Ingredientes:

  • 600 g de pechuga de pavo
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 100 g de cebolla blanca
  • 150 g de calabacín
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Corta la pechuga de pavo y todos los vegetales en cubos uniformes de 3 cm. Nota: La uniformidad es la clave del éxito aquí.
  2. Humedece los palillos de madera y ensarta los ingredientes: pimiento, pavo, cebolla, pavo, calabacín y pavo.
  3. Deja un espacio mínimo entre cada trozo para que el calor circule. Nota: Si los aprietas mucho, el centro quedará crudo.
  4. Calienta la plancha o sartén de grill a fuego medio alto con los 30 ml de aceite de oliva.
  5. Sazona las brochetas generosamente con sal, pimienta y el pimentón dulce.
  6. Coloca las piezas en la sartén y cocina 4 minutos hasta que veas que los bordes están dorados y la carne se despega sola.
  7. Gira las brochetas con cuidado y cocina otros 4 a 5 minutos por lado.
  8. Retira del fuego cuando el pavo esté dorado y los vegetales se vean caramelizados y brillantes.