Calzone Casero Al Estilo Italiano

Calzone Casero al Estilo Italiano: ¡Un Bocado de Felicidad!

¿Alguna vez has deseado morder una pizza entera, sin preocuparte por la forma? ¡Pues aquí tienes la solución! Hoy te traigo una receta calzone casero que te va a flipar.

Es como un abrazo italiano en forma de comida.

¿De Dónde Viene Esta Delicia?

El calzone es originario de Nápoles. ¡Imagínate, sol, mar y un bocado así de rico! Es como una pizza rellena , pero mucho más cómoda de comer.

Esta receta es de dificultad media, pero ¡no te asustes! En total, tardarás unas dos horas, y te dará para cuatro calzones bien hermosos.

¿Por Qué Deberías Hacerlo?

Este calzone estilo italiano no solo es delicioso, ¡también tiene sus beneficios! La ricotta es rica en calcio y proteína.

Además, es perfecto para una cena informal con amigos o para sorprender a tu familia. Lo que hace especial a esta receta es la masa casera, que la puedes adaptar a tu gusto.

Preparando la Masa Perfecta

Para la masa, necesitarás: 375 g de harina de todo uso, 7 g de levadura seca instantánea, 6 g de sal, 240 ml de agua tibia y 15 ml de aceite de oliva.

¡Ah! y paciencia, mucha paciencia.

Mezcla la harina, la levadura y la sal en un bol. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva.

Mezcla hasta que se forme una masa. Luego, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Ponla en un bol aceitado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora. ¡Verás cómo crece! Un buen reposo hace maravillas.

El Relleno que Te Hará Cantar

Para el relleno, necesitaremos: 15 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 400 g de tomate triturado enlatado, 5 ml de orégano seco, sal y pimienta al gusto.

Además, 250 g de queso ricotta, 225 g de mozzarella rallada y 170 g de jamón en lonchas o dados.

Empieza sofriendo el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante. Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta.

Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Deja que se enfríe un poco antes de usarlo.

¡Ya verás qué salsa de tomate casera más rica!

Montando la Maravilla

Precalienta el horno a 220° C ( 425° F). Estira la masa y divídela en cuatro porciones iguales. Estira cada porción en un círculo de unos 20-25 cm.

Extiende una capa fina de salsa de tomate en una mitad de cada círculo, dejando un borde libre. Agrega la ricotta, la mozzarella y el jamón.

Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno, formando una media luna. Pellizca bien los bordes para sellar.

Pinta la parte superior con huevo batido. Si quieres, espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados e hinchados.

Deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Cuidado, que quema!

Ahora ya sabes cómo hacer calzone fácil . ¡Disfruta de tu calzone napolitano !

¡Hola a todos, cocinillas! Soy Chef [Your Name], listo para llevarlos de tapas por Italia, ¡pero sin salir de la cocina! Hoy, vamos a preparar un plato que es como un abrazo cálido en forma de pizza: ¡un calzone ! Preparen el rodillo y enciendan los hornos, que esto se pone bueno.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

Para un calzone estilo italiano que te transporte directamente a Nápoles, la calidad de los ingredientes es fundamental. ¡No vale usar cualquier cosa, eh! Y los utensilios adecuados hacen la vida más fácil.

Aquí te dejo todo lo que necesitas para preparar tu receta calzone casero .

Ingredientes Estrella para Nuestro Calzone Napolitano

¡Atención a la lista! Las medidas son cruciales, ¡pero no te rayes si te pasas un poquito! Lo importante es el cariño.

• Para la Masa (4 porciones):

  • Harina de trigo todo uso: 375 g (2 ¾ tazas). ¡Que sea buena, eh!
  • Levadura seca instantánea: 7 g (2 ¼ cucharaditas). ¡Imprescindible para que suba!
  • Sal: 6 g (1 cucharadita).
  • Agua tibia: 240 ml (1 taza). ¡Ni muy fría ni muy caliente, eh!
  • Aceite de oliva: 15 ml (1 cucharada).

• Para el Relleno:

  • Aceite de oliva: 15 ml (1 cucharada).
  • Ajo: 2 dientes , picados. ¡El alma de la cocina italiana!
  • Tomate triturado enlatado: 400 g (14 onzas).
  • Orégano seco: 5 ml (1 cucharadita).
  • Sal y pimienta negra: al gusto. ¡Dale alegría!
  • Queso ricotta: 250 g (1 taza).
  • Queso mozzarella: 225 g (8 onzas), rallado. ¡Que funda bien!
  • Jamón: 170 g (6 onzas), en lonchas o cubos (¡o tu embutido favorito!).
  • Huevo: 1 grande , batido (para pintar).
  • Queso parmesano rallado: 30 g (¼ taza) (opcional, para espolvorear).

Calidad, ante todo. Para la mozzarella, busca una que sea cremosa y que se derrita bien. ¡No vale usar sucedáneos! Y el jamón, que sea de calidad, que se note el sabor.

Si vas a hacer un calzone con jamón y queso , que se note la diferencia.

Sabor a Italia: Combinaciones de Especias y Aromas

No te cortes con las especias. ¡Son la clave!

El orégano es esencial en la salsa de tomate casera . Añade también una pizca de albahaca seca para un toque extra.

Para potenciar el sabor, puedes añadir un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la salsa. ¿No tienes orégano? Usa mejorana o tomillo.

¡La cocina es creatividad!

Utensilios Esenciales (¡y Alternativas Caseras!)

No necesitas un arsenal de cocina para preparar esta pizza rellena . ¡Con lo básico te sobra!

• Bol grande para mezclar.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Báscula de cocina (opcional, pero recomendable).
• Rodillo.
• Bandeja para hornear.
• Papel de horno (opcional).
• Pincel de cocina.

Si no tienes rodillo, puedes usar una botella de vino vacía. Y si no tienes papel de horno, engrasa la bandeja con un poco de aceite. ¡La receta calzone casero es adaptable!

¡Y ahora, a la cocina! Prepara tus ingredientes, ¡y a disfrutar creando este calzone ! ¡Te aseguro que el resultado te va a encantar! ¡No te pierdas la siguiente parte de la receta!

¡Calzone Casero al Estilo Italiano: Un Bocado de Felicidad!

¡Hola a todos, cocinillas! Soy Chef [Your Name], listo para llevarlos de tapas por Italia, ¡pero sin salir de la cocina! Hoy, vamos a preparar un plato que es como un abrazo cálido en forma de pizza: ¡un calzone ! Preparen el rodillo y enciendan los hornos, que esto se pone bueno.

Según la Wiki, un calzone es una pizza rellena, ¡y nosotros vamos a hacerla a nuestra manera!

¡Alistando el Cotarro!

• Mise en Place Esencial: Ten a mano la harina, levadura, la salsa de tomate casera , los quesos y el jamón. ¡Importantísimo!
• Trucos Anti Estrés: Mide y corta todo antes de empezar. Así no pierdes tiempo buscando ingredientes mientras la masa espera.
• ¡Ojo al Cristo!: No te quemes con el horno. Usa guantes y ten cuidado al sacar el calzone .

¡Manos a la Masa! Paso a Paso

1. Prepara la masa: Mezcla 375 g de harina, 7 g de levadura y 6 g de sal. Añade 240 ml de agua tibia y 15 ml de aceite. Amasa unos 5-7 minutos .
2. Deja reposar la masa: Pon la masa en un bol engrasado. Cúbrela. ¡Déjala reposar una hora hasta que doble su tamaño!
3. Prepara la salsa: Sofríe 2 dientes de ajo en 15 ml de aceite. Añade 400 g de tomate triturado, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 15 minutos .
4. Rellena el calzone: Estira la masa en círculos. Unta con salsa, pon 250 g de ricotta, 225 g de mozzarella y 170 g de jamón.
5. Hornea: Cierra el calzone , pinta con huevo batido y hornea a 220° C ( 425° F) por 20-25 minutos . ¡Hasta que esté dorado!

¡Secretillos de la Abuela!

• La paciencia es un tesoro: No te saltes el tiempo de reposo de la masa. ¡Es vital para que quede esponjosa!
• ¡Sella bien!: Cierra los bordes del calzone con ganas, como si no hubiera un mañana. Usa un tenedor para asegurarte.
• ¡No te pases!: Demasiado relleno puede romper el calzone . ¡Menos es más!

¡Y voilà! Un calzone estilo italiano hecho en casa. ¿A que no era tan difícil? ¡Anímate a probar la receta calzone casero y cuéntame qué tal te sale! ¡Buen provecho! Ahora sí, a disfrutar de esta pizza rellena que es un gustazo total.

¡Ñam!

Notas para tu Receta Calzone Casero : ¡El Toque Final!

¡Ojo, que no todo termina al sacar el calzone del horno! Aquí te dejo unos consejitos para que tu pizza rellena sea la envidia de Italia. Recuerda, ¡la cocina es un arte!

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los Ojos!

A ver, ¿cómo vas a presentar esta maravilla? Si quieres ir a lo clásico, córtalo por la mitad para que se vea el relleno.

¡Ñam! Añade unas hojitas de albahaca fresca. ¡Un espectáculo! También puedes acompañarlo con una ensalada verde sencilla con vinagreta balsámica.

¡Contrasta de maravilla! Y para beber, ¿qué tal un refrescante vaso de limonada casera? ¡Perfecto para el verano!

Guardando el Tesoro: Consejos de Almacenamiento

¡Ojalá sobrara! Pero si eres de los afortunados... ¿Cómo guardamos este manjar?

• Refrigeración: Si te sobra calzone con jamón y queso , déjalo enfriar completamente. Luego, envuélvelo en papel film o mételo en un recipiente hermético. ¡A la nevera! Aguanta unos 3 días, pero ¡está mucho mejor recién hecho!
• Congelación: ¿Quieres guardar un poco para otra ocasión? ¡Sin problema! Envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio. ¡Al congelador! Dura hasta un mes.
• Re calentando: Para cómo hacer calzone fácil y para recalentarlo, lo ideal es el horno a 180° C hasta que esté caliente. Si tienes prisa, el microondas vale, pero la masa pierde un poco de gracia. ¡Tú decides!

Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!

¡Aquí es donde te pones creativo!

• Vegetariano: Cambia el jamón por champiñones salteados, pimientos asados y espinacas frescas. ¡Un calzone vegetariano de rechupete!
• Sin Gluten: Usa una masa sin gluten. Hoy en día hay opciones muy buenas en el supermercado. ¡Así todos pueden disfrutar!
• Calzone estilo italiano: Si es invierno, puedes añadir calabaza asada. ¡Le da un toque dulce delicioso! Y en primavera, espárragos trigueros. ¡De temporada!

Datos Nutritivos: ¡Conciencia Tranquila!

Un calzone es un capricho. ¡Eso está claro! Pero saber qué estás comiendo, ¡mola! Aproximadamente, cada porción tiene unas 650 calorías, 35 gramos de proteína, 30 gramos de grasa y 60 gramos de carbohidratos.

¡Ojo, que es una estimación! Depende de los ingredientes que uses.

Además, te llevas calcio del queso, proteína del jamón y fibra de la salsa de tomate casera. ¡Un poquito de todo! Recuerda siempre que una dieta equilibrada es la clave.

Y que un calzone napolitano de vez en cuando, ¡alegra el alma!

¡Y ya está! Con estos consejitos, tu receta calzone casero será un éxito asegurado. ¡A disfrutar y a cocinar con amor!

Preguntas Frecuentes sobre el Calzone

¿Cuál es la diferencia entre un calzone y una pizza normal? ¡Aparte de la forma, claro!

¡Buena pregunta, campeón! La principal diferencia es que el calzone es como una pizza "cerrada", una especie de empanada grande rellena. Mientras que la pizza se disfruta con los ingredientes a la vista, el calzone esconde sus tesoros en su interior, creando una sorpresa deliciosa en cada bocado.

Además, tradicionalmente, el calzone suele llevar ricotta, un queso que no siempre se encuentra en la pizza estándar.

¿Puedo congelar el calzone, ya sea crudo o cocido? ¿Y cómo lo recaliento luego?

¡Claro que sí, como las croquetas de la abuela! Puedes congelar el calzone ya cocido, envuelto individualmente en papel film y luego en una bolsa apta para congelar. Para recalentar, directo al horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que esté caliente y crujiente.

También puedes congelar el calzone crudo (ya montado), pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de hornearlo para que se cocine bien por dentro. Si lo horneas congelado, la masa podría quedar cruda.

¿Qué tipo de relleno puedo usar para el calzone? ¿Hay alguna regla estricta o vale todo?

¡Aquí la imaginación es el límite, como en MasterChef! La base suele ser queso (mozzarella, ricotta), tomate y algún embutido (jamón, salami), pero puedes añadir verduras asadas, champiñones, espinacas... ¡Lo que te pida el cuerpo!

Lo importante es no sobrecargar el calzone con demasiado relleno, para que se cierre bien y se cocine de manera uniforme. Recuerda, "menos es más", como diría un buen chef.

Mi masa de calzone no sube, ¿qué estoy haciendo mal? ¿Hay algún truco para que quede esponjosa como la de la pizzería?

¡Que no cunda el pánico, que a todos nos ha pasado! Asegúrate de que la levadura no esté caducada y de que el agua esté tibia, no caliente (demasiado calor mata la levadura).

También es importante darle suficiente tiempo para que repose en un lugar cálido, sin corrientes de aire. Si la masa sigue sin subir, puede que necesites añadir un poco más de levadura. ¡Paciencia y un poquito de cariño, como cuando haces un buen cocido!

¿Cómo puedo hacer un calzone más saludable? ¿Hay opciones para evitar tanta grasa?

¡Por supuesto! Puedes usar harina integral para la masa, que tiene más fibra, y optar por quesos bajos en grasa como mozzarella light o ricotta descremada. Reduce la cantidad de embutido o usa pavo en lugar de jamón.

Añade muchas verduras frescas o asadas para aumentar el contenido nutricional y reducir la necesidad de otros rellenos más calóricos. ¡Un calzone "fit" que te hará sentir como si estuvieras en la Operación Triunfo!

¿Puedo hacer el calzone en la freidora de aire? ¿Cómo ajustar el tiempo y la temperatura?

¡Por supuesto que sí! La freidora de aire es ideal para cocinar el calzone de una forma más rápida y saludable. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) y hornea el calzone durante unos 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme.

Vigílalo de cerca, ya que cada freidora es un mundo. ¡Tendrás un calzone perfecto en un santiamén, como si tuvieras un robot de cocina!