Ingredientes:

  • 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada (15 ml) de miel
  • 1 cucharada (15 ml) de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (1.25 ml)
  • Opcional: 1 diente de ajo pequeño picado muy fino

Instrucciones:

  1. En el bol, añade el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Si usas ajo, añádelo también ahora.
  2. Bate enérgicamente con el batidor (o el tenedor) hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Lentamente, añade el aceite de oliva en un hilo fino, mientras sigues batiendo sin parar. Notarás que la mezcla se espesa y se vuelve más cremosa.
  4. Prueba la vinagreta y ajusta la sal, la pimienta, la miel o la mostaza según tu gusto personal.
  5. Vierte la vinagreta en el tarro con tapa y guárdala en la nevera.