Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de masa madre (o tu pan favorito), de aproximadamente 1.27 cm de grosor
  • 2 cucharadas (30 ml) de mayonesa
  • ½ aguacate maduro, en rodajas finas
  • 1 tomate grande, en rodajas finas
  • 113 g de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 1 taza) – o usa Manchego para un toque español
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal, suavizada

Instrucciones:

  1. Prepara el pan: Unta mayonesa uniformemente en un lado de cada rebanada de pan.
  2. Arma los sándwiches: En dos rebanadas de pan (con la mayonesa hacia arriba), coloca la mitad del queso rallado, luego las rodajas de aguacate, seguidas de las rodajas de tomate y, finalmente, el queso restante. Cubre con las rebanadas de pan restantes (con la mayonesa hacia abajo).
  3. Cocina los sándwiches: Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloca los sándwiches en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y el queso esté derretido y pegajoso. Presiona suavemente los sándwiches con una espátula mientras se cocinan para asegurar un dorado uniforme.
  4. Sirve inmediatamente: Retira de la sartén, corta por la mitad y sirve caliente. ¡Buen provecho!