Ingredientes:

  • 300g Harina de avena
  • 70g Cacao en polvo
  • 4 Plátanos maduros
  • 3 Huevos grandes
  • 15g Levadura en polvo
  • 300ml Bebida vegetal o leche de vaca
  • 50g Aceite de coco derretido
  • Una pizca de sal
  • 100g Chocolate puro 80% en cuadraditos

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Forra el molde con papel de hornear.
  2. Mide y prepara todos los ingredientes.
  3. En un bol, combina la harina de avena, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Mezcla bien.
  4. En otro bol, tritura los plátanos. Añade los huevos, el aceite de coco derretido y la bebida vegetal. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Vierte los ingredientes secos en el bol de los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula hasta integrar, pero sin sobremezclar.
  6. Incorpora los trozos de chocolate a la masa.
  7. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  8. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  9. Saca el plumcake del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.