Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 250 g de harina para todo uso
  • 7.5 ml de cremor tártaro
  • 2.5 ml de bicarbonato de sodio
  • 1.25 ml de sal
  • 3 cucharadas de azúcar granulada (para el rebozado)
  • 7.5 ml de canela molida (para el rebozado)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C. Cubrir las hojas para hornear con papel pergamino.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
  3. Agregar el huevo y la vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
  4. En otro recipiente, mezclar la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo a velocidad baja hasta que se combinen.
  6. En un tazón pequeño, combinar el azúcar y la canela (para el rebozado).
  7. Formar bolitas de masa y rebozar cada bolita en la mezcla de azúcar y canela.
  8. Colocar las bolitas de masa rebozadas en las hojas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada una.
  9. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  10. Dejar enfriar las galletas en las hojas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.