Ingredientes:

  • 200g Aceitunas verdes deshuesadas
  • 1 diente de Ajo
  • 50g Tomates secos
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Escurrir los tomates secos (reservar un poco del agua de remojo). Pelar el ajo.
  2. Colocar las aceitunas, el ajo, los tomates secos, el orégano y el pimentón dulce en el procesador de alimentos.
  3. Triturar pulsando hasta obtener una pasta gruesa. Con el procesador en marcha, añadir el AOVE en un hilo constante hasta alcanzar la consistencia deseada. (Si está demasiado espeso, añadir una cucharada del agua de remojo de los tomates).
  4. Probar y sazonar con sal al gusto.
  5. Transferir a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.