Ingredientes:

  • 350g Mango fresco, maduro y pelado
  • 75g Moras picadas
  • 125g Harina de avena sin gluten
  • 120g Plátano maduro
  • 6g Levadura química
  • 200g Bebida vegetal de soja o avena

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de horno.
  2. Tritura el mango y el plátano hasta obtener un puré suave. Añade las moras picadas.
  3. En un bol grande, mezcla la harina de avena sin gluten con la levadura.
  4. Vierte el puré de fruta en el bol con los ingredientes secos. Mezcla bien.
  5. Incorpora la bebida vegetal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  6. Con una cuchara, vierte porciones de la masa sobre la bandeja, dándoles forma redonda.
  7. Hornea las tortitas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
  8. Deja enfriar las tortitas sobre una rejilla antes de servir.