Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de ketchup
  • 1/2 taza (120 ml) de vinagre de manzana
  • 1/4 taza (60 ml) de miel de abeja
  • 2 cucharadas (30 ml) de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada (15 ml) de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita (5 ml) de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de cebolla en polvo
  • Una pizca de cayena en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 4 tortillas de harina grandes
  • 1/2 taza (50 g) de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza (30 g) de cebolla morada picada
  • 1/4 taza (30 g) de cilantro fresco picado
  • Lechuga romana o cogollos de Tudela (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la Salsa BBQ con Miel: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en una olla mediana. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Ajusta la sazón.
  2. Marina el Pollo: En un tazón, mezcla el pollo con la mitad de la salsa BBQ. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
  3. Cocina el Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté cocido y ligeramente dorado (5-7 minutos).
  4. Calienta las Tortillas: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
  5. Arma los Wraps: Extiende una cucharada de salsa BBQ en cada tortilla. Agrega pollo cocido, queso, cebolla morada y cilantro. Añade lechuga si lo deseas.
  6. ¡Enrolla!: Dobla los lados de la tortilla y enrolla desde abajo hacia arriba para formar un wrap.
  7. Sirve Inmediatamente: Corta los wraps por la mitad si lo deseas y sirve.