Ingredientes:

  • 3 huevos grandes orgánicos
  • 250 ml de leche entera
  • 15 ml de miel de abeja
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 2 g de canela en polvo
  • 1 g de sal marina
  • 8 rebanadas de pan tipo Brioche de 2 cm de grosor
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de frutos rojos frescos
  • 100 g de yogur griego natural
  • 15 ml de sirope de arce puro

Instrucciones:

  1. En un recipiente amplio, bate los huevos vigorosamente hasta que no queden hilos de clara. Incorpora la leche, la miel, la vainilla, la canela y la sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Coloca las rebanadas de pan en la mezcla. Deja que el pan absorba el líquido por unos minutos, asegurándote de que el centro esté hidratado pero que la estructura no se deshaga.
  3. Calienta una sartén antiadherente de fondo pesado a fuego medio-bajo y añade la mantequilla hasta que se derrita.
  4. Cocina las rebanadas de pan lentamente hasta que alcancen un color caoba dorado por ambos lados, permitiendo que la reacción de Maillard caramelice los azúcares.
  5. Sirve caliente con una cucharada de yogur griego, frutos rojos frescos y un chorrito de sirope de arce.