Ingredientes:

  • 12 unidades Uvas de mesa grandes (con o sin semilla, rojas o verdes)
  • Agua fría (Suficiente para lavar y pelar)
  • Hojas de Menta Fresca (Opcional, para decoración)

Instrucciones:

  1. Selección y Lavado Inicial: Seleccione 12 uvas visualmente impecables, firmes y de tamaño uniforme. Lave las uvas bajo el grifo con agua fría para eliminar cualquier residuo o cera superficial.
  2. Activación del Pelado (Blanqueado Rápido Opcional): Ponga agua a hervir. Prepare un bol con agua helada. Sumerja las 12 uvas en el agua hirviendo durante solo 10-15 segundos. Inmediatamente, transfiera las uvas al bol de agua helada (choque térmico).
  3. Pelado: Con un cuchillo pequeño, haga una incisión superficial en la piel de cada uva. Retire toda la piel, que debería desprenderse fácilmente gracias al choque térmico.
  4. Eliminación de Pepitas (Despepitado): Corte la uva por la mitad a lo largo. Con la punta del cuchillo o un palillo, retire cuidadosamente todas las pepitas. Es vital que no quede ninguna. Alternativamente, puede exprimir la uva suavemente con los dedos para expulsar las pepitas.
  5. Enfriamiento y Presentación: Coloque las 12 uvas preparadas en un cuenco pequeño, copa de champagne o en el recipiente final. Refrigere durante al menos 30 minutos. Deben estar muy frías. Opcionalmente, decore con una hoja de menta justo antes de servir.