Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de nata líquida para cocinar
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Agua de la cocción de la pasta
  • 500 g de ravioles rellenos
  • Perejil fresco picado (opcional)
  • Queso parmesano rallado adicional (opcional)

Instrucciones:

  1. Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los ravioles según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la cocción antes de escurrirlos.
  2. Mientras se cocinan los ravioles, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  3. Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
  4. Vierte la nata líquida en la sartén y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, hasta que esté caliente.
  5. Incorpora el queso parmesano rallado a la salsa, revolviendo constantemente hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
  6. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua de la cocción de la pasta, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
  7. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  8. Agrega los ravioles escurridos a la sartén con la salsa y revuelve suavemente para cubrirlos por completo.
  9. Sirve los ravioles en salsa cremosa de parmesano inmediatamente. Espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado adicional, si lo deseas.