Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde grueso o pan brioche (de aproximadamente 2.5 cm de grosor)
  • 1 huevo grande
  • 60 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de nuez moscada
  • 15 ml de mantequilla sin sal, derretida
  • Azúcar glas para espolvorear
  • 120 ml de leche entera (opcional para el remojo)
  • Cáscara de 1/2 limón (opcional para el remojo)
  • 1 ramita de canela (opcional para el remojo)

Instrucciones:

  1. En un bol, bate el huevo, la leche, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien integrados.
  2. Si deseas una torrija más jugosa, calienta la leche con la cáscara de limón y la ramita de canela. Deja infusionar unos minutos y luego retira la cáscara y la canela. Remoja las rebanadas de pan en esta leche infusionada durante 15 minutos.
  3. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien empapada por ambos lados. Deja escurrir el exceso.
  4. Precalienta el air fryer a 180°C durante 3 minutos.
  5. Coloca las rebanadas de pan en la cesta del air fryer, asegurándote de no sobrecargarla. Pincela ligeramente cada rebanada con mantequilla derretida.
  6. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
  7. Espolvorea con azúcar glas y sirve caliente.