Ingredientes:

  • 12 huevos grandes (600g / aproximadamente 21 oz)
  • 1/4 taza de leche entera (60 ml / 2 fl oz)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (14 g / 0.5 oz)
  • 6 bollos de pan brioche o similar (aproximadamente 10 cm / 4 pulgadas de diámetro cada uno)
  • 6 lonchas de queso cheddar, mozzarella o tu queso favorito (aprox. 120 g / 4 oz total)
  • 6 lonchas de jamón cocido, tocino crujiente o salchicha italiana cocida (aprox. 180g / 6 oz total)
  • Opcional: Mantequilla derretida para untar los panes (2 cucharadas / 30ml)

Instrucciones:

  1. Batir los huevos con leche, sal y pimienta en un bol grande.
  2. Derretir la mantequilla en la sartén antiadherente a fuego medio. Verter la mezcla de huevos y remover constantemente con la espátula hasta que estén cocidos pero aún húmedos.
  3. Abrir los bollos de pan por la mitad horizontalmente. Opcional: Untar con mantequilla derretida y tostar ligeramente.
  4. Colocar una loncha de queso en la base de cada bollo. Distribuir los huevos revueltos uniformemente entre los bollos. Añadir la proteína elegida (jamón, tocino, salchicha) sobre los huevos. Cubrir con la otra mitad del bollo.
  5. Envolver cada sándwich individualmente en papel de plástico. Luego, envolverlos nuevamente en papel de aluminio para una mejor protección contra la humedad.
  6. Colocar los sandwiches envueltos en una bandeja para hornear y congelar durante al menos 2 horas o hasta que estén sólidos.
  7. Transferir los sandwiches congelados a una bolsa grande para congelar etiquetada con la fecha. Se conservan bien durante 2-3 meses.
  8. Para recalentar, retirar el envoltorio y calentar en el microondas durante 1-2 minutos o en el horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que estén calientes por dentro y el queso esté derretido.