Ingredientes:

  • 2 Wraps Mission (2 unidades)
  • 4 Solomillos de Pollo (aproximadamente 400g)
  • 1 Mango maduro, pero firme, pelado y en dados (aproximadamente 300g)
  • 2 Cogollos de Tudela, limpios y cortados en cuartos
  • 4 Rabanillos, laminados finamente
  • Unas hojas de Hierbabuena fresca
  • 2 Cucharadas soperas de Mostaza Antigua o Dijon (30 ml)
  • Zumo de Media Lima Grande (aproximadamente 30 ml)
  • 5 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra (75 ml)
  • Unas hojas de Hierbabuena fresca picada
  • 1 Trozo de Jengibre fresco, pelado y rallado (aproximadamente 1 cm)
  • 1 Cucharada sopera de Curry en polvo (15 ml)
  • Un poco de Agua Mineral
  • Sal y Pimienta negra al gusto

Instrucciones:

  1. En un bol, mezcla la mostaza, el zumo de lima, el aceite de oliva, la hierbabuena picada, el jengibre rallado y el curry. Salpimienta al gusto. Añade un poco de agua mineral si la salsa está demasiado espesa. Reserva.
  2. Corta los solomillos de pollo en trozos de tamaño bocado. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Salpimienta el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro (aprox. 8-10 minutos).
  3. Calienta ligeramente los wraps según las instrucciones del paquete (opcional). Extiende los wraps sobre una superficie limpia.
  4. Divide el pollo cocido entre los dos wraps. Añade los dados de mango, los cogollos de Tudela cortados, las láminas de rabanillo y unas hojas de hierbabuena fresca.
  5. Riega generosamente con la salsa de mostaza, jengibre y curry. Dobla los wraps por la parte inferior y luego enrolla firmemente. Corta por la mitad y sirve inmediatamente.