Galletas Speculoos Saludables
Tabla de contenidos
Receta Introducción
¿A quién no le chiflan las galletas, sobre todo en Navidad? Pero, ¿y si te digo que puedes disfrutar del sabor de las fiestas sin sentirte culpable? Pues sí, hoy te traigo unas Galletas speculoos saludables que te van a flipar.
Tienen el sabor de siempre, ¡pero mucho más sanas!
Un Bocado de Historia, ¡Y Salud!
Estas galletas speculoos son originarias de Bélgica y Países Bajos. ¡Son un clásico navideño! Esta receta es muy fácil. La tendrás lista en menos de 40 minutos.
Con esta receta salen entre 20 y 25 galletas. ¡Perfectas para compartir (o no)!
¿Por Qué Estas Galletas Son Top?
Estas galletas speculoos son galletas navideñas saludables . Son perfectas para peques y mayores. Además, la receta speculoos saludable es ideal para cualquier momento.
¿Lo mejor? ¡Su sabor especiado te transportará a la Navidad!
¿Te animas a probar una receta speculoos saludable ? ¡Prepárate para alucinar!
Ingredientes que Enamoran
Para estas galletas speculoos saludables , necesitas:
- 200g de galletas speculoos sin gluten o harina de avena sin gluten (¡o tu harina favorita!).
- 6g de levadura química sin gluten.
- Especias: clavo, jengibre, nuez moscada, anís y canela (¡un poquito de cada!).
- 50g de mantequilla derretida (o margarina vegana).
- 75g de pasta de dátiles (¡el toque dulce natural!).
- 1 huevo (o sustituto vegano).
- Unas gotitas de extracto de vainilla (¡para el toque final!).
¿Lo tienes todo listo? ¡Pues vamos a cocinar!
¡Olé, foodies! Hoy nos metemos en harina (¡sin gluten, eh!) para preparar algo que huele a Navidad, pero que podemos disfrutar todo el año: unas galletas speculoos saludables .
¿Listos para el ataque de las especias? ¡Vamos allá!
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Sabor
Para que nuestras galletas speculoos sin azúcar queden de rechupete, la calidad de los ingredientes es clave. ¡No vale escatimar! Pero tranqui, que te doy los tips.
Los Protagonistas Principales
- 200g (aproximadamente 1 3/4 tazas ) de harina de avena sin gluten: ¡Ojo! Busca una harina que sea finita, si no, las galletas quedarán muy toscas. Si no tienes de avena, usa la que más te mole sin gluten, pero la de avena le da un toque especial.
- 6g ( 1 1/2 cucharaditas ) de levadura química sin gluten. ¡Imprescindible para que suban un poquito y queden esponjosas!
- Pizquita de clavo molido, jengibre molido, nuez moscada molida y anís molido (¡un poquito de cada!). Yo calculo como ⅛ cucharadita de cada una.
- Otra pizquita más grande de canela molida (¡ésta nos encanta!). ⅛ cucharadita
- 50g (aproximadamente 1/4 taza o 4 cucharadas ) de mantequilla sin sal derretida (o margarina vegana derretida). Si usas mantequilla, que sea buena, de esas que huelen a vaca feliz.
- 75g (aproximadamente 1/3 taza ) de pasta de dátiles. ¡El endulzante natural perfecto! Si la haces casera, mejor que mejor. Yo a veces uso dátiles Medjool, que son super jugosos. Esta es la base de nuestra receta speculoos saludable .
- 1 huevo grande (o sustituto vegano). ¡Aquí cada uno a su rollo! Una cucharada de linaza molida con agua también vale.
- Unas gotitas de extracto de vainilla. Yo le pongo como ⅛ cucharadita .
El Toque Mágico de las Especias
El speculoos no es speculoos sin su mezcla de especias. ¡No te cortes! Puedes añadir un poquito más de canela si te gusta mucho.
La combinación de clavo, jengibre, nuez moscada, anís y canela es esencial. Si te falta alguna, ¡no pasa nada! Pero intenta tener al menos canela y jengibre.
Para las galletas de especias saludables , busca especias de calidad, ¡se nota la diferencia!
Herramientas Básicas (¡Que seguro tienes!)
- Bol grande (para mezclar, obvio).
- Batidora de mano (o varillas, si eres de la vieja escuela).
- Rodillo (para estirar la masa).
- Cortadores de galletas (¡que sean navideños!). Yo tengo unos de muñecos de jengibre que son mi debilidad.
- Papel de horno (para que no se peguen).
- Bandeja para hornear.
¡Y ya está! ¿Ves que fácil? Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para crear unas galletas speculoos saludables que harán historia.
¡Al lío! Y si te animas y te salen galletas speculoos caseras saludables no dudes en compartir tu foto en redes.
Por cierto, ¿sabías que las especias del speculoos tienen propiedades antiinflamatorias? ¡Otro motivo más para disfrutar de estas galletas navideñas saludables sin remordimientos! ¡A cocinar se ha dicho!
Galletas Speculoos Saludables: ¡Un Viaje de Sabores Navideños!
¿A quién no le gustan unas buenas galletas? Y si son galletas navideñas saludables , ¡mejor que mejor! Hoy vamos a preparar unas galletas speculoos saludables que te van a transportar directamente a los mercadillos navideños.
Y lo mejor de todo, ¡sin remordimientos! Olvídate de las galletas speculoos sin azúcar tradicionales y dale la bienvenida a esta versión más sana y deliciosa.
La receta speculoos saludable es muy sencilla de hacer. Te encantará.
Preparación al Estilo "Mise en Place"
Antes de liarnos la manta a la cabeza, ¡vamos a organizarnos! Ten a mano todos los ingredientes medidos. Esto te ahorrará tiempo y te evitará sustos.
Recuerda, la seguridad es importante, ¡así que cuidado con el horno! Y no te olvides de disfrutar del momento. ¡A cocinar!
Paso a Paso para unas Galletas de Película
- Precalienta el horno a 180° C . ¡Importantísimo!
- Mezcla la harina de avena sin gluten, la levadura y todas las especias. ¡Que no falte ni una!
- Bate el huevo con la pasta de dátiles. Añade la mantequilla derretida y la vainilla.
- Combina las dos mezclas hasta formar una masa homogénea.
- Refrigera la masa durante 10 minutos .
- Estira la masa y córtala con tus cortadores favoritos.
- Hornea durante 10-12 minutos . ¡Vigila que no se quemen!
- Deja enfriar y ¡a disfrutar!
Trucos de la Abuela (¡Pero Modernizados!)
- Usa especias recién molidas. El sabor es mucho más intenso.
- Si quieres unas galletas speculoos bajas en carbohidratos , puedes usar harina de almendras en lugar de harina de avena.
- No te pases con el tiempo de horneado. ¡Las galletas deben estar doradas, no quemadas!
¿Sabías que las especias speculoos tienen propiedades antiinflamatorias? ¡Así que estas galletas son buenas para el cuerpo y el alma! Anímate a probar esta receta galletas speculoos con pasta de dátiles .
¡Te sorprenderá! Prepárate para compartir estas deliciosas galletas de especias saludables porque tus amigos y familiares te lo agradecerán. ¡Y si eres vegano, también puedes disfrutar de unas ricas speculoos veganas ! ¡Buen provecho!
Y recuerda, ¡cocinar es un acto de amor!
Notas de Receta: El Secreto del Éxito de tus Galletas speculoos saludables
¡Ey, hola de nuevo, cocinillas! Ya tienes la receta de las galletas, ¡pero espera! Antes de lanzarte a la aventura, te dejo algunos consejillos extra para que tus galletas speculoos caseras saludables queden de rechupete.
¡Vamos allá!
Ideas para Servir (¡Y Lucirte!)
¿Cómo presentar estas maravillas? Pues mira, a mí me encanta ponerlas en una bandejita mona. Las galletas navideñas saludables se ven preciosas así.
Puedes espolvorear un poco de canela por encima o decorarlas con un glaseado ligero sin azúcar . ¡Ah! Y no olvides acompañarlas de un buen café con leche o un chocolate calentito.
¡Verás qué combinación tan top! Si quieres algo más fresco, un vaso de leche de almendras o avena va genial.
Trucos para Guardar (¡Y Que Duren Más!)
¿Te sobraron galletas ? ¡Eso es que no has invitado a la gente adecuada! Jajaja. Ahora en serio. Si quieres que tus galletas de especias saludables se conserven crujientes, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¡Aguantan unos cuantos días sin problema! ¿Congelarlas? Pues, honestamente, yo no lo recomiendo mucho. Pueden perder un poco la textura.
Pero si no te queda otra, ¡adelante! Eso sí, descongélalas lentamente antes de disfrutarlas.
Variaciones: ¡A Tu Gusto!
¿Eres vegano? ¡No pasa nada! Puedes hacer speculoos veganas sustituyendo el huevo por una cucharada de linaza molida mezclada con tres de agua.
¡Déjala reposar cinco minutos y listo! Si quieres reducir los hidratos, prueba con galletas speculoos bajas en carbohidratos usando harina de almendras.
¡Ojo! Que puede cambiar la textura un poco. También puedes cambiar la harina por speculoos con harina de avena .
Nutrición Básica: ¡Porque Nos Importa!
A ver, que estas galletas speculoos sin azúcar no son una ensalada, ¡pero tampoco son un pecado! Tienen fibra gracias a la harina de avena.
Y las especias tienen propiedades antiinflamatorias. ¡Un pequeño placer que te puedes dar sin remordimientos! Cada galleta tiene aproximadamente 70-80 calorías, pero recuerda, ¡los valores son aproximados!
En resumen: ¡Estas galletas son la leche! La receta speculoos saludable es súper versátil. Puedes adaptarla a tus gustos y necesidades.
¡Anímate a probarla! Y si te sale mal… ¡Échale la culpa al horno! Jajaja. ¡A disfrutar! Y si te animas, puedes probar la receta galletas speculoos con pasta de dátiles ¡Comparte tus fotos en redes y etiquétame!
¡Me encantará ver tus galletas speculoos sin gluten !
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir algún ingrediente en estas Galletas speculoos saludables si no lo tengo a mano?
¡Por supuesto! Si no tienes harina de avena sin gluten, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten que te guste. Para la pasta de dátiles, el puré de manzana sin azúcar es una buena alternativa, aunque ten en cuenta que esto afectará un poco el dulzor.
¡Como diría mi abuela, "el que no tiene lo que quiere, que quiera lo que tiene!"
¿Cómo puedo hacer que estas Galletas speculoos saludables sean aún más crujientes?
Para un crujido extra, extiende la masa lo más fina posible (¡pero sin que se rompa!) antes de cortar las galletas. También, vigila el horno y déjalas un minuto más si ves que aún están blanditas.
Recuerda, cada horno es un mundo, ¡así que confía en tu instinto!
¿Cuánto tiempo se conservan estas galletas Speculoos saludables y cómo debo almacenarlas?
Estas galletas se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días. Asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas para que no se humedezcan. ¡Aunque dudo mucho que duren tanto, porque están de rechupete!
¿Qué puedo hacer para que la masa de las Galletas speculoos saludables no se pegue al rodillo?
El truco está en enharinar ligeramente la superficie donde vas a extender la masa y también el rodillo. Usa harina de avena sin gluten o cualquier otra harina sin gluten que tengas a mano. Otra opción es extender la masa entre dos hojas de papel de hornear. ¡Así te evitas el engorro!
¿Son realmente saludables estas galletas Speculoos? ¿Qué las hace diferentes de las tradicionales?
¡Sí! Estas galletas son una opción más saludable porque están hechas sin azúcar refinada y sin gluten. Utilizamos pasta de dátiles para endulzar, que aporta fibra, y harina de avena sin gluten.
Aunque son más nutritivas, ¡recuerda que siguen siendo galletas y hay que disfrutarlas con moderación, como todo en la vida!
¿Puedo añadir otros ingredientes a estas Galletas speculoos saludables para personalizarlas?
¡Claro que sí, hombre! Puedes añadir trocitos de chocolate negro sin azúcar, frutos secos picados (almendras, nueces...), o incluso ralladura de naranja para un toque cítrico. ¡Sé creativo y experimenta con tus sabores favoritos!
Como decía Ferran Adrià, "la creatividad es no copiar".
Galletas Speculoos Saludables
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 70-80 kcal |
|---|---|
| Fat | 4g |
| Fiber | 1g |