Ingredientes:

  • 600 g de patatas, cortadas en dados finos
  • 100 g de cebolla blanca, picada finamente
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 6 huevos grandes (talla L)
  • 30 ml de nata líquida para cocinar
  • 3 g de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Mezcla los dados de patata y la cebolla en un bol con los 15 ml de aceite, 5 g de sal y la pimienta. Nota: Asegura que todo esté impregnado para que no se peguen.
  3. Bate los 6 huevos con los 30 ml de nata y los 3 g de sal en un recipiente amplio.
  4. Mezcla los huevos con las patatas y la cebolla, removiendo suavemente con una cuchara.
  5. Engrasa la fuente para horno con un poco de aceite.
  6. Vierte la mezcla de la Tortilla de patatas en la fuente, extendiéndola bien.
  7. Hornea durante 25-30 minutos hasta que la superficie tenga un color caoba.
  8. Verifica que los bordes se despeguen ligeramente de la fuente.
  9. Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar.