Croquetas Caseras De Jamón Ibérico

Croquetas Caseras de Jamón Ibérico: Un Clásico Español Irresistible

¿A quién no le chiflan unas croquetas caseras ? Honestamente, es de esas tapas españolas fáciles que te reconcilian con la vida.

¿Te animas a preparar unas croquetas caseras de jamón que sepan a gloria? ¡Vamos allá!

Un bocado de historia y sabor

Las croquetas son un icono de nuestros aperitivos españoles . Su origen, aunque incierto, se remonta a la cocina francesa. Llegaron a España para quedarse y convertirse en un plato estrella.

Son perfectas para aprovechar restos y lucirte con una receta croquetas jamón caseras de rechupete. ¡Un plato de aprovechamiento con un toque gourmet!

Preparar estas croquetas caseras es de dificultad media. Necesitas paciencia, sobre todo con la bechamel para croquetas de jamón , pero te aseguro que el resultado merece la pena.

Con esta receta salen unas 25-30 croquetas , ideales para compartir (o no, ¡yo no juzgo!).

Beneficios que te harán sonreír

Aparte de ser deliciosas, estas croquetas de jamón ibérico aportan proteínas y grasas saludables gracias al jamón. Son perfectas para cualquier ocasión.

Desde una comida familiar hasta una cena informal con amigos. Lo que hace especial a esta receta es el sabor auténtico y la textura cremosa que te transportarán a la infancia.

¡Un gustazo para el paladar!

Ingredientes que enamoran

¿Qué necesitamos para esta maravilla? Apunta bien:

• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 50 gramos de harina de trigo común
• 750 ml de leche entera a temperatura ambiente. ¡Ojo con esto, eh!
• 100 gramos de jamón ibérico picado bien finito
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos grandes
• Pan rallado (yo te recomiendo el panko)
• Aceite de oliva suave (o girasol) para freír

El secreto de la bechamel perfecta

Para conseguir una bechamel para croquetas de jamón sin grumos, calienta la leche un poquito antes de añadirla al roux. ¡Este es mi truquito infalible!

¡Manos a la obra!

¿Listos para meternos en harina? En la siguiente sección te cuento el paso a paso detallado para que te salgan unas croquetas de jamón cremosas de campeonato. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto de unas Croquetas Caseras de Jamón de Campeonato

¿Listos para el "momento ingredientes"? ¡Aquí te cuento todo! Y no te preocupes, que no necesitas ser Arguiñano para hacer estas croquetas caseras . ¡Vamos a ello!

Ingredientes Estrella

• Mantequilla sin sal: 50 gramos (1/4 taza). ¡Ojo! Que sea buena mantequilla.
• Harina de trigo común: 50 gramos (1/3 taza). La de toda la vida, sin complicaciones.
• Leche entera: 750 ml (3 tazas). ¡A temperatura ambiente! Este es mi truco para evitar grumos en la bechamel para croquetas de jamón .
• Jamón ibérico picado: 100 gramos (3.5 oz). ¡Aquí no vale cutrez! Un buen jamón ibérico hace la diferencia.
• Nuez moscada: Una pizquita rallada. ¡Solo una pizca!
• Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Pero con alegría!
• Huevos grandes: 2 .
• Pan rallado: Cantidad necesaria. Yo uso panko para un extra de crujiente.

Secretos del Sabor y Aromas

Para la bechamel para croquetas de jamón , la nuez moscada es clave. ¡Le da un toque mágico! Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poquito de ajo en polvo.

¡Pero poquito, eh!

¿Sin jamón ibérico? ¡No pasa nada! Puedes usar serrano. Aunque, honestly , el ibérico le da un puntazo. Y si eres celíaco, hay opciones de croquetas de jamón sin gluten : ¡harina y pan rallado sin gluten al poder!

El Arsenal de Cocina

• Cazo de fondo grueso: Para la bechamel. ¡Importante que no se pegue!
• Batidor de varillas: Tu mejor amigo contra los grumos.
• Fuente o bandeja: Para enfriar la masa.
• 3 platos hondos: Para rebozar.
• Olla o sartén profunda: Para freír.
• Espumadera: ¡Imprescindible para sacar las croquetas caseras !
• Papel absorbente: Para quitar el exceso de aceite.

Si no tienes batidor de varillas, un tenedor te puede valer. Y si no tienes fuente, un plato hondo grande sirve. ¡Aquí no hay excusas!

¡Y ya está! Con esto, ¡a triunfar con las croquetas caseras de jamón ! ¡Ya verás qué ricas! A mí me recuerdan a las tapas españolas fáciles que comía con mis padres de pequeña.

¡Qué recuerdos!

Croquetas Caseras de Jamón Ibérico: Un Clásico Español Irresistible

¿A quién no le flipan las croquetas caseras ? ¡Son lo más! Hoy te chivo mi receta secreta para unas croquetas caseras de jamón que quitan el sentío.

Olvídate de las croquetas congeladas caseras , ¡esto es otro nivel! Preparar croquetas de jamón ibérico en casa es más fácil de lo que parece.

Te prometo que después de probar estas, las croquetas de jamón del bar te sabrán a cartón.

¡Manos a la Obra! Los Pasos Clave Antes de Empezar

Antes de liarte la manta a la cabeza, ¡organízate! Ten a mano todos los ingredientes medidos y picados. Así la cosa fluye mejor.

Piensa en la mise en place , como dirían los chefs finolis. Y ojito al aceite caliente, ¡no queremos sustos! ¡Seguridad, ante todo!

¡Al Ataque! Cómo Hacer Croquetas de Jamón Cremosas Paso a Paso

Aquí te va la receta, explicadita para que no te pierdas:

1. Prepara la bechamel: Derrite 50 gramos de mantequilla a fuego medio. Añade 50 gramos de harina y remueve sin parar hasta formar una pasta. Cuece durante 2-3 minutos , ¡sin que se queme, eh!
2. La leche, poquito a poco: Vierte 750 ml de leche tibia poco a poco, removiendo como si no hubiera mañana para evitar grumos. ¡Este es el secreto de la bechamel para croquetas de jamón perfecta!
3. Dale sabor: Cocina a fuego lento hasta que espese (unos 15-20 minutos ). Incorpora 100 gramos de jamón ibérico picadito, nuez moscada, sal y pimienta.
4. Enfría la masa: Vierte la bechamel en una bandeja. Cubre con film transparente tocando la superficie. Enfría primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 1 hora . ¡Incluso mejor si es toda la noche!
5. Dando forma: Saca la masa de la nevera y forma las croquetas. ¡Usa una cuchara o manga pastelera si te resulta más fácil!
6. Rebozado top: Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado (el panko les da un toque crujiente brutal).
7. A freír: Calienta abundante aceite a 180° C . Fríe las croquetas en tandas pequeñas hasta que estén doradas por todos lados (unos 2-3 minutos por tanda).
8. ¡A zampar! Sirve las croquetas caseras de jamón calentitas. ¡Vuelan! Son perfectas como aperitivos españoles o tapas españolas fáciles .

Secretillos de la Abuela: Trucos para Croquetas de Campeonato

Para una receta croquetas jamón caseras de 10, usa leche tibia y añádela poco a poco para que no salgan grumos.

¡Paciencia, que es la madre de la ciencia! ¿Otro truco? Si usas panko en el rebozado, ¡quedan más crujientes! Y si no vas a freír todas las croquetas, ¡congélalas! Se fríen directamente congeladas, añadiendo un par de minutos de cocción.

¡Así tienes croquetas caseras siempre a mano! Evita freír con aceite frio o de lo contrario, quedarán grasientas.

¡Y no te olvides! El jamón hace la diferencia. Un buen jamón ibérico eleva estas variedades de croquetas caseras a otro nivel. ¡Anímate a preparar estas croquetas de jamón sin gluten !

Secretos y Trucos de las Croquetas Caseras de Jamón Perfectas

¡Ay, las croquetas caseras de jamón ! ¿Quién puede resistirse a esta delicia? Honestamente, creo que es uno de los aperitivos españoles que más me recuerdan a mi infancia.

Pero, ojo , no todas las croquetas son iguales. Te voy a contar mis trucos para que tus receta croquetas jamón caseras sean de otro nivel.

¡Prepárate para ser el rey o la reina de las tapas!

Ideas Geniales Para Servir Tus Croquetas

La presentación lo es todo, ¿no crees? Olvídate de simplemente apilarlas en un plato. Quedan genial sobre una cama de lechuga fresca.

También puedes acompañarlas con un poco de alioli casero. ¡Unas tapas españolas fáciles pero elegantes! Y para beber, ¿qué tal una copita de vino blanco fresquito?

Conservación: ¡Que No Se Te Echen a Perder!

Si te sobran croquetas (cosa que dudo MUCHO), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan bien unos 3 días .

¿Quieres conservarlas más tiempo? ¡Congélalas! Las croquetas congeladas caseras se mantienen perfectas hasta por 3 meses . Para recalentarlas, lo mejor es el horno a 180° C hasta que estén bien calientes.

¡Dale un Giro a tus Croquetas!

¿Aburrido de las clásicas? ¡No problem! Prueba a hacer croquetas de jamón sin gluten usando harina de arroz o maicena.

También puedes cambiar el jamón por pollo, bacalao o setas. ¡Las variedades de croquetas caseras son infinitas! Otra idea: en otoño, añade un poco de calabaza asada a la bechamel.

¡Le da un toque brutal!

El Lado Saludable de las Croquetas (¡Sí, Existe!)

Sé lo que estás pensando: ¿croquetas y saludables en la misma frase? Pues sí, ¡es posible! Una croqueta casera tiene alrededor de 150-200 calorías .

Pero, ¡ojo!, depende del tamaño y los ingredientes. El jamón ibérico, además de ser delicioso, aporta proteínas y grasas saludables.

¡Todo con moderación, claro! Además, con nuestra bechamel para croquetas de jamón estarás disfrutando de un manjar saludable.

¿Ves? Hacer croquetas caseras de jamón ibérico es más fácil de lo que parece. Sigue mis consejos y te saldrán unas croquetas de campeonato.

¡Anímate a probar y luego me cuentas! Recuerda, ¡lo importante es disfrutar del proceso y compartir estas delicias con la gente que quieres! ¡A disfrutar de este clásico español! Y ahora, si me disculpas, voy a ver si quedan algunas en la nevera… ¡Ñam!

¿Quieres aprender cómo hacer croquetas de jamón cremosas ? ¡Pues ya sabes, manos a la obra!

Preguntas Frecuentes sobre Croquetas Caseras de Jamón

¿Cuál es el secreto para que las croquetas caseras de jamón no exploten al freírlas? ¿Es como un truco de abuela?

¡Exacto, como los trucos de la abuela! Para evitar explosiones, asegúrate de que la bechamel esté bien fría y consistente antes de formar las croquetas. Además, el aceite debe estar caliente, pero no humeante, y no sobrecargues la sartén.

Freír pocas croquetas a la vez ayuda a mantener la temperatura del aceite estable y previene accidentes.

¿Puedo usar cualquier tipo de jamón para hacer croquetas caseras de jamon o hay alguno que quede mejor?

Aunque cualquier jamón sirve, ¡la calidad marca la diferencia! Un buen jamón ibérico le dará un sabor espectacular a tus croquetas caseras de jamón, elevándolas al siguiente nivel.

Si buscas algo más económico, el jamón serrano también funciona muy bien. Evita el jamón cocido, ya que el sabor es demasiado suave.

¿Cómo puedo hacer para que mis croquetas tengan un rebozado súper crujiente, como las de un buen bar de tapas?

El secreto está en el pan rallado. Utiliza pan rallado panko, que es más grueso y aireado, o incluso pan rallado casero. Un truco adicional es pasar las croquetas dos veces por huevo y pan rallado para una capa extra crujiente, ¡como hacen en los bares de tapas más famosos!

¿Se pueden congelar las croquetas caseras de jamón antes de freírlas? ¿Y cómo las descongelo?

¡Claro que sí! Congelar las croquetas es una forma genial de tenerlas listas para cualquier antojo. Lo mejor es congelarlas ya rebozadas y sin freír. Para cocinarlas, puedes freírlas directamente congeladas, añadiendo un par de minutos al tiempo de cocción para asegurarte de que se calienten bien por dentro.

No es necesario descongelarlas antes.

¿Qué hago si la bechamel me queda con grumos? ¡Socorro!

¡No te preocupes, tiene solución! Si te salen grumos, la mejor opción es usar una batidora de mano para alisar la bechamel. Si aún quedan algunos, puedes colarla con un colador fino.

Para evitar que esto ocurra, recuerda añadir la leche poco a poco y remover constantemente con unas varillas mientras cocinas la bechamel.

¿Qué puedo hacer para que las croquetas caseras de jamón sean más ligeras y saludables?

Para hacer las croquetas más ligeras, puedes usar leche desnatada o vegetal en la bechamel. Sustituye parte de la harina blanca por harina integral o de avena, y usa menos mantequilla.

También puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas, aunque el sabor y la textura serán ligeramente diferentes. Otra opción es usar jamón serrano en lugar de jamón ibérico que tiene mayor contenido graso.