Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de Mayonesa (de buena calidad)
  • 1/2 taza (120 ml) de Crema Agria (Sour Cream) o Yogur Griego natural
  • 1/4 taza (60 ml) de Suero de Mantequilla (Buttermilk)
  • 2 cucharadas (30 ml) de Cebollino (Chives) finamente picado
  • 2 cucharadas (30 ml) de Perejil Fresco finamente picado
  • 1 cucharada (15 ml) de Eneldo Fresco (Dill) finamente picado
  • 1 diente grande de Ajo rallado o machacado
  • 1 cucharadita de Cebolla en Polvo
  • 1/2 cucharadita de Ajo en Polvo
  • 1 cucharadita de Mostaza Dijon
  • 1 cucharada (15 ml) de Jugo de Limón Fresco
  • 1/2 cucharadita de Salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de Sal Kosher (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita de Pimienta Negra Molida

Instrucciones:

  1. Picar finamente todas las hierbas frescas (cebollino, perejil, eneldo). Rallar o machacar el diente de ajo hasta obtener una pasta fina.
  2. En el tazón mediano, incorporar la mayonesa, la crema agria (o yogur) y el suero de mantequilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. Incorporar el ajo rallado, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, y todos los condimentos secos (cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta). Mezclar vigorosamente hasta integrar.
  4. Incorporar las hierbas frescas picadas a la mezcla. Remover suavemente con una espátula para asegurase de que se distribuyan uniformemente.
  5. Transferir la salsa a un recipiente hermético. Refrigerar por un mínimo de 1 hora, idealmente 4 horas o toda la noche para que los sabores se fusionen.
  6. Antes de servir, probar y ajustar la sal, pimienta o el nivel de acidez. Si está muy espesa, aligerar con una cucharadita extra de suero de mantequilla.