Ingredientes:
- 350g Mango fresco, maduro y pelado
- 75g Moras picadas
- 125g Harina de avena sin gluten
- 120g Plátano maduro
- 6g Levadura química
- 200g Bebida vegetal de soja o avena
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de horno.
- Tritura el mango y el plátano hasta obtener un puré suave. Añade las moras picadas.
- En un bol grande, mezcla la harina de avena sin gluten con la levadura.
- Vierte el puré de fruta en el bol con los ingredientes secos. Mezcla bien.
- Incorpora la bebida vegetal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Con una cuchara, vierte porciones de la masa sobre la bandeja, dándoles forma redonda.
- Hornea las tortitas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las tortitas sobre una rejilla antes de servir.