Ingredientes:

  • 700g de pechugas de pollo en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de sazón cajún
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 500g de pasta fettuccine
  • Sal para el agua de la pasta
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 pimiento morrón rojo picado finamente
  • 1 pimiento morrón verde picado finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250ml de crema espesa (nata para montar)
  • 120ml de caldo de pollo
  • 60g de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Mezclar el pollo con el aceite, sazón cajún, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
  2. Sofreír el pollo en la sartén hasta que esté dorado y completamente cocido. Reservar.
  3. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  4. Derretir la mantequilla en la misma sartén. Sofreír los pimientos hasta que estén blandos. Agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
  5. Incorporar la crema espesa y el caldo de pollo. Dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. Agregar el queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo (si se usan), sal y pimienta. Revolver hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
  7. Agregar el pollo cocido a la salsa. Revolver para cubrir.
  8. Agregar la pasta a la sartén y revolver para combinar. Servir inmediatamente, adornado con perejil fresco picado.