Ingredientes:

  • tomates maduros (gajos grandes)
  • pepino (rodajas gruesas)
  • /2 cebolla roja (juliana fina)
  • pimiento verde (tiras gruesas)
  • g de queso Feta de bloque
  • g de aceitunas Kalamata
  • Cucharadas (60 ml) de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Cucharadas (30 ml) de Vinagre de vino tinto
  • /2 Cucharadita de Orégano seco griego
  • Sal marina gruesa y Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones:

  1. Preparar los vegetales: Cortar los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento verde según se indica. Colocar todas las verduras picadas en el bol grande.
  2. Añadir aceitunas: Incorporar las aceitunas Kalamata al bol de vegetales.
  3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño aparte, combinar el AOVE, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, sal y pimienta. Batir ligeramente. Añadir la sal con moderación.
  4. Aderezar: Verter el aderezo sobre los vegetales y mezclar suavemente para cubrir uniformemente.
  5. Incorporar el Feta: Colocar el bloque de queso feta entero o en trozos grandes encima de la mezcla de vegetales. Tradicionalmente, no se mezcla.
  6. Servir inmediatamente, preferiblemente con pan crujiente para mojar el jugo.