Ingredientes:

  • 100 g de harina de avena (o copos triturados)
  • 1 huevo (tamaño L)
  • 60 ml de leche vegetal (almendras o avena)
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de canela en polvo
  • 10 g de endulzante (Stevia o miel)
  • 3 ml de esencia de vainilla
  • 100 g de fresas frescas
  • 5 ml de aceite de coco o spray antiadherente

Instrucciones:

  1. Vierte la avena en la batidora y procesa hasta obtener un polvo fino. Añade el huevo, la leche vegetal, el endulzante, la vainilla, la canela y el polvo para hornear. Tritura durante 30 segundos hasta que la masa tenga una consistencia cremosa y sin grumos.
  2. Precalienta la airfryer a 180°C. Coloca el papel pergamino en la cesta y rocía ligeramente con aceite de coco. Vierte porciones de masa formando círculos de unos 2 cm de grosor. Coloca cuidadosamente 2 o 3 láminas de fresa sobre la superficie de cada tortita, presionando ligeramente.
  3. Programa la freidora a 180°C durante 3 minutos. Abre la cesta, verifica que los bordes estén firmes y el color sea ligeramente dorado. Voltea las tortitas con cuidado y cocina por 2 minutos adicionales.