Ingredientes:

  • 500 g de melón
  • 200 g de queso feta en bloque
  • 16 hojas de menta fresca
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de miel de acacia
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 2 g de ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Cortar el melón en cubos de 2 cm y colocarlos sobre papel absorbente durante 2 minutos para eliminar el exceso de jugo superficial. Cortar el queso feta en cubos del mismo tamaño.
  2. Ensamblar los pinchos insertando en el palillo, en este orden: un cubo de melón, una hoja de menta doblada y un cubo de queso feta.
  3. Emulsionar el aceite de oliva con la miel y la ralladura de limón en un recipiente pequeño. Distribuir el aliño sobre los pinchos y finalizar espolvoreando la pimienta negra.