Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 300 ml de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 30 g de azúcar blanca
  • 10 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal fina
  • 40 g de mantequilla fundida
  • 15 g de mantequilla adicional

Instrucciones:

  1. Tamiza la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en el bol. Nota: Esto evita que encuentres bolas de harina seca al final.
  2. Vierte la leche, el huevo y la mantequilla fundida sobre los secos.
  3. Mezcla con el batidor manual solo hasta que los ingredientes se integren. Detente cuando ya no veas polvo blanco, aunque queden grumos.
  4. Calienta la sartén a fuego medio y añade una nuez de mantequilla.
  5. Vierte un cucharón de masa en el centro sin presionar. Cocina 2-3 min hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean opacos.
  6. Voltea la tortita con una espátula.
  7. Cocina la otra cara durante 1-2 min hasta que tenga un color dorado uniforme.
  8. Retira la tortita inmediatamente de la sartén. Nota: Si las dejas ahí, el calor residual las seca.