Ingredientes:

  • 250 g Almendras molidas, preferiblemente sin piel
  • 250 g Azúcar granulada
  • 4 Huevos grandes
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 cucharadita Canela molida
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glas
  • Plantilla de la Cruz de Santiago

Instrucciones:

  1. Engrasar el molde y forrar la base con papel de hornear.
  2. En un bol grande, mezclar las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la sal.
  3. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Verter la masa en el molde preparado.
  5. Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de invertirla en un plato para servir.
  7. Colocar la plantilla de la Cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorear con azúcar glas. Retirar con cuidado la plantilla.