Échale Sabor Tacos Al Pastor Caseros Que Te Harán Decir Ay Caramba

¡Viva Mxico: Haz Tacos al Pastor Como un Profesional!

¿Se te antoja algo verdaderamente mexicano? ¿Algo que te transporte directamente a las calles de la Ciudad de México? ¡Pues agárrate! Hoy te voy a enseñar a preparar unos Tacos al Pastor que te van a hacer decir: "¡Ay, caramba!".

Y sí, ¡estamos hablando de la Receta Tacos al Pastor !

El Alma de la Comida Callejera Mexicana

Los Tacos al Pastor son el corazón de la comida mexicana casera . Imagínate el trompo girando, la carne marinada con ese rojo intenso y el olor que te abre el apetito.

Esta receta, aunque no tenemos trompo en casa, te acerca a esa experiencia. Además, es más fácil de lo que crees, aunque requiere su tiempo y cariño.

¡Pero el resultado lo vale!

Esta delicia, nacida de la influencia libanesa en México, es una explosión de sabores. Necesitarás paciencia y un poquito de maña.

En unas 4 a 13 horas, dependiendo de la marinada, y con esta receta, podrás servir de 6 a 8 personas.

¡Ideal para una carnita asada con los amigos!

¡Puro Sabor y Beneficios!

Aparte de ser deliciosos, los Tacos al Pastor tienen su lado bueno. La carne marinada con chiles y especias aporta antioxidantes.

¡Y la piña, ni se diga! Además, es la excusa perfecta para reunir a la familia o amigos alrededor de la mesa.

¿Qué más se puede pedir? Es la receta ideal para una noche de Viva Mexico ¡Así se celebra la independencia!

Ingredientes que Enamoran (y Dónde Encontrarlos)

Aquí te va la lista de palabras clave, ¡más mexicanas que el mole de la abuela! : necesitarás chiles guajillo y anchos (los encuentras en cualquier tienda mexicana o en línea), achiote (para darle ese color rojito), carne de cerdo (preferiblemente espaldilla, ¡que es más jugosa!), piña (¡obvio!), cebolla, cilantro y, por supuesto, unas buenas tortillas de maíz.

¡Ah! Y no te olvides de tu salsa favorita. Esa que pica, pero poquito.

¡Manos a la obra!

Ingredientes y Equipo: El Secreto de unos ¡ Tacos al Pastor !

¡ Viva Mexico ! Antes de ponernos el mandil, vamos a repasar lo que necesitamos para estos tacos al pastor que te van a transportar directo a la comida mexicana casera más sabrosa.

¡Aquí te va la lista de palabras clave, más mexicanas que el mole de la abuela! La verdad, como hacer tacos al pastor no tiene ciencia, pero sí requiere sus detallitos.

¡No te me rajes!

Ingredientes Estrella

Aquí está la lista. ¡Asegúrate de tener todo a la mano!

• Chiles guajillo: 4-6 piezas, sin semillas ni tallo. Busca que estén brillosos y flexibles. Si están muy secos, ¡aguas!, igual ya no pintan.
• Chiles anchos: 2 piezas, igual, sin semillas ni tallo. ¡Ojo! No los confundas con los pasilla, ¡eh!
• Vinagre de manzana: 1/4 taza ( 60 ml ). Le da un toque acidito que equilibra todo.
• Jugo de naranja: 1/4 taza ( 60 ml ), recién exprimido. ¡Nada de jugos de bote!
• Jugo de piña: 2 cucharadas ( 30 ml ). ¡Este es el secreto para el sabor único!
• Pasta de achiote: 2 cucharadas ( 40 g ). ¡La que le da el color rojito característico!
• Ajo: 2 dientes , bien picaditos.
• Orégano seco: 1 cucharadita ( 5 ml ). ¡Que no falte el orégano!
• Comino molido: 1/2 cucharadita ( 2.5 ml ).
• Clavo molido: 1/4 cucharadita ( 1 ml ).
• Canela molida: 1/4 cucharadita ( 1 ml ).
• Sal kosher: 1/2 cucharadita ( 2.5 ml ), o al gusto.
• Pimienta negra: 1/4 cucharadita ( 1 ml ).
• Carne de cerdo (espalda o Boston butt): 900 gramos (2 libras), cortada en rebanadas delgaditas (como de 3 mm ). Pídele al carnicero que te la corte así.
• Tortillas de maíz: 24 unidades, ¡calientitas!
• Cilantro fresco: 1/2 taza , picadito.
• Cebolla blanca: 1 pequeña , finamente picada.
• Piña: 1 , pelada, sin corazón y en trocitos. ¡No puede faltar la piña para tacos al pastor !
• Limones: En gajos, para servir.
• Salsa roja: Tu favorita, para acompañar. ¡La salsa para tacos al pastor es clave!

Secretitos del Sazón

El marinado para tacos al pastor es lo que hace la magia. El achiote es esencial, pero si no lo encuentras, puedes usar pimentón y cúrcuma para darle color.

Para un toque más picante, agrega un chile de árbol seco a la marinada. ¡Y no te olvides de la salsa para tacos al pastor !

Equipo Indispensable

• Licuadora o procesador de alimentos.
• Bolsa grande de plástico con cierre o recipiente.
• Sartén grande o plancha. ¡Aquí es donde se va a lucir la carne!
• Pinzas. ¡Para voltear la carne con estilo!

¡Ya estás listo! Con estos ingredientes y el equipo adecuado, ¡vas a preparar unos Tacos al Pastor que harán historia! ¡ Viva Mxico: Haz Tacos al Pastor como un profesional! ¡A darle!

¡Claro que sí! Aquí te va un pedacito de artículo para tu blog. ¡ Viva México: Haz Tacos al pastor como un verdadero chilango! Prepárate, porque esta receta te va a transportar directo a la calle de tu taquería favorita.

¡Aguas! Que después de esto, vas a querer Tacos todos los días.

¡A Marinar se ha Dicho! El Secreto de los Tacos al Pastor

El truco para unos Tacos al Pastor de campeonato está en el marinado. ¡No te lo saltes! Es lo que le da ese saborcito inigualable a la carne.

Aquí te va la lista de palabras clave, ¡más mexicanas que el mole de la abuela! : Viva Mexico , Tacos , Tacos al Pastor , Receta Tacos al Pastor , Comida Mexicana Casera , Marinado para Tacos al Pastor , Salsa para Tacos al Pastor , Como hacer Tacos al Pastor , Tacos al Pastor con Piña , Guarniciones para Tacos al Pastor .

¡Es como un abrazo de abuelita, pero en tu paladar!

Prepárate para el Sabor

• Mise en place a la mexicana: Ten a mano 4-6 chiles guajillo y 2 chiles anchos sin semillas. También 60 ml de vinagre de manzana, 60 ml de jugo de naranja recién exprimido, 30 ml de jugo de piña, 40 g de pasta de achiote, 2 dientes de ajo picados, 5 ml de orégano seco, 2.5 ml de comino molido, 1 ml de clavo molido, 1 ml de canela molida, 2.5 ml de sal y 1 ml de pimienta.
• Ahorra tiempo: Rehidrata los chiles en agua caliente mientras preparas los demás ingredientes. ¡Así ganamos tiempo!
• ¡Ojo! Usa guantes al manipular los chiles. ¡No queremos enchiladas las manos!

¡Manos a la Obra! Paso a Paso para el Éxito

1. Rehidrata los chiles: Ponlos en agua caliente por 20 minutos , hasta que estén suaves.
2. ¡A licuar! Mezcla los chiles rehidratados, vinagre, jugos, achiote, ajo y especias en la licuadora hasta obtener una pasta suave. ¡Éste es nuestro Marinado para Tacos al Pastor !
3. ¡A marinar! Cubre 900 g de carne de cerdo en rebanadas delgadas con el marinado. ¡Que quede bien impregnada! Refrigera por al menos 4 horas , ¡o mejor toda la noche!
4. A cocinar! Calienta una sartén grande o plancha a fuego alto. Cocina la carne por lotes hasta que esté dorada y cocida. Cuidado con el aceite, que no salte .
5. ¡A taquear! Sirve la carne en tortillas de maíz calientes con cilantro, cebolla, piña en trozos, ¡y tu salsa favorita! ¡Provechito!

Tips del Chef (O de la Abuela, ¡que es lo mismo!)

• Truquito: Si no tienes tiempo de marinar la carne por horas, usa una olla de cocción lenta. ¡Queda súper tierna!
• ¡Error común! No sobrecargar la sartén al cocinar la carne. ¡Se cuece en lugar de dorarse!
• ¡Adelántate! Puedes marinar la carne con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días .

Esta Receta Tacos al Pastor es perfecta para Comida Mexicana Casera . Además, puedes experimentar con las Guarniciones para Tacos al Pastor , ¡como el guacamole o pico de gallo! ¡Atrévete a preparar estos deliciosos Tacos al Pastor con Piña ! ¡Te juro que te van a encantar!

¡Viva Mxico: Haz Tacos al Pastor y Deleita a Todos!

¡Ay, Dios mío, qué emoción! Ya tienes la receta para Tacos al Pastor . Pero, ¡aguas! Hay detallitos que hacen la diferencia.

Te comparto mis secretos y consejos para que te luzcas como un verdadero chef mexicano. ¡Aquí te va la lista de palabras clave, ¡más mexicanas que el mole de la abuela!

¡Emplatado de Lujo para Tus Tacos!

La presentación importa, ¡y mucho! Sirve tus Tacos al Pastor en un plato colorido. Espolvorea cilantro fresco. Unas rodajas de limón al lado le dan el toque final.

¡Ah! Y no olvides la salsita. Yo siempre uso una Salsa para Tacos al Pastor casera, ¡picosita como me gusta!

¿Quieres elevar la experiencia? Usa tortillas de maíz hechas a mano. ¡El sabor es incomparable! Si no tienes tiempo, las del supermercado también valen. ¡Pero caliéntalas bien!

¿Con Qué Acompañar Estos Tacos ?

Un agua de horchata bien fría es el maridaje perfecto. También puedes ofrecer esquites o guacamole. ¡Son las Guarniciones para Tacos al Pastor ideales! Y si quieres algo más contundente, un arroz a la mexicana nunca falla.

¡Así sí se arma la fiesta!

¡Que No Se Echen a Perder!

Si te sobran Tacos al Pastor , ¡no los tires! Guarda la carne en un recipiente hermético en el refri.

Dura hasta tres días. Para recalentar, usa el sartén o el microondas. ¡Pero cuidado! No los seques. Yo a veces los caliento con un poquito de aceite.

¡Quedan como nuevos!

¿Congelar? ¡Sí se puede! La carne marinada aguanta hasta un mes en el congelador. Descongela en el refri antes de cocinar.

Aunque, honestamente, prefiero hacerlos frescos. El sabor es mucho mejor. ¡Ya sabes!

¡Dale Tu Toque Personal!

¿Quieres una versión más saludable? Usa carne de cerdo magra. O prueba con pollo. ¡También queda delicioso! Y si eres vegetariano, cambia la carne por champiñones.

¡Marinados en la misma salsa, quedan de rechupete!

¿Te gusta lo picante? Añade chiles de árbol a la salsa. ¡Pero con moderación! No queremos incendiar la cocina. Y si quieres algo más dulce, añade más piña.

¡Los Tacos al Pastor con Piña son un clásico!

¡Nutrición con Sabor Mexicano!

Cada porción de estos Tacos al Pastor tiene unas 400-450 calorías. Son ricos en proteína y bajos en grasa. ¡Perfectos para una comida equilibrada! Además, el achiote tiene propiedades antioxidantes.

¡Así que comer Comida Mexicana Casera también es bueno para la salud!

Y recuerda, lo más importante es disfrutar el proceso. No te estreses si algo sale mal. ¡Lo importante es que te diviertas! ¡Ahora sí, a preparar Tacos al Pastor y a gritar Viva Mexico ! ¡Te van a quedar de ataque!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea cerdo para preparar "Viva Mxico: Haz Tacos al" ?

¡Claro que sí, compa! Si no eres muy fan del cerdo, puedes usar pollo, preferiblemente muslos deshuesados y sin piel, para una versión de "pollo al pastor." O incluso puedes marinar piña en la misma salsa para una versión vegetariana ¡Quedan deliciosos!

Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la carne que elijas.

¿Qué hago si no encuentro chiles guajillo o ancho? ¿Hay algún sustituto?

¡No te preocupes, todo tiene solución como buen mexicano! Si no encuentras guajillo o ancho, puedes usar chiles Nuevo México o una combinación de otros chiles secos suaves. También puedes añadir un poco de pimentón ahumado para darle un toque de sabor extra.

Lo importante es que no te quedes con el antojo de "Viva Mxico: Haz Tacos al"!

¿Cuánto tiempo puedo marinar la carne? ¿Es posible marinarla por más tiempo del que indica la receta?

¡Mientras más tiempo, mejor, como con un buen tequila añejo! Lo ideal son al menos 4 horas, pero puedes marinar la carne hasta por 12 horas o incluso toda la noche en el refrigerador.

Así, la carne absorbe aún más los sabores de las especias y los chiles, resultando en unos tacos al pastor aún más sabrosos. ¡Recuerda taparla bien para que no se seque!

¿Cómo puedo calentar las tortillas para que no se rompan al hacer los tacos?

¡Ay, las tortillas, tan importantes como el mariachi en una fiesta! Para que no se rompan, caliéntalas en un comal o sartén caliente por ambos lados hasta que estén suaves y flexibles.

También puedes envolverlas en un trapo de cocina limpio o en una tortillera para mantenerlas calientes y evitar que se sequen. ¡Unas tortillas bien calientes hacen la diferencia en unos buenos tacos al pastor!

¿Cómo debo guardar las sobras de "Viva Mxico: Haz Tacos al" para que se mantengan frescas?

¡Para que disfrutes el sabor al pastor por más tiempo! Guarda la carne cocida en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Las tortillas, guárdalas separadas en una bolsa ziplock. Para recalentar, puedes usar el microondas o la sartén.

¡Así tendrás tacos al pastor listos cuando se te antojen!

¿Qué salsa me recomiendas para acompañar estos deliciosos tacos al pastor?

¡Uy, pregunta capciosa! Depende de tu gusto por el picante. Una salsa roja de chile de árbol es un clásico para los tacos al pastor, pero también puedes probar con una salsa verde de tomatillo o una salsa de piña habanero para un toque dulce y picante.

¡Lo importante es que te haga decir "¡Ay, qué rico!"