Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro (150 g de pulpa)
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal marina fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 4 rebanadas de pan de masa madre o multicereales (120 g)
  • 5 ml de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Extraer la pulpa del aguacate y colocarla en un bol. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Triturar con un tenedor hasta obtener una textura granulada pero cremosa.
  2. Calentar una sartén antiadherente o activar la tostadora. Si se usa sartén, pincelar el pan con el aceite de oliva. Tostar cada lado hasta que el borde esté dorado y la superficie se sienta rígida.
  3. Dejar reposar el pan tostado durante 30 segundos para estabilizar el vapor interno.
  4. Distribuir la crema de aguacate generosamente sobre el pan, presionando ligeramente para que se adhiera. Finalizar con un toque extra de pimienta negra.