Ingredientes:

  • 200 g de queso Manchego curado
  • 15 uvas verdes sin semillas
  • 30 ml de miel de abeja natural
  • 15 g de nueces troceadas
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 2 g de romero fresco picado finamente

Instrucciones:

  1. Calienta agua en un vaso. Sumerge la hoja del cuchillo 10 segundos antes de cada corte y corta el queso Manchego en cubos de 2 cm hasta que tengas 15 piezas uniformes. Nota: El calor corta la grasa sin esfuerzo
  2. Lava las uvas verdes y sécalas con un paño hasta que no quede rastro de humedad. Nota: El agua repele la miel
  3. Inserta el palillo de madera primero en la uva.
  4. Atraviesa el cubo de queso con el palillo hasta que llegue casi a la base. Nota: Esto ancla la fruta y evita que baile
  5. Coloca los Pinchos queso uvas en una bandeja plana.
  6. Coloca una gota pequeña de miel sobre la parte superior de cada uva usando la cuchara.
  7. Esparce las nueces troceadas sobre la gota de miel hasta que queden fijas.
  8. Distribuye el romero picado finamente sobre las nueces.
  9. Termina con una pizca de pimienta negra molida sobre cada pincho.