Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan
- 200g queso cottage
- 100g fresas
- 50g moras
- 30g pasas
- Ralladura de 1/2 naranja
- 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
- 1 plátano mediano
- 20g chocolate puro (70% cacao)
- 1 aguacate mediano
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 100g tomates cherry
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada sopera de pipas de calabaza (opcional)
- 2 cucharadas soperas de tahini
- 50g moras
- 50g arándanos
- 2 cucharadas soperas de yogur cremoso
Instrucciones:
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
- Unta generosamente queso cottage sobre la tosta. Coloca las rodajas de fresa y las moras sobre el queso. Espolvorea las pasas y la ralladura de naranja.
- Unta la crema de cacahuete sobre la tosta. Distribuye las rodajas de plátano. Ralla el chocolate por encima.
- Aplasta el aguacate con un tenedor y mézclalo con el zumo de lima, sal y pimienta. Unta el aguacate sobre la tosta. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad. Riega con un chorrito de AOVE y espolvorea las pipas de calabaza (si las usas).
- Unta el tahini sobre la tosta. Extiende las moras aplastadas y los arándanos. Corona con una cucharadita de yogur.
- Sirve inmediatamente y prepárate para recibir aplausos.