Ingredientes:

  • 400 g de galletas de vainilla tipo María
  • 200 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 500 g de dulce de leche o manjar blanco
  • 400 ml de crema para batir bien fría
  • 250 g de mermelada de frambuesa
  • 100 g de chocolate sin azúcar rallado

Instrucciones:

  1. Forra la base de un molde desmontable de 20-22 cm con papel manteca para facilitar el desmoldado.
  2. En un bol frío, bate la crema para batir hasta que alcance picos firmes y reserva en el refrigerador.
  3. Acondiciona el dulce de leche calentándolo unos segundos en el microondas si está muy denso para facilitar su extensión.
  4. Mezcla la leche con la esencia de vainilla. Sumerge las galletas rápidamente por 2 segundos y crea la primera capa en la base del molde.
  5. Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre las galletas, seguida de una capa delgada de mermelada de frambuesa.
  6. Coloca otra capa de galletas remojadas y cubre con una capa de crema batida.
  7. Repite el proceso de capas (galletas, dulce de leche/mermelada, galletas, crema) hasta agotar los ingredientes.
  8. Cubre con film plástico y refrigera por un mínimo de 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que las galletas adquieran consistencia de bizcocho.
  9. Desmolda con cuidado y decora la superficie con chocolate sin azúcar rallado antes de servir.