Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de yogur griego natural, sin azúcar
  • 1/4 taza (60 ml) de pepino, pelado, sin semillas y rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado muy fino o rallado
  • 1 cucharada (15 ml) de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada (15 ml) de menta fresca picada
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Ralla el pepino, extráele el exceso de agua presionándolo suavemente con las manos o con un colador.
  2. En un bol, combina el yogur griego, el pepino rallado, el ajo picado, el zumo de limón y el aceite de oliva.
  3. Incorpora la menta fresca picada.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  6. Para un sabor más intenso, cubre el bol y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.