Ingredientes:

  • 120 g de plátano muy maduro
  • 60 g de copos de avena
  • 2 huevos medianos
  • 30 g de proteína de suero (whey) sabor vainilla o neutra
  • 5 g de levadura química
  • 2 g de canela en polvo
  • 1 g de sal
  • 1 gota de aceite para la sartén

Instrucciones:

  1. Vierte el plátano, los huevos, la avena, la proteína, la levadura, la canela y la sal en la batidora.
  2. Procesa a máxima potencia hasta obtener una masa homogénea y sedosa, sin grumos visibles de avena.
  3. Deja descansar la masa durante 5 minutos para que la avena se hidrate y la consistencia se vuelva más espesa.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una gota de aceite.
  5. Vierte porciones de masa (aprox. 60 ml por tortita) y cocina hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean secos.
  6. Voltea con la espátula y cocina por el otro lado hasta lograr un color caoba dorado.