Donuts Receta Rosquillas de la Abuela Fáciles y Esponjosas

Instrucciones:

1. En un bol, combinar la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.
2. Añadir el resto del azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla a la mezcla de levadura. Mezclar bien.
3. En otro bol, mezclar la harina y la sal. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta formar una masa pegajosa.
4. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añadir más harina, una cucharada a la vez.
5. Colocar la masa en un bol engrasado, darle la vuelta para que se impregne de aceite, cubrir con un paño limpio y dejar levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
6. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y estirar hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Utilizar un cortador de rosquillas para cortar las rosquillas y los agujeros.
7. Colocar las rosquillas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y dejar levar durante 30 minutos.
8. Calentar el aceite a 175°C (350°F). Freír las rosquillas en lotes, durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
9. Retirar las rosquillas con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mezclar el azúcar y la canela en un bol. Rebozar las rosquillas calientes en la mezcla de azúcar y canela.
10. Servir las rosquillas calientes o a temperatura ambiente.