Chile Verde Con Puerco Que Derrite

¡Chile Verde con Puerco Que Derrite! Un Abrazo Caliente en Cada Bocado

¿Te acuerdas del sabor de la casa de la abuela? Ese guiso lento que te reconfortaba el alma? Pues hoy te traigo una receta que te transportará directamente a esos momentos: ¡Mi versión de Pork Chile Verde !

Es un plato clásico mexicano, un Chile Verde Pork de campeonato, perfecto para compartir con la familia y amigos.

¿Qué es este Chile Verde con Puerco que te va a enamorar?

Este Pork Chile Verde es un guiso de puerco en una salsa verde vibrante y deliciosa hecha con tomatillos, chiles y cilantro.

Es un plato que te llena el corazón y el estómago. La Receta de Chile Verde con Puerco es un tesoro que se transmite de generación en generación.

No te preocupes, ¡te guiaré paso a paso!

Este plato tiene raíces profundas en la cocina mexicana. Es un plato reconfortante que se disfruta en celebraciones y en el día a día.

La Receta de Chile Verde con Puerco es fácil de seguir, aunque requiere un poco de paciencia. Te tomará alrededor de 3-3.

5 horas prepararlo, pero ¡vale la pena cada minuto! Esta receta rinde para 6-8 personas, perfecto para una comida familiar.

Beneficios del Chile Verde de Puerco

Una de las mayores ventajas de este plato es su sabor increíble. Pero además, es una buena fuente de proteína y vitaminas.

Este Chili Verde Pork es ideal para una cena familiar, una fiesta o simplemente para darte un gusto. ¿Qué lo hace especial? La combinación de sabores, la ternura del puerco y la salsa verde picantita.

¡Es una explosión de sabor en cada bocado!

Ingredientes Clave para un Chile Verde de Puerco Perfecto

Para preparar este delicioso Chile Verde con Puerco , necesitarás:

• 2 libras de espaldilla de puerco en cubos
• 1 libra de tomatillos
• 4-6 chiles verdes (poblano, Anaheim o jalapeño)
• Cilantro fresco
• Cebolla, ajo, y especias. ¡Verás que la Salsa Verde para Puerco es facilísima de preparar!

¡Prepárate para cocinar un Puerco en Salsa de Tomatillo que te hará agua la boca!

¡Absolutamente! Vamos a darle sabor a este Chile Verde con Puerco . Primero, ¡necesitamos los ingredientes y los utensilios adecuados! Preparar receta de Chile Verde nunca fue tan fácil.

Ingredientes Esenciales y Trucos

Aquí te dejo la lista completa para que no se te escape nada. ¡Y te doy mis consejitos!

Puerco, la Estrella Principal

• 900 gramos (2 libras) de paleta de cerdo cortada en cubos de 2.5 centímetros (1 pulgada). La paleta es la mejor opción; queda súper tierna.
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite vegetal. Cualquier aceite neutro vale.
• 1 cebolla grande, picada. ¡Mientras más finita, mejor!
• 4 dientes de ajo, picados. Si eres fanático del ajo, ¡échele sin miedo!
• 5 ml (1 cucharadita) de comino molido. ¡Le da un toque mágico!
• 2.5 ml (1/2 cucharadita) de orégano seco. ¡Como el de la abuela!
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te olvides de probar y ajustar!
• 240 ml (1 taza) de caldo de pollo bajo en sodio. ¡Para darle jugosidad!

Tip Extra : Busca una paleta de cerdo con buena grasa intramuscular. ¡Esa grasa se derretirá y le dará un sabor espectacular a tu Chile Verde Pork ! Si eres de los que les gusta Pork Chile Verde Instant Pot , esta misma calidad es aplicable.

¡La Salsa Verde Mágica!

• 450 gramos (1 libra) de tomatillos, sin cáscara y lavados. ¡Ojo con los tomatillos, que no estén muy blandos!
• 4-6 chiles verdes frescos (poblano, Anaheim o jalapeño, según el picor deseado), sin tallo ni semillas (opcional). ¡Yo uso una mezcla! Poblano para sabor, jalapeño para picor.
• 120 ml (1/2 taza) de hojas de cilantro compactadas. ¡Cilantro fresco es clave!
• 60 ml (1/4 taza) de agua. ¡Para ayudar a licuar!
• 15 ml (1 cucharada) de jugo de limón. ¡Le da un toque ácido que levanta todo!
• 5 ml (1 cucharadita) de azúcar (opcional, equilibra la acidez). ¡Un poquito de azúcar nunca está de más!
• 2.5 ml (1/2 cucharadita) de cilantro molido. ¡Profundiza los sabores de la salsa!
• 1.25 ml (1/4 cucharadita) de clavo molido. ¡Una especia que le da un toque navideño y especial!
• Sal al gusto.

Si te animas a preparar esta Salsa Verde para Puerco , verás que el sabor es incomparable. A veces, si no encuentro tomatillos frescos, uso unos enlatados (pero ¡ojo!, no es lo mismo).

Extras que Suman

• Cilantro picado para adornar.
• Cebolla picada para adornar.
• Gajos de lima.

Herramientas Indispensables

• Olla holandesa grande o una olla de fondo grueso. ¡Esta es la estrella!
• Asador o estufa de gas para asar los chiles. ¡Si no tienes asador, la sartén funciona!
• Licuadora o procesador de alimentos. ¡Para la salsa!

Si no tienes olla holandesa, ¡no te preocupes! Una olla normal de fondo grueso también sirve. Lo importante es que el calor se distribuya bien para que el puerco en salsa de tomatillo quede perfecto.

Recuerda que este cómo hacer Chile Verde de Puerco , es una experiencia, más que una receta.

¡A darle sabor! Cómo cocinar un Chile Verde con Puerco que te hará llorar... ¡de alegría!

¿Listos para un viaje culinario a México? Hoy nos lanzamos con un Chile Verde con Puerco que es la onda.

Olvídate de las versiones sosas y sin chiste. ¡Aquí le metemos power! Este Chile Verde Recipe es perfecto para un domingo familiar o para impresionar a tu crush.

No te me achicopales, ¡es más fácil de lo que crees! Te prometo que hasta el más novato en la cocina puede lograrlo.

Preparativos Que Valen Oro

La mise en place es clave. ¡Organización ante todo! Primero, ten a la mano tu carne, chiles y tomatillos. Pica la cebolla y el ajo como si fueras chef profesional.

Tip de oro: Usa guantes al manipular los chiles, ¡no queremos manos ardientes! Y hablando de seguridad, ¡mucho ojo con el aceite caliente!

¡Manos a la obra! El Proceso Paso a Paso

1. Asa los tomatillos y chiles en el asador o en la estufa hasta que estén negritos. ¡Este paso es fundamental para darle ese sabor ahumado!
2. Sazona el puerco con sal, pimienta, comino y orégano. ¡No seas tímido con las especias! Queremos un Chile Verde Pork lleno de sabor.
3. Sella el puerco en una olla grande con aceite caliente. ¡No amontones la carne! Hazlo en tandas para que se dore bien.
4. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma olla hasta que estén doraditos.
5. Licua los tomatillos y chiles asados con cilantro, agua, jugo de limón, y sal. ¡Pruébalo y ajusta el picante a tu gusto!
6. Vierte la salsa verde en la olla. Regresa el puerco a la olla. Agrega caldo de pollo. Cocina a fuego lento por 2.5-3 horas , o hasta que el puerco esté tierno.
7. Prueba y ajusta la sazón. ¡Este es el momento de agregar más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario!

¡Ya está! Sirve este delicioso Pork Chile Verde con tortillas calientes, arroz y frijoles. ¡Y no se te olvide la cheve bien fría!

Secretitos del Chef (¡O Sea, Yo!)

• Tip pro: Si quieres una salsa más espesa, saca un poco del caldo y redúcelo en una olla aparte. Luego, regrésalo a la salsa.
• Error común: No asar bien los chiles. ¡Este paso es crucial!
• ¿Y si quiero adelantar? Puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador.

¿Ves? ¡Hacer Receta de Chile Verde con Puerco no es cosa del otro mundo! Ahora, ¡a disfrutar de este manjar! Y si te animas a probar la versión Pork Chile Verde Instant Pot , ¡cuéntame qué tal te va! ¡Buen provecho! Y recuerda, ¡la cocina es para disfrutarla!

¡Y a darle que es mole de olla! Ah! y no dejes de checar otras Mexican Pork Recipes en mi blog! ¡Seguro encuentras algo que te guste!

¡Ándale, mi gente! Ya casi terminamos con esta Receta de Chile Verde con Puerco que te va a hacer chuparte los dedos.

Pero antes de que te lances a la cocina, échale un ojito a estas notas que te van a asegurar el éxito.

¡Confía en mí, que ya me he quemado un par de veces para que tú no lo hagas!

Notas Sabrosas para un Pork Chile Verde de Campeonato

Sugerencias de Servicio: ¡A Emplatar con Estilo!

¿Cómo servir este Chile Verde Pork para que entre por los ojos? Olvídate del plato hondo aburrido. Busca un plato bonito, con un toque de color.

Unas tortillas recién hechas a un lado, arroz a la mexicana, y frijolitos refritos cremositos, ¡y ya la armaste! Si quieres elevarlo, un poco de crema agria o Salsa Verde para Puerco encima, ¡y voilà ! ¿Bebida? Una chela bien fría o una margarita tequilerita.

¡Salud!

Trucos de Almacenamiento: ¡Que No Se Eche a Perder Nada!

¿Te sobró Puerco en Salsa de Tomatillo ? ¡No te preocupes! En el refri, aguanta hasta 3-4 días en un recipiente hermético.

Si quieres congelarlo, en porciones individuales es lo ideal. Dura hasta 3 meses . Para recalentar, ya sea en la estufa a fuego lento o en el microondas, asegúrate de que esté bien caliente antes de servir.

¡Que no se te enfríe el ánimo!

Variaciones con Sabor: ¡Adapta la Receta a Tu Gusto!

Si andas a dieta, puedes usar lomo de cerdo en lugar de espaldilla. Queda más ligero. Para los vegetarianos, cambia la carne por champiñones y calabacitas.

¡Queda un Chili Verde Pork vegetariano riquísimo! Y si quieres algo más fresquito, en verano prueba con chiles poblanos en lugar de jalapeños.

¡Le da un toque diferente!

Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!

Este Pork Chile Verde es pura energía. Te da proteína, vitaminas y fibra. Obvio, no es una ensalada light, ¡pero tampoco es comida chatarra! La clave está en las porciones.

Sirve con moderación y acompaña con verduras. Así te das un gusto sin sentirte culpable.

Esta Receta de Chile Verde con Puerco es más fácil de lo que parece. ¡Anímate a prepararla! Y si al principio no te sale perfecto, no te agüites.

¡La práctica hace al maestro! Y recuerda que la cocina es para divertirse. ¡A disfrutar de este Cómo hacer Chile Verde de Puerco ! Si tienes Pork Chile Verde Instant Pot puedes hacer también.

Anímate a crear Mexican Pork Recipes .

Preguntas Frecuentes (¡Aclaremos Dudas!)

¿Puedo hacer el Pork Chile Verde en una olla de cocción lenta (slow cooker)? ¡No tengo todo el día!

¡Claro que sí, mi alma! El Pork Chile Verde queda espectacular en la olla de cocción lenta. Sella la carne primero, luego añade todos los ingredientes a la olla y cocina a fuego lento por 6-8 horas.

Así, llegas a casa y tienes una comida lista, ¡como si la abuela te hubiera estado esperando!

Mi Chile Verde con Puerco quedó muy ácido. ¿Qué puedo hacer para arreglarlo?

¡Ay, no te apures, tiene solución! Lo más probable es que los tomatillos estaban muy ácidos. Prueba añadiendo una pizca de azúcar (o un poco de miel de abeja) para equilibrar el sabor. También puedes agregar un poco más de caldo de pollo para diluir la acidez.

¡A prueba y error, como decía mi tía!

¿Qué tipo de chiles son mejores para el Pork Chile Verde y cómo controlo el picante? ¡No quiero que pique como chile del que llora!

Puedes usar una mezcla de chiles poblanos, Anaheim y jalapeños. Los poblanos dan sabor, los Anaheim un poco de picor suave, y los jalapeños... bueno, ¡ahí está el truco! Para controlar el picante, quítales las semillas y las venas a los chiles antes de asarlos.

Si aun así te pasas, un chorrito de crema o aguacate al servir ayuda a calmar el fuego, como el agua de horchata después de unos buenos tacos al pastor.

¿Cómo se guarda el Pork Chile Verde y cuánto tiempo dura en el refrigerador o congelador?

¡No hay nada como tener guardado para otro día! Guarda el Pork Chile Verde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para congelar, usa recipientes aptos para congelador y durará hasta 2-3 meses. Al recalentar, agrega un poco de caldo si se ha secado.

¡Queda casi tan bueno como recién hecho, palabra!

¿Qué puedo servir con el Pork Chile Verde para una comida completa?

¡Las opciones son infinitas! Un clásico es servirlo con arroz mexicano, frijoles refritos y tortillas de maíz calientitas. También puedes acompañarlo con ensalada de nopales, guacamole o totopos para botana. ¡Y no olvides tu cerveza favorita o un agua fresca para refrescar!

¿Puedo usar otra carne en lugar del puerco para hacer el Chile Verde?

¡Sí, se puede! Aunque el Pork Chile Verde es el clásico, puedes usar pollo (pechugas o muslos), res (cortes para estofar) o incluso hacer una versión vegetariana con champiñones y papas.

El tiempo de cocción variará dependiendo de la carne que uses, pero el principio es el mismo: ¡que quede tierno y jugoso!