.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante, ¡tú eliges!).
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 1/4 cucharadita de comino molido.
• 450g de lentejas pardinas o castellanas, enjuagadas.
• 2 litros de caldo de pollo o verduras.
• 225g de chorizo español curado, en rodajas.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• Un chorrito de vinagre de Jerez (opcional, ¡pero muy recomendable!).
• Perejil fresco picado para decorar.

Esta receta tradicional lentejas con chorizo se puede hacer en la olla normal o en la lentejas con chorizo olla express para mayor rapidez. ¡Tú decides!

Ingredientes y Utensilios para unas Lentejas con Chorizo de Rechupete

¡Ay, madre! ¿Quién se resiste a un plato de lentejas estofadas con chorizo ? Con este frío, sienta como un abrazo de la abuela.

Y te digo una cosa, la clave está en los ingredientes y tener los utensilios adecuados. ¡No te me asustes! No necesitas ser Arguiñano para preparar esta receta tradicional lentejas con chorizo .

¡Vamos a ello!

Los Protagonistas de Nuestra Receta

Aquí tienes la lista de la compra, bien clarita y con las cantidades justas para que no te sobre nada:

• Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 cucharada (15 ml). ¡Ojo! Que sea de calidad, que se note el saborazo.
• Cebolla: 1 mediana, bien picadita.
• Zanahorias: 2 , peladas y en rodajas.
• Apio: 2 tallos , también picaditos.
• Ajo: 2 dientes , machacaditos. ¡Nada de ser tímidos con el ajo!
• Pimentón de la Vera: 1 cucharadita (5 ml), dulce o picante, ¡al gusto!
• Orégano Seco: ½ cucharadita (2.5 ml).
• Comino Molido: ¼ cucharadita (1.25 ml).
• Lentejas Pardinas o Castellanas: 450g (1 libra), ¡bien enjuagadas! Las pardinas son mis favoritas.
• Caldo de Pollo o Verduras: 2 litros (8 tazas). ¡Casero, mejor que mejor!
• Chorizo Español: 225g (8 onzas), en rodajas. ¡Que sea chorizo español receta de verdad, eh!
• Hoja de Laurel: 1 .
• Sal y Pimienta: ¡Al gusto!
• Vinagre de Jerez: Un chorrito (opcional). ¡Le da un toque especial!
• Perejil Fresco: Picadito para decorar.

Un Truquito: Si quieres unas lentejas con chorizo bajas en grasa , puedes usar chorizo con menos grasa o quitarle parte antes de cocinar. ¡Cada maestrillo tiene su librillo!

Especias Que Hacen Magia

No te quedes solo en sal y pimienta. El pimentón es fundamental. ¡No te olvides del comino y el orégano! Y si te atreves, un poco de pimentón picante le da un toque de alegría.

Puedes sustituir con otras especias, aunque el resultado no será el mismo. Yo siempre intento tener receta de la abuela lentejas a la mano.

¡La clave es experimentar!

Utensilios Imprescindibles

• Olla Grande o Cocotte: Para que quepan todos los ingredientes sin problemas.
• Tabla de Cortar: ¡Que no te falte!
• Cuchillo: Bien afilado, ¡por favor!
• Cucharón: Para servir esta delicia.

Si tienes olla express, ¡genial! Se hacen en un pis pas ( lentejas con chorizo olla express ). Si no, una olla normal es suficiente.

¡No hay excusas! Como dato curioso, ¿sabías que las lentejas se han encontrado en tumbas egipcias? ¡Qué fuerte! Ahora que lo sabes, y con estos ingredientes, verás cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso es easy peasy, lemon squeezy .

¡Vamos a cocinar!

Lentejas con Chorizo: El Abrazo Cálido de la Abuela

¡Hola, familia! ¿Listos para un plato que te calienta el alma? Hoy vamos a preparar unas lentejas con chorizo que te recordarán a las de tu abuela.

Esta receta es pura magia, ¡un clásico español! Es ideal para esos días fríos o cuando necesitas un buen chute de energía.

¿Os imagináis el olorcito que saldrá de la olla? ¡Es pura felicidad! Esta receta tradicional lentejas con chorizo es un tesoro familiar.

Un Dato Curioso: ¿Sabías que las lentejas son un símbolo de buena suerte en muchas culturas? ¡Así que a comer lentejas para atraer la prosperidad!

¡A Preparar el Escenario!

Tener todo listo antes de empezar es clave. Pela y pica 1 cebolla , 2 zanahorias , 2 tallos de apio y 2 dientes de ajo .

Mide 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si eres valiente) , media cucharadita de orégano y un cuarto de cucharadita de comino .

¡Y no olvides enjuagar bien 450g de lentejas pardinas o castellanas ! Ah, y ten a mano 2 litros de caldo de pollo o verduras .

¡Importantísimo! Corta 225g de chorizo español en rodajas. ¡Ojo! Usa un chorizo curado de verdad, ¡nada de imitaciones! ¿Listo? ¡Pues a cocinar!

¡Manos a la Obra! Paso a Paso

1. En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén blanditos, unos 5-7 minutos . Luego, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Incorpora el pimentón, el orégano y el comino. Cocina 30 segundos hasta que huelan de maravilla. ¡Ñam!
4. Añade las lentejas enjuagadas, el caldo, el chorizo y 1 hoja de laurel . Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 45-60 minutos , o hasta que las lentejas estén tiernas. La lentejas estofadas con chorizo son perfectas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Ojo con la sal, que el chorizo ya sala bastante! Si quieres darle un toque especial, añade un chorrito de vinagre de Jerez. ¡Brutal!

Truquitos de la Abuela

• No te pases con la cocción. ¡Las lentejas blandurrias no molan nada!
• Usa un buen chorizo. ¡No seas cutre! El chorizo de calidad es la clave del éxito. ¡Piénsalo como el chorizo español receta estrella!
• Lentejas con chorizo olla express : Si tienes prisa, la olla express es tu amiga. Reduce el tiempo de cocción a la mitad. ¡Pero vigila que no se quemen!
• Si quieres una versión más ligera, prueba lentejas con chorizo bajas en grasa . ¡Retira parte de la grasa del chorizo antes de cocinar!

¡Y listo! Sirve tus lentejas caseras con chorizo bien calentitas, espolvorea perejil fresco picado por encima y a disfrutar. ¡Verás qué festín! ¡Buen provecho! Y si te sobra, ¡no te preocupes! Al día siguiente están aún más ricas.

¿Quién se apunta a la receta de la abuela lentejas ? ¡Es un plato que nunca falla!

Notas para una Receta de Lentejas con Chorizo de ¡Quita el Sentío!

Ay, mis lentejitas con chorizo! ¿A quién no le recuerdan a la abuela? La receta de la abuela lentejas es un tesoro.

Te voy a contar algunos secretillos para que tu receta lentejas con chorizo sea un exitazo. ¡Verás qué fácil es! Honestamente, esta receta de lentejas caseras con chorizo es de mis favoritas.

Sirviendo con Estilo: Ideas para Presentar tus Lentejas

¿Quieres que tus lentejas estofadas con chorizo entren por los ojos? ¡Pues la presentación importa! Sirve las lentejas bien calientes en un plato hondo.

Un poco de perejil fresco picado por encima les da un toque de color. ¿Un extra? ¡Un chorrito de aceite de oliva virgen extra! Si tienes invitados, pon un cuenco con trozos de pan crujiente al lado.

¡Para mojar y no parar! Un buen vino tinto chorizo español receta nunca falla.

Guardando el Tesoro: Consejos para Conservar tus Lentejas

¡Ojo! No dejes las lentejas fuera de la nevera más de dos horas. Refrigera las lentejas con verduras y chorizo en un recipiente hermético.

Así, aguantan hasta tres días. Para recalentar, ponlas en una olla a fuego lento. ¡Remueve de vez en cuando! ¿Congelar? ¡Claro que sí! Guarda las lentejas en un recipiente apto para congelador.

Duran hasta tres meses. Para descongelar, déjalas en la nevera toda la noche y luego calienta. ¡Como si recién hechas! Recuerda siempre verificar que estén bien calientes antes de comer.

Dale un Giro: Variaciones de la Receta

¿Eres más de cuidarte? ¡No hay problema! Puedes preparar lentejas con chorizo bajas en grasa usando chorizo con menos grasa.

O sustitúyelo por pollo o pavo. ¡Quedan riquísimas! Si eres vegetariano, quita el chorizo y añade más verduras. ¡Unas setas salteadas le dan un saborazo!

También puedes adaptar esta receta lentejas con chorizo a la olla express, se acorta el tiempo, aunque yo soy más de chup chup lento.

Ah, y si es temporada, ¡no dudes en añadir calabaza! Le da un dulzor espectacular.

Números que Cuentan: Lo Básico de la Nutrición

Cada ración de lentejas con chorizo tiene unas 450 calorías, aproximadamente. ¡Ojo! Esto varía según la cantidad de chorizo y aceite que uses.

Las lentejas son una fuente excelente de proteína y fibra. ¡Te mantienen saciado por horas! También tienen hierro, que te da energía.

El chorizo, aunque delicioso, es alto en grasa. ¡Modera la cantidad! ¿Sabías que las lentejas son un alimento básico en la dieta mediterránea? ¡Y con razón! Yo siempre intento hacer mi receta tradicional lentejas con chorizo lo más equilibrada posible.

Espero que estos consejillos te ayuden a triunfar con tu receta lentejas con chorizo . ¡Anímate a probar cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso ! ¡Verás qué plato más rico te sale!

No te compliques y si quieres puedes usar la lentejas con chorizo olla express , aunque yo soy de cocciones más lentas, ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Es necesario remojar las lentejas antes de preparar esta receta de lentejas con chorizo?

No es estrictamente necesario, pero remojar las lentejas reduce el tiempo de cocción. Si tienes tiempo, déjalas en agua durante al menos 30 minutos (o toda la noche, como hacía la abuela!).

Así te aseguras de que queden más tiernas y se cocinen más rápido, ¡sin tanto corre corre en la cocina!

¿Qué tipo de chorizo debo usar para la receta lentejas con chorizo, y qué puedo usar si no encuentro chorizo español?

El chorizo español curado es el ideal, ya sea dulce o picante, según tu gusto. Es la clave para el sabor auténtico de este plato. Si no encuentras chorizo español, puedes usar chorizo criollo o italiano picante como sustituto, aunque el sabor final será diferente.

¡Pero no te preocupes, sigue siendo una receta deliciosa!

¿Cómo puedo hacer esta receta de lentejas con chorizo más saludable?

Para una versión más saludable, puedes usar chorizo bajo en grasa o reducir la cantidad. Aumenta la cantidad de verduras (zanahoria, apio, pimiento) para añadir más fibra y nutrientes. ¡Y no te olvides de controlar la sal al final! Es como el truco de la abuela para que quede perfecto.

¿Puedo congelar las lentejas con chorizo que sobran? ¿Cuánto tiempo duran en la nevera?

¡Claro que sí! Las lentejas con chorizo se congelan muy bien. Guárdalas en un recipiente hermético y durarán hasta 3 meses en el congelador. En la nevera, aguantan unos 3-4 días sin problema. ¡Es como tener un plato de mama listo para cuando te apetezca!

¿Cómo puedo darle un toque diferente a mi receta de lentejas con chorizo?

Puedes añadirle un toque de vino tinto durante la cocción para un sabor más profundo. También puedes agregar un poco de tocino ahumado o jamón serrano para intensificar el sabor. Si quieres un toque picante, añade una guindilla o unas gotas de salsa picante.

¡Es como ponerle tu propio sello a la receta!

¿Se pueden hacer estas lentejas con chorizo en una olla de cocción lenta (slow cooker)?

¡Absolutamente! Sella el chorizo en una sartén antes y luego colócalo todo en la olla de cocción lenta. Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas. ¡Así tendrás un plato de rechupete sin apenas esfuerzo!