Ingredientes:

  • Harina de trigo: 375g (3 tazas)
  • Levadura seca instantánea: 7g (2 1/4 cucharaditas)
  • Azúcar granulada: 10g (2 cucharaditas)
  • Sal: 7g (1 1/4 cucharaditas)
  • Agua tibia (40-46°C): 240 ml (1 taza)
  • Aceite de oliva: 30 ml (2 cucharadas)
  • Tomates triturados enlatados: 400g (1 lata de 14 oz)
  • Orégano seco: 5 ml (1 cucharadita)
  • Ajo en polvo: 2.5 ml (1/2 cucharadita)
  • Sal: Al gusto
  • Pimienta negra: Al gusto
  • Aceite de oliva: 15 ml (1 cucharada)
  • Queso mozzarella rallado: 225g (8 oz)
  • Hojas de albahaca fresca: Un puñado, picadas groseramente
  • Opcional: Rodajas de pepperoni, champiñones en rodajas, pimientos, aceitunas, chorizo

Instrucciones:

  1. Prepara la masa: Mezcla harina, levadura, azúcar y sal en un bol. Agrega agua tibia y aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
  2. Amasa la masa: Amasa en una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
  3. Reposa la masa: Coloca en un bol ligeramente aceitado, gira para cubrir y tapa. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  4. Prepara la salsa: Mezcla tomates triturados, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva en un bol. Mezcla bien.
  5. Prepara la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  6. Divide y da forma a la masa: Divide la masa en 2-3 porciones iguales. Estira o enrolla suavemente cada porción en un círculo u óvalo fino.
  7. Asa el primer lado: Coloca una masa de pizza en la parrilla caliente. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan marcas de la parrilla y la masa esté ligeramente firme.
  8. Voltea y cubre: Retira de la parrilla. Cepilla rápidamente el lado asado con aceite de oliva, luego extiende con salsa, queso y tus ingredientes deseados.
  9. Asa el segundo lado: Con cuidado, vuelve a colocar la pizza en la parrilla. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y la parte inferior esté dorada. ¡Vigila con atención para evitar que se queme!
  10. Adorna y sirve: Retira de la parrilla, adorna con albahaca fresca, corta en porciones y sirve inmediatamente.